Deel 2 - Frankrijk Flashcards

1
Q

In welke breedtegraad wordt er in Frankrijk wijn verbouwd?

A

Tussen de 43ste en 49ste breedtegraad

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat zijn de voornamelijkste wijn klassificaties?

A

AOP - Appellation d’Origine Protégée

IGP - Indication Géographique Protégée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hoe wordt droge wijn in de Alsace op de fles aangegeven?

A

Met “Sec”

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Welke zoete wijnen worden in de Alsace gemaakt?

A

Vendanges Tardives

Selection des Grains Nobles

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hoe wordt Vendanges Tardives gemaakt?

A

Deze zoete wijn wordt gemaakt van laat geoogste, suikerrijke druiven.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hoe wordt Grains Nobles gemaakt?

A

Deze zoete wijn wordt gemaakt door middel van pourriture nobles / edele rotting.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Volgens welke methode wordt de Crémant d’Alsace gemaakt?

A

Méthode Traditionelle

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hoeveel grand-cru wijngaarden liggen er in de Alsace?

A

51

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Van welke druiven worden de Vendanges Tardives en S

élection des Grains Nobles gemaakt?

A

De zogenaamde edele druiven:

  • Riesling
  • Pinot Gris
  • Gewurztraminer
  • Muscat

De enige uitzondering is de sylvaner druif van Zotzenberg.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Welke gebieden liggen in de Bourgogne van noord naar zuid? (7)

A
  1. Chablis
  2. Côte de Nuits
  3. Côte d’Or
  4. Côte de Beaune
  5. Côte Chalonnaise
  6. Mâconnais
  7. Beaujolais
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Welke druivenrassen worden er voonamelijk in de Bourgonje verbouwd?

A
Pinot Noir (R)
Chardonnay (W)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Welk druivenras wordt er in de Chablis verbouwd?

A

Alleen Chardonnay

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Welk klimaat heerst er in Chablis?

A

Een koel klimaat, wisselvallig weer. In het voorjaar kan nachtvorst voorkomen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Wat is het bodemtype in Chablis?

A

Kalkrijke klei genaamd kimméridgien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Welke kwaliteitsonderscheidingen kent Chablis?

A
  1. Chablis Grand Cru (zwaarste en krachtigste wijnen, 7 wijngaarden)
  2. Chablis Premier Cru
  3. Chablis
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Heeft gewone Chablis houtrijping gehad?

A

Nee

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Uit welke twee delen bestaat de Côte d’Or?

A
  1. Côte de Nuits

2. Côte de Beaune

18
Q

Wat zijn risico’s in de Côte d’Or? (2)

A
  1. Er kan nachtvorst zijn in het voorjaar

2. Het kan soms teveel regenen

19
Q

Wat voor bodemsoort heeft de Côte d’Or?

A

Kalkrijke bodems van zand of klei

20
Q

Wat bepaalt de kwaliteit van de wijn uit de Bourgogne? (3)

A
  • De samenstelling van bodem
  • De ligging op de zon
  • De steilheid van de hellingen
21
Q

Hoe heet het noordelijke deel van de Côte d’Or?

A

Côte de Nuits

22
Q

Welk druivenras wordt er voornamelijk verbouwd in de Côte de Nuits?

A

Op 1 wijngaard na wordt er alleen maar Pinot Noir verbouwd?

23
Q

Hoe worden de herkomstbenamingen in de Côte de Nuits vastgesteld?

A

De naam van het dorp + de naam van de beroemste wijngaard

24
Q

Wat is de terroirsmaak van Vougeot?

A
  • Rood
  • middelzwaar
  • redelijk stevig
  • fruitig
25
Q

Welke terroirsmaken worden er in de Côte de Nuits onderscheiden? (5)

A
  • Gevrey-Chambertin
  • Chambolle-Musigny
  • Vougeot
  • Vosne-Romanée
  • Nuits-Saint-Georges
26
Q

Hoeveel grand-cru wijngaarden liggen er in de Côte d’Or? En hoeveel daarvan in de Côte de Nuits?

A

33 in de Côte d’Or

24 hiervan in de Côte de Nuits

27
Q

Hoe smaken de rode wijnen uit de Côte de Beaune in vergelijking tot de Côte de Nuits?

A

Deze wijnen zijn over het algemeen iets minder complex en iets lichter.

28
Q

Hoeveel grand-cru wijngaarden liggen er in de Côte de Beaune?

A

8 waarvan 1 (Corton) rood

29
Q

Welke terroirsmaken zijn er in de Côte de Beaune?

A
  • Aloxe-Corton
  • Pommard
  • Volnay
  • Meursault
  • Puligny-Montrachet
30
Q

Wat is het wijnterroir van Meursault?

A
  • Wit
  • Vol
  • rond
  • Nootachtig
  • Boter
31
Q

Welk klimaat kent men in de Beaujolais?

A

Gematigd semicontinentaal klimaat met mediterane invloeden.

32
Q

Welk druivenras wordt er primair verbouwd in de Beaujolais?

A

Gamay. Deze druif doet het goed op de graniet en kalkrijke bodem

33
Q

Hoeveel grand-cru’s kent de Beaujolais?

A
  1. Deze liggen allemaal in de Haut-Beaujolais. Het bovenste deel dus.
34
Q

Hoe wordt er in de Beaujolais wijn geproduceerd?

A

Volgens de traditionele methode. Dat is macération semi-carbonique. Dit is gedeeltelijke inweking onder koolzuurgas.

35
Q

Wat is de gedeeltelijke inweking- en vergistingstijd van Beaujolais Primeur?

A

4 dagen

36
Q

Wat is de gedeeltelijke inweking- en vergistingstijd van Beaujolais?

A

6 tot 10 dagen

37
Q

Welke cru’s worden er in de Beaujolais door het boek genoemd?

A
  • Saint-Amour
  • Fleurie
  • Moulin-à-vent
  • Morgon
38
Q

Wat is het smaakprofiel van een Fleurie?

A

Fris, fruitig, elegant

39
Q

Wat zijn de specialiteiten van de Jura?

A
Vin jaune (gele wijn)
Vin de paille (strowijn)
40
Q

Hoe wordt vin de paille gemaakt?

A

De druiven worden gedroogd op stromatten