Cours 8 VITAMINES ET MINÉRAUX 3 Flashcards
complet
VF ? Les minéraux …
- ne sont pas tous essentiels à la vie :
- sont des substances inorganiques :
- se divisent en 2 catégories :
Les minéraux …
- ne sont pas tous essentiels à la vie : FAUX, sont essentiels à la vie
- sont des substances inorganiques : VRAI
- se divisent en 2 catégories : VRAI
Nommer les 2 catégories de minéraux.
– Macroéléments
– Oligoéléments
Dire s’il s’agit d’un 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼élément ou d’un 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼élément.
- calcium :
- fer :
- magnésium :
- phosphore :
- potassium :
- sodium :
- zinc :
- calcium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
- fer : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼
- magnésium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
- phosphore : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
- potassium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
- sodium : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
- zinc : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼
Dire de quelle catégorie de minéraux il s’agit…
- ont les os comme réserves importantes :
- accumulation possibles, mais possiblement toxiques :
- ont les os comme réserves importantes : 𝗺𝗮𝗰𝗿𝗼
- accumulation possibles, mais possiblement toxiques : 𝗼𝗹𝗶𝗴𝗼
Quel est le plus important des minéraux ?
Calcium
Où est stocké le calcium ? (2)
- os
- dents
Le calcium nécessite la vitamine ___ pour son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻.
D
Quelle est l’influence des 𝗮𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝘀 en calcium sur son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 ?
⬇ apports = ⬆ taux d’absorption
Quelle est l’influence de l’𝗮𝗴𝗲 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?
⬆ âge = ⬇ taux d’absorption
Quelle est l’influence de l’𝗼𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲 𝗲𝘁𝗵𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?
non caucasiens = ⬆ taux d’absorption
Quelle est l’influence des 𝗳𝗶𝗯𝗿𝗲𝘀 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?
⬆ fibres = ⬇ taux d’absorption
Une carence en calcium chez l’ado ou l’enfant en croissance peut empêcher l’atteinte de la masse ____ maximale.
osseuse
VF ? Il est plutôt facile d’atteindre les besoins en calcium si on consomme des produits laitiers.
VRAI
Dans les pays ___, il est recommandé de boire du lait, car il s’agit d’un moyen accessible d’obtenir du calcium et de la vitamine __.
nordiques
D
Quelle est l’influence du 𝘀𝗼𝗱𝗶𝘂𝗺 sur l’𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 du calcium ?
⬆ sodium = ⬇ taux d’absorption
Pourquoi les apports en calcium sont plus élevés dans les pays nordiques ? (3)
• Synthèse de vitamine D réduite l’hiver
• Apports élevés en sodium
• Apports élevés en
protéines animales
Un apport adéquat en calcium permet de prévenir ___.
a) hypotension
b) hypertension
b) hypertension
Un apport adéquat en calcium permet d’améliorer le bilan ___.
lipidique
Donner des exemples d’individus qui devraient prendre des suppléments de calcium. (4)
- femmes enceintes/allaitent
- intolérants lactose
- femmes post-ménopauses
- idvus ne consommant pas assez de calcium
Nommer un exemple bucco-dentaire de conséquence de la carence en calcium.
problème dentition et gencives
Nommer un exemple d’interaction entre le calcium et un autre minéraux.
respecter 2 heures entre la prise de calcium et de 𝗳𝗲𝗿
VF ? La toxicité en calcium peut causer de la diarrhée.
FAUX
constipation
Le fer a un réflexe ____.
d’autoprotection
Quelle est l’influence des 𝙧é𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚𝙨 en 𝙛𝙚𝙧 sur son 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗿𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻 ?
⬇ réserves = ⬆ taux d’absorption
VF ? Les femmes ont un plus grand besoin en fer.
VRAI
VF ? Les femmes ont habituellement un plus grand apport en fer.
FAUX
les hommes
Le fer est présent sous 2 formes. Lesquelles ?
– Fer hémique
– Fer non hémique
Dire de quelle forme du fer il s’agit.
- meilleur taux d’absoprtion :
- source animale :
- source végétale
- asborption augmentée par la vitamine C :
- meilleur taux d’absoprtion : Fer hémique
- source animale : Fer hémique
- source végétale : Fer non hémique
- asborption augmentée par la vitamine C : Fer non hémique
VF ? La carence en fer …
- sont plutôt rare :
- peut être dû à plusieurs causes :
- peut causer un affaiblissement du système immunitaire :
La carence en fer …
- sont plutôt rare : FAUX
- peut être dû à plusieurs causes : VRAI
- peut causer un affaiblissement du système immunitaire : VRAI
Les nourrissons avec lait ___ sont plus à risque de carence en fer.
de vache
Nommer les 3 formes d’anémie.
