Deel 2 - Italie Flashcards
Wat is de breedtegraad waarin in Italië wijn wordt verbouwd?
Tussen de 37 en 43 graden noorderbreedte
Wat is kenmerken voor Italiaanse wijnen?
Deze zijn gemaakt om bij te eten en niet om los te drinken.
Wat houdt de term “Riserva” in?
Dit zegt voornamelijk iets over de stijl. Deze wijnen hebben minstens 1 tot 5 jaar gerijpt en meestal ook een periode op hout.
Welk klimaat heerst er in Piemonte?
Een mild landklimaat.
Welke rode druiven worden er voornamelijk in Piemonte verbouwd?
- Barolo
- Nebbiolo d’Alba
- Barbaresco
- Barbera
Waar staat Piemonte nog meer bekend om naast haar rode wijnen?
De Asti Spumante. Dit is een zoete desertwijn gemaakt van de witte muskaatdruif.
Wat is de breedtegraad van Piemonte?
42 graden noorderbreedte
Waar is het Veneto gebied bekend van?
Van de Prosecco, de Amarone en de bardolino
Hoe wordt Ripasso gemaakt?
Ripasso wordt gemaakt van de Valpolicella druif waarbij een korte tweede gisting gedaan wordt met de ingedroogde schillen die voor de Amarone gebruikt zijn.
Hoeveel dagen worden de druiven voor de Amarone gedroogd?
Minimaal 100 dagen
Wat is kenmerkend voor de Amarone?
Deze droge wijnen zijn dik, fluweelzacht en heeft een intense kleur, geur en smaak. Kan zoetig overkomen
Wat is het verschil tussen een Ricioto en de Amarone?
Recioto is zoet
Welke soorten Prosecco zijn er?
Frizzante (1 - 2,5 bar) - lichte champagne achtige bubbel
Spumante (3 tot 6 bar)
Welke witte druivenrassen worden er in trentino-alto adige verbouwd? (3)
Pinot grigio
Pinot bianco
Sauvignon blanc
Wat is Franciacorta?
De italiaanse versie van champagne. Deze wordt met traditionele methode gemaakt en moet 18 maanden rijpen
