cereus bacillus Flashcards
1
Q
facil de encontrar
A
productor de esporas resistentes
2
Q
toxinas de 2 tipos
A
ermetica, diarreica
3
Q
peptido estable al calor
A
ermetica
4
Q
puede producir
A
patologías
5
Q
sindrome ermetico causado por
A
toxina cereulida
6
Q
queratitis, panooftlamitis,endofalmitis
A
daños a nivel ocular
7
Q
nausas, vomitos, diarrea, dolor ocular, cefalea, lagrimeo
A
manifestacions clinicas
8
Q
prevención y control
A
preparar en pequeñas cantidades
alimento cocinado a temperatura mayor a 60
9
Q
lo enontramos en
A
cereales y semillas
10
Q
caract
A
necesitan oxigeno , es aerobio, bacilo, forma esporas, strepto bacilo,
11
Q
temperatura ideal
A
35
12
Q
se maneja rango en temp
A
+-2
13
Q
pueden sobrevivir a temperaturas
A
bajas
14
Q
habitat
A
gran ambientes, suelos, plantas, aguas minerales, sedimentos e incluso polvo
15
Q
presente en akimentos con baja humedad
A
ermeticos