• Microcytaire
• Macrocytaire
• Pernicieuse
L’anémie microcytaire correspond à des globules rouges plus ____.
a) petits
b) gros
a) petits
Outre la taille des érythrocytes, qu’est-ce qui caractérise l’anémie microcytaire ?
↓ fabrication hémoglobine
L’anémie microcytaire est associée à une carence de la vitamine ___.
B6
L’anémie macrocytaire correspond à des globules rouges plus ____.
a) petits
b) gros
b) gros
Outre la taille des érythrocytes, qu’est-ce qui caractérise l’anémie macrocytaire?
Érythrocytes en nombre insuffisant (détruit par le corps)
L’anémie macrocytaire est associée à une carence en deux vitamines. Lesquelles ?
- B9
- B12
L’anémie pernicieuce est la ___ du nombre de globules rouges par manque de facteur ___.
diminution
intrinsèque
Il faut éviter de combiner un supplément de fer avec une source de ___.
calcium
VF ? Les suppléments en fer nécessitent un diagnostic.
VRAI
La toxicité en fer cause un effet ___.
pro-oxydant
nommer un symptôme important de la toxicité en fer.
constipation
QSJ ? Je suis un minéraux antagoniste du calcium.
Magnésium
Nommer une source de magnésium
Céréales à grains entiers
VF ? La carence en magnésium…
- est plutôt rare :
- peut être causée par une prise prolongée de diurétiques :
- cause généralement de l’anémie :
La carence en magnésium…
- est plutôt rare : VRAI
- peut être causée par une prise prolongée de diurétiques : VRAI
- cause généralement de l’anémie : FAUX, ceci est vrai pour le fer
Nommer 2 usages de magnésium dans les produits de vente libre en pharmacie.
- Laxatif
- Antiacides de vente libre
QSJ ? Je suis le 2e minéral le plus abondant.
Phosphore
Le phosphore nécessite la vitamine ___ pour son absorption.
D
VF ? Le phosphore et le calcium nécessitent la vitamine D pour leur absorption respective.
VRAI
VF ? Le phosphore …
- a une carence plutôt rare :
- peut entraîner une diminution du calcium sanguin si en excès :
- est un électrolyte :
Le phosphore …
- a une carence plutôt rare : VRAI
- peut entraîner une diminution du calcium sanguin si en excès : VRAI
- est un électrolyte : FAUX, ceci est vrai pour le potassium
Quel est le principal symptôme de la carence en phosphore ?
Faiblesse généralisée
VF ? On recense de plus en plus d’apports déficitaires en potassium à travers les années.
VRAI
🛑Les apports nécessaires en potassium sont basés sur les quantités nécessaires pour abaisser la ___ ___.
tension artérielle
nommer 3 sources des potassium.
- fruits
- légumes
- produits laitiers
La toxicité en potassium est généralement causée par des ___.
suppléments
VF ? La carence en potassium…
- peut être causée par un alcoolisme sévère :
- peut être dû à une prise exagérée de suppléments :
- peut entraîner du rachitisme :
La carence en potassium…
- peut être causée par un alcoolisme sévère : VRAI
- peut être dû à une prise exagérée de suppléments : FAUX, ceci est vrai pour la toxicité en potassium
- peut entraîner du rachitisme : FAUX, ceci est vrai pour la carence en phosphore
Quel organe s’occupe de la régulation du sodium ?
Reins
Quel est l’impact du sodium sur la tension artérielle ?
⬆ sodium = ⬆ tension artérielle
77% du sodium consommé provient des ___ ___.
aliments préparés
🛑 Nommer deux 2 symptômes de l’excès en sodium.
- ⬆ tension artérielle
- rétention d’eau
La 𝗰𝗵𝘂𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻, en ce qui concerne le sodium, est la cause ….
a) d’une carence
b) d’un excès
a) d’une carence
Sur les étiquettes de valeur quotidienne, quel pourcentage indique…
- un apport faible en sodium :
- un apport élevé en sodium :
- un apport faible en sodium : 5%
- un apport élevé en sodium : 20%
