Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

SDEN-3 Wijnbrevet > Deel 1 - De druif > Flashcards

Deel 1 - De druif Flashcards

1
Q

Wat betekent ampelografie?

A

Dit is de wetenschappelijke term voor de beschrijving en bestudering van de wijnstok. Deze term is afgeleid van het Griekse woordt ampelos (wijnstok).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Waar wordt wijn van gemaakt?

A

Wijn kan alleen gemaakt worden van de wijndruif.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wat is de latijnse benaming van de wijndruif?

A

Vitis vinifera. Deze behoort tot de familie Vitaceae.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat is een ander woord voor een druivenras?

A

Een variëteit

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hoe zijn druivenrassen in de loop van de tijd ontstaan? (2)

A
  1. Natuurlijke kruisingen

2. Kwekelingen van onderzoekers en wijnbouwers

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Wat is een reden om een wijnras te kweken?

A

Om een druivenstok te ontwikkelen voor een bepaald klimaat of bestendigheid tegen bepaalde ziektes.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Wat verwoestte in het midden van de 19de eeuw miljoenen hectaren aan wijngaard?

A

De Phylloxera vastatrix of druifluis.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Waarom zijn alle Europese druivenrassen geënt op een Amerikaanse onderstam?

A

De Amerikaanse druivenrassen zijn bestand tegen de Phylloxera vastratrix.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Wat is een andere manier om een druivenstok te vermeerderen naast enten?

A

Stekken. Hierbij wordt een stuk stengel van een gezonde plant in de aarde gepoot waar deze nieuwe wortels ontwikkelt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Welke vier (4) factoren hebben invloed op de wijn van een bepaalde wijn?

A
  1. Druivensoort
  2. Herkomst/groeiplaats
  3. Wijnmaker
  4. Wijngaard
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Welke rode druivenrassen worden het meest verbouwd? (6)

A
  1. Cabernet sauvignon
  2. Merlot
  3. Tempranillo
  4. Syrah
  5. Grenache
  6. Pinot Noir
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Welke witte druivenrassen worden er het meest verbouwd? (4)

A
  1. Airén
  2. Chardonnay
  3. Sauvignon blanc
  4. Trebbiano
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Wat zijn kenmerken van de Albariño?

herkomst, in de wijngaard, in de kelder, in de fles, voorbeelden

A

Herkomst: Spanje (Rías Baxas) / Portugal (Minho)
Wijngaard: Warm klimaat, gemiddelde rijpingstijd
Kelder: RVS tank, zelden hout, droog
Fles: Lichtgeel, Fris, fruitig, floraal, witbier, bloesem, veel zuren, strak

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Wat zijn kenmerken van de Gewurztraminer?

herkomst, in de wijngaard, in de kelder, in de fles, voorbeelden

A

Herkomst: Frankrijk (Alsace), Duitsland (oa Baden, Pfalz)
Wijngaard: Vroeg rijp, Dikke schil, kalkrijke kleibodem
Kelder: Milddroog, zoet, RVS of grote oud-houten vaten
Fles: Veel aroma, lychee, roos, ananas, gemiddelde zuren, veel alcohol, vol en zacht.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Welke witte druivenrassen hebben een geel tot goud-gele kleur? (4)

A
  1. Chardonnay
  2. Chenin Blanc
  3. Gewurztraminer
  4. Pinot Gris
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Welke witte druivenrassen hebben weinig tot gemiddeld zuren? (7)

A
  1. Chardonnay
  2. Gewurztraminer
  3. Pinot Blanc
  4. Pinot Gris
  5. Torrontes
  6. Trebbiano
  7. Viognier
17
Q

Welke witte druivenrassen worden naast RVS ook op oud hout gerijpt? (11)

A
  1. Chardonnay
  2. Chenin Blanc
  3. Gewurztraminer (alleen oud hout)
  4. Grüner Veltliner (alleen oud hout)
  5. Macabeo
  6. Muscadet (alleen oud hout)
  7. Pinot Gris (alleen oud hout)
  8. Riesling (alleen oud hout)
  9. Sauvignon Blanc (alleen oud hout)
  10. Verdejo (soms in nieuw hout)
  11. Viognier
18
Q

Welke witte druivenrassen worden alleen in RVS vaten gerijpt? (5)

