Cours 8 VITAMINES ET MINÉRAUX 1 : LIPOSOLUBLES Flashcards
complet
Les besoins énergétiques sont comblés lorsque le poids est ___.
stable
Que signifie …
- ANR : ??
- AMT : ??
- 𝗔𝗡𝗥 : Apport nutritionnel recommandé
- 𝗔𝗠𝗧 : Apport maximal tolérable
VF ? Certains individus ont des besoins inférieurs à l’ANR.
VRAI
VF ? L’AMT…
- est l’apport qui entraîne des risques :
- est un apport recommandé :
- peut dépasser les besoins de certaines personnes :
L’AMT…
- est l’apport qui entraîne des risques : FAUX
- est un apport recommandé : FAUX
- peut dépasser les besoins de certaines personnes : VRAI
Concernant l’AMT, les risques d’effets indésirables augmentent …
à mesure que l’apport s’élève au-dessus de l’AMT
VF ? Consommer des nutriments en quantitiés supérieures à l’ANR apporte plusieurs bienfaits métaboliques.
FAUX
Il n’y a aucun avantage établi à consommer des nutriments en quantités supérieures à l’ANR.
Les vitamines sont des substances ____ nécessaires en ___ quantité au métabolisme d’un organisme vivant.
organiques
faible
🛑Quelles sont les 3 principales 𝗰𝗮𝘂𝘀𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲𝘀 en vitamines ?
- Apport trop faible
- Défaut d’absorption
- Augmentation des besoins difficiles à combler par une alimentation normale
Nommer les vitamines liposolubles. (4)
A
D
E
K
VF ? Les vitamines liposolubles…
- sont solubles dans les graisses :
- sont excrétées dans les urines :
- sont seulement toxiques en mégadoses :
Les vitamines liposolubles…
- sont solubles dans les graisses : VRAI
- sont excrétées dans les urines : FAUX, ceci est vrai pour les vitamines hydrosolubles
- sont seulement toxiques en mégadoses : FAUX, ceci est vrai pour les vitamines hydrosolubles
VF ? Les vitamines liposolubles …
- ont seulement une forme active :
- ne sont pas nécessaires dans l’alimentation de tous les jours :
- comprennent la bêta-carotène :
Les vitamines liposolubles …
- ont seulement une forme active : FAUX
- ne sont pas nécessaires dans l’alimentation de tous les jours : VRAI
- comprennent la bêta-carotène : VRAI
Qu’advient-il des apports excédentaires des vitamines liposolubles ?
Stockés dans :
- tissu adipeux
- foie
Quelle est la différence entre les vitamines lipo et hydrosolubles en ce qui concerne l’apparition des symptômes de déficience ?
𝗹𝗶𝗽𝗼𝘀𝗼𝗹𝘂𝗯𝗹𝗲𝘀 : symptômes lents à se développer
𝗵𝘆𝗱𝗿𝗼𝘀𝗼𝗹𝘂𝗯𝗹𝗲𝘀 : symptômes rapides à se développer
Certaines vitamines liposolubles sont toxiques à des doses ___.
a) faibles
b) très élevées
a) faibles
🛑VF ? Les vitamines hydrosolubles doivent absolument être présentes dans l’alimentation de tous les jours.
VRAI
Que signifie forme active vs forme inactive d’une vitamine ?
𝗮𝗰𝘁𝗶𝘃𝗲 : le corps n’a pas besoin de transformer
𝗶𝗻𝗮𝗰𝘁𝗶𝘃𝗲 : l’organisme doit les transformer
La provitamine A est la forme ___.
a) active
b) inactive
b) inactive
Rétinoïdes est la forme ___ de la vitamine A et Caroténoïde est la forme ___.
active
inactive
La ___ est présente dans tous les aliments pigmentés oranges.
bêta-carotène
VF? L’absorption est très élevée pour la forme active de vitamine A, même si les apports sont élevés.
VRAI
VF ? L’absorption de bêta-carotène est inversement proportionnelle aux apports de caroténoïde.
VRAI
Dire si ces aliments sont une source de Rétinol et ou de Bêta-carotène.
- poisson :
- oeuf :
- légumes oranges :
- produits laitiers :
- fruits :
- poisson : Rétinol
- oeuf : Rétinol
- légumes oranges : Bêta-carotène
- produits laitiers : Rétinol
- fruits : Bêta-carotène
VF? La teneur en caroténoïde d’un aliment est inversement proportionnelle à l’intensité de la coloration orange de l’aliment.
FAUX
C’est directement proportionnelle
Dans quelle condition le bêta-carotène se transforme-t-il en vitamine A ?
transforme en vitamine A seulement si le corps en a besoin
VF ? Le lait est souvent enrichi en vitamine A.
VRAI
🛑VF ? Les carences en vitamine A…
- sont fréquents au Canada :
- peuvent être dues à une malabsorption :
- peuvent entraîner un ralentissement de la croissance :
Les carences en vitamine A…
- sont fréquents au Canada : FAUX, presque inexistante
- peuvent être dues à une malabsorption : VRAI
- peuvent entraîner un ralentissement de la croissance : VRAI
VF ? Dans le cadre d’une toxicité de vitamine A, une surconsommation de caroténoïde peut entraîner une hypervitaminose.
FAUX
Seulement de vitamine A active
Pour éviter une toxicité de vitamine A, les femmes enceintes devraient se limiter à __ materna par jour.
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