Cours 6 GUIDE ALIMENTAIRE 4 : ALLERGIES & INTOLĂRANCES Flashcards
complet
VF ? Les rĂ©actions allergiques âŠ
- sont médiées par les anticorps IgE :
- sont des désordres métaboliques :
- sont idiosyncrasiques :
Les rĂ©actions allergiques âŠ
- sont médiées par les anticorps IgE : VRAI
- sont des désordres métaboliques : FAUX, ceci est vrai pour les intolérances
- sont idiosyncrasiques : FAUX, ceci est vrai pour les intolérances
VF? Les intolĂ©rances âŠ
- sont médiées par les anticorps IgG :
- ne sont pas médiées par les anticorps IgM :
- sont des réactions anaphylactoïdes :
Les intolĂ©rances âŠ
- sont médiées par les anticorps IgG : FAUX, ceci est vrai pour les réacitons allergiques
- ne sont pas médiées par les anticorps IgM : VRAI
- sont des réactions anaphylactoïdes : VRAI
đQuelle est la diffĂ©rence entre les rĂ©actions allergiques mĂ©diĂ©es par les anticorps IgE et les anticorps spĂ©ciiques IgG/IgM ?
IgE : SymptĂŽmes dans les minutes suivant lâingestion
IgG/IgM : SymptĂŽmes dans les 48-72h aprĂšs lâingestion
VF ? Les intolĂ©rances âŠ
- nâimpliquent pas de rĂ©actions anormales du systĂšme immunitaire :
- ont comme exemple lâintolĂ©rance au gluten :
- font intervenir des médiateurs allergiques :
Les intolĂ©rances âŠ
- nâimpliquent pas de rĂ©actions anormales du systĂšme immunitaire : VRAI
- ont comme exemple lâintolĂ©rance au gluten : FAUX, câest une allergie
- font intervenir des médiateurs allergiques : VRAI
VF ? Les allergies âŠ
- apparaissent gĂ©nĂ©ralement Ă lâĂąge adulte :
- ont plusieurs traitements curatifs :
- sont de moins en moins prévalents dans la population :
Les allergies âŠ
- apparaissent gĂ©nĂ©ralement Ă lâĂąge adulte : FAUX, avant lâĂąge de 4 ans
- ont plusieurs traitements curatifs : FAUX, il nây a aucun traitement curatif
- sont de moins en moins prévalents dans la population : FAUX, sont en essor
đNommer les 5 allergĂšnes les plus importants.
- Lesquels sont les 2 plus prévalents ?
- Oeuf
- Arachides
- Lait de vache
- Poissons
- Crustacés
Quelle est la seule solution pour les allergies ?
Ă©viter lâallergĂšne
VF ? Il est prĂ©fĂ©rable de retarder lâintroduction des allergĂšnes chez les bĂ©bĂ©s
FAUX
Les exposer jeunes peut favoriser le développement de leur systÚme immunitaire
Quâest-ce que lâintolĂ©rance au gluten ?
IncapacitĂ© de lâorganisme Ă tolĂ©rer la protĂ©ine prĂ©sente dans certaines cĂ©rĂ©ales.
Quelles sont les consĂ©quences de lâintolĂ©rance au gluten ? (2)
- LĂ©sions de la paroi intestinale
- SymptĂŽmes gastro-intestinaux
Comment doit petre confirmĂ©e lâintolĂ©rance au gluten ? (2)
- Prise de sang
â - Biopsie intestinale
LâintolĂ©rance au gluten est aussi appelĂ©e ___ ___
maladie coeliaque
VF ? La diĂšte sans gluten est une diĂšte trĂšs restrictive qui ne devrait pas ĂȘtre suivie par des individus qui ne sont pas coeliaques.
VRAI
VF ? Les intolĂ©rances âŠ
- sont dues à des mécanismes inconnus :
- sont trÚs rarement génétiques :
- libĂšrent de lâhistamine :
Les intolĂ©rances âŠ
- sont dues à des mécanismes inconnus : VRAI
- sont trÚs rarement génétiques : FAUX
- libĂšrent de lâhistamine : VRAI
VF ? En ce qui concerne le lactase âŠ
- câest une enzyme intestinale :
- câest une enzyme gastrique :
- sa surabondance cause lâintolĂ©rance au lactose :
En ce qui concerne le lactase âŠ
- câest une enzyme intestinale : VRAI
- câest une enzyme gastrique : FAUX
- sa surabondance cause lâintolĂ©rance au lactose : FAUX, sa dĂ©ficience cause lâintolĂ©rance au lactose
Chez les intolĂ©rants au lactose, le lactose non ___ passe dans le ___ oĂč il est mĂ©tabolisĂ© par des ___.
digéré
cĂŽlon
bactéries
Nommer des exemples de symptĂŽmes de lâintolĂ©rance au lactose
- ballonements
- flatulences
- crampes
- diarrhées
VF ? Plus de la moitié de la population mondiale est intolérante au lactose.
VRAI
(70%)
Quelles sont les 2 origines ethniques les plus touchĂ©es par lâintolĂ©rance au lactose ?
- Noir
- Asiatique
đChez la plupart des intolĂ©rants, quelle est la dose seuil en lactose pour lâarrivĂ©e des symptĂŽmes ?
12 g
(un verre de lait)
Les produits fermentés comme le fromage et le ___ ont une activité ___ ___.
yogourt
lactase intrinsĂšque
Pour les intolĂ©rants au lactose souhaitant soulager leurs symptĂŽmes, quand est-il favorable de prendre les supplĂ©ments dâenzymes ?
a) juste avant lâingestion
b) juste aprĂšs lâingestion
c) en mĂȘme temps
a) juste avant lâingestion
VF ? Pour soulager leurs symptĂŽmes, les intolĂ©rants au lactose devraient âŠ
- favoriser les produits laitiers fermentés :
- Ă©viter de manger en mĂȘme temps :
- prendre de lâimmodium pour la diarrhĂ©e associĂ©e :
Pour soulager leurs symptĂŽmes, les intolĂ©rants au lactose devraient âŠ
- favoriser les produits laitiers fermentés : VRAI
- Ă©viter de manger en mĂȘme temps : FAUX, manger en mĂȘme temps est favorable
- prendre de lâimmodium pour la diarrhĂ©e associĂ©e : VRAI
Pourquoi pourrait-on recommander aux intolĂ©rants au lactose de manger en mĂȘme temps quâils ingĂšrent des produits laitiers ? (2)
â Diminution du transit
â Augmenter temps contact avec enzymes
VF ? Les intolérants au lactose devraient tenter une fois de cesser complÚtement la consommation laitiÚre durant 4 semaines.
VRAI
VF ? Le lactose âŠ
- est un excipient peu utilisé :
- compose 20% des médicaments sur ordonnance :
- a un coût élevé :
Le lactose âŠ
- est un excipient peu utilisĂ© : FAUX, câest un excipient pratique
- compose 20% des médicaments sur ordonnance : VRAI
- a un coĂ»t Ă©levĂ© : FAUX, câest abordable