A
  1. Albariño
  2. Muscat
  3. Torrontés
  4. Trebbiano
  5. Verdicchio
19
Q

Welke witte druivenrassen creëren een volle wijn? (3)

A
  1. Gewurztraminer
  2. Muscat
  3. Viognier
20
Q

Welke witte druivenrassen zijn vroeg rijp? (7)

A
  1. Chardonnay
  2. Gewurztraminer
  3. Pinot Blanc
  4. Pinot Gris
  5. Sauvignon Blanc
  6. Torrontés
  7. Verdejo
21
Q

Welke witte druivenrassen hebben zeer veel aroma? (5)

A
  1. Gewurztraminer
  2. Muscat
  3. Pinot Gris
  4. Verdejo
  5. Viognier
22
Q

Wat is het typische smaakprofiel van een Verdejo?

A
  • Veel aromas met name wit fruit zoals peer en meloen, gemaaid gras, buxus.
  • Gemiddelde zuren
  • Licht geel tot transparant
  • Soepele afdronk
23
Q

Wat zijn kenmerken van de Malbec?

herkomst, in de wijngaard, in de kelder, in de fles, voorbeelden

A

Herkomst: Argentinie (Mendoza en Frankrijk (Cahors & Loire)
Wijngaard: Gemiddelde rijpingstijd
Kelder: Rijping in nieuw houten vaten mogelijk
Fles: Gemiddeld zuur, gemiddelde tannines, aroma’s van donkerrood fruit, bloemig, zwaar tot krachtige smaak

24
Q

Wat zijn kenmerken van de Primitivo?

herkomst, in de wijngaard, in de kelder, in de fles, voorbeelden

A

Herkomst: Italië (Puglia), Californië
Wijngaard: Gemiddeld tot late rijper, warm klimaat, arme bodem
Kelder: Rijping in RVS maar ook (nieuwe) houten vaten
Fles: Rijp fruit, kers, specerijen, weinig zuur en tannine, volle en krachtige smaak

25
Q

Hoe wordt een Pinot Gris ook wel genoemd?

A

Grauburgunder of Pinot Grigio

26
Q

Wat is de officiële naam voor Muscadet?

A

Melon de Bourgogne

27
Q

Welke rode druivenrassen zijn late tot zeer late rijpers? (7)

A
  1. Barbera
  2. Carmenére
  3. Grenache noir
  4. Montepulciano
  5. Mourvèdre
  6. Nebbiolo
  7. Sangiovese
27
Q

Welke rode druivenrassen zorgen voor een baksteen- tot donkerrode wijn? (8)

A
  1. Cabernet Sauvignon
  2. Gamay
  3. Malbec
  4. Montepulciano
  5. Mourvèdre
  6. Nebbiolo
  7. Primitivo
  8. Syrah
28
Q

Wat is een andere naam voor Primitivo?

A

Zinfandel

29
Q

Welke rode druivenrassen worden voornamelijk geblend? (4)

A
  1. Cabernet Sauvignon
  2. Grenache Noir
  3. Merlot
  4. Mourvèdre
30
Q

Welke rode druivenrassen zijn vrijwel altijd monocépage? (4)

A
  1. Pinot Noir
  2. Zweigelt
  3. Malbec
  4. Montepulciano
31
Q

Waar staat de afkorting GSM voor?

A

Dit is een blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre. Deze blend is typisch voor de Rhône.

32
Q

Welke rode druivenrassen hebben veel tot zeer veel tannines? (5)

A
  1. Cabernet Sauvignon
  2. Carmenére
  3. Montepulciano
  4. Nebbiolo
  5. Sangiovese
33
Q

Wat is het typische smaakprofiel van een Gamay?

A
  • Gemiddelde aroma’s van rood fruit
  • Hoge zuurgraad
  • Weinig tannines
  • Licht tot middelzwaar
  • Kan strak zijn maar ook soepel
34
Q

Waar vindt je de Sangiovese druif voornamelijk?

A

Toscane, Italie. Voornamelijk bekend als Chianti.

35
Q

Wat is het typische smaakprofiel van een Nebbiolo?

A
  • Rood fruit, truffel, bloemig (roos)
  • Hoge zuurgraad
  • Veel tannines
  • Goede bewaarwijn
  • Strak en stevig mondgevoel
  • Middelzware tot krachtige wijn

SDEN-3 Wijnbrevet (20 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions