cours 5 eau Flashcards
Quels sont les fonctions et rôles de l’eau? (6)
médium essentiel
Constituant de liquide corporelle–>lymphe, sang,.. (véhicule)
Maintien de la température corporelle
Lubrifiant et amortisseur
Élimination des déchets
Sources de nutriments (minéraux)
Qu,est-ce qui peut altérer le centre de la soif?
Alcool
Le besoin en eau varie à la hausse selon quoi?
température ambiante et corporelle
Activité physique intense
Maladie(fièvre, vomissements, diarrhée)
Quels sont les besoins d’eau?
1ml/kcal ingéré (env. 2,4l)
Vrai ou Faux. Les aliments tel que les fruits et légumes nous apporte de l’eau?
Vrai
Vitamines: définitions
Substances organiques requises en très petite quantité dans l’alimentation, nécessaire à la
croissance, au maintien et à la reproduction de
l’organisme
Vrai ou faux. Les vitamines fournissent de l’énergie
faux (sont catalyseurs dans les rx permettant de libérer l’É provenant des aliments
Quelle est la contribution des vitamines pour l’énergie?
sont catalyseurs dans les rx permettant de libérer l’É provenant des aliments
Quelles sont les principales fonctions des vitamines
sont catalyseurs dans les rx permettant de libérer l’É provenant des aliments
Vrai ou Faux. La vitamine C contribue au système immunitaire, donc la Vitamine C permet de guérir plus vite d’un rhume
Faux
à quoi est-ce que la vitamine d contribue? (pense au fait qu’on le recommande au personne de 50 ans et plus)
Vitamine D
Quels sont les vitamines liposolubles?
ADEK
Quels sont les vitamines hydrosolubles
BC
Quels sont les caractéristiques des vitamines hydrosolubles
solubles dans l’eau
peu de réserves (éliminés)
peu de toxicité
Quels sont les caractéristiques des vitamines liposolubles
solubles dans les lipides
Réserve dans le foie et TA
toxique à dose élevé
Quels sont les caractéristiques des minéraux?
Substance inorganiques (pas de carbone)
Requises en très petites quantité et essentielles à la croissance
tableau 11,1
Quels sont les différentes fonctions des minéraux dans le corps
santé osseuse
équilibre hydrique
Transmission de l’influx nerveux
Formation du sang et coagulation
Croissance et développement
Métabolisme cellulaire
Défense antioxydante
Les apport nutritionnel de référence, sont déterminés selon quoi?
âge et sexe
figure 2,1
Vrai ou Faux. L’AMT est une quantité recommandée mais que l’on ne veut pas dépassé
Faux, ce n’est pas recommandé, devrait être plus bas on vise l’ANR
Qu’est-ce qui entraine généralement le dépassement de l’AMT?
prise de suppléments (vitamines et minéraux)
Quels sont les différentes concentrations de des doses suivantes; doses prophylactiques, doses thérapeutiques et doses pharmacologiques
doses prophylactiques: 0,5 à 3 fois
doses thérapeutiques: 2à 20 fis
doses pharmacologiques: 20 à 600 fois
Quels sont les dangers potentiel de la supplémentation des vitamines et minéraux
Faux sentiments de sécurité
Les suppléments ne contiennent pas de;
macronutriments
composés phytochimiques
Risques d’apport excessif
Risques de perturber l’action de médicaments
Pour qui est-ce que la supplémentation peut être pertinente?
Bilan nutritionnel diminué
Besoin augmenté
Régime nutritionnel particulier
Vrai ou faux. La prise de suppléments de vitamines et minéraux est recommandée pour la prévention de maladies chroniques ou dans le but d’augmenter la longévité
FAux
Vrai ou Faux. L’huiles végétales et le sucre blanc et le sel contient 15% d’eau
FAUX: 0%
les légumes et fruits contiennent environ combien de % d’eau
70-85%
