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Avícola > Bioseguridad en avicultura > Flashcards

Bioseguridad en avicultura Flashcards

1
Q

Qué es la bioseguridad?

A

Conjunto de prácticas de manejo diseñadas para prevenir la entrada y transmisión de agentes patógenos que puedan afectar la sanidad en la granjas avícolas

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2
Q

Qué efectos tiene la bioseguridad en avicultura?

A

Aumento en la productividad de la parvada y un aumento en el rendimiento económico

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3
Q

Cómo debe ser la ubicación geográfica de la granja?

A

Alejada de las rutas y caminos públicos
Y si no es posible, debe tener cercos perimetrales forestals con el objetivo de evitar el ingreso de agentes provenientes por aire

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4
Q

Función de los cercos perimetrales

A

Delimitan el ingreso de vehículos, personas y animales

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5
Q

Qué debe cubrir al cerco perimetral?

A

Barreras forestales que disminuyen el ingreso de agentes provenientes por aire

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6
Q

Qué especies de árboles se recomiendan alrededor de las cercas perimetrales y por qué?

A

Acacias y cipreses,evitan que las aves silvestres aniden

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7
Q

Cómo es el tipo de medicina preventiva que se practica en avicultura?

A

Medicina preventiva poblacional

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8
Q

Especies zoonóticas de Salmonella

A

Salmonella tiphynurium
Salmonella enteritidis

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9
Q

Especies no zoonóticas de Salmonella

A

Salmonella gallisepticum
Salmonella pullorum

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10
Q

En donde se debe encontrar el estacionamiento de los vehículos?

A

Tanto el de planta como personal que visite debe parquear fuera del establecimiento

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11
Q

Cuando el maíz puede empezar a ser factor de riesgo para crecimiento de MO y que tipo de MO crecen?

A

Cuando tienen más del 12-14% de humedad-Aspergillus que emite micotoxinas que son inmunosupresoras

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12
Q

Qué es un ciclo reproductivo?

A

Ciclo desde que entran los pollitos al galpón hasta salir a faenamiento

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13
Q

Qué sucede entre ciclos reproductivos en un galpón?

A

El vacío sanitario

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14
Q

Qué es el vacío sanitario?

A

Período donde se da la limpieza y desinfección del galpón

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15
Q

Cuanto tiempo dura el vacío sanitario?

A

15 a 21 días

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16
Q

Ciclos productivos en zonas frías

A

42 a 49 días

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17
Q

Ciclos productivos en zonas calientes

A

38 a 42 días

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18
Q

Por qué los ciclos productivos en zonas calientes son de menos días?

A

Porque son más oxigenados y por tanto son más eficientes

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19
Q

Hasta cuantos ciclos productivos pueden tenerse en un año en zonas calientes?

A

Hasta 6

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20
Q

Cómo debe ser el ingreso al establecimiento de la granja?

A

Debe haber solo un acceso

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21
Q

Cómo debe ser el ingreso de vehículos al establecimiento?

A

Controlado
Con zona de desinfección, manual o automática
Señalización con carteles claros de prohibido el ingreso

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22
Q

Con qué deben contar los galpones?

A

Mallas laterales antipájaros
Puerta

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23
Q

Cómo deben ser las bodegas?

A

Contar con dos puertas, una para el ingreso de descarga (area sucia) y otra para el ingreso del personal a buscar los insumos, vehículo no entra al establecimiento

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24
Q

Cómo deben ser los vestidores?

A

Con un area sucia, donde el personal deja la ropa de calle, duchas con desinfectante y toallas y un área donde se encuentra la ropa de trabajo limpia

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25
Q

Qué característica debe tener el vehículo que ingresa al establecimiento?

A

Haber tenido un período mínimo de 72 horas sin contacto con otras granjas avícolas

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26
Q

Cómo es la desinfección del vehículo que entra al establecimiento?

A

Enfasis en las ruedas y el chasis inferior, todas las carase del vehículo
Pasa por un rodiluvio
Arco de desinfección
Personal que desinfecta la cabina

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27
Q

Por qué se debe registrar el ingreso de los vehículos?

A

Permite trazar si aparece algún acontecimiento inesperado (brote inespecífico)

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28
Q

Qué es un rodiluvio?

A

Por donde pasa el vehículo para ser desinfectado

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29
Q

Qué es el arco de desinfección?

A

Arco donde el vehículo se desplaza a través de forma lenta para que el desinfectante actúe correctamente

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30
Q

Qué se debe hacer antes de desinfectar el vehículo?

A

Limpiarlo

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31
Q

Qué característica deben tener las visitas que ingresen a la granja?

A

No deben haber tenido contacto con otras aves 72 horas antes de la visita-mucosa oral y respiratoria se puede transmitir

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32
Q

Qué prohibición tienen los operarios de trabajo de los galpones?

A

Que tengan en sus casa aves de corral, silvestres u ornamentales de cualquier tipo

33
Q

En qué se divide el establecimiento de una granja?

A

Área sucia
Área limpia

34
Q

Qué encontramos en el área limpia?

A

Galpón
Personal integrado

35
Q

Qué encontramos en el área sucia?

A

Vehiculos
Bodegas

36
Q

Cual es el principal vector negligente?

A

Humano

37
Q

Característica de los pediluvios

A

Mantenerse limpios sin materia orgánica para que el desinfectante cumpla su función

38
Q

Cómo es la visita de granjas en base a la edad de las aves?

A

Se debe comenzar por las aves de menor edad

39
Q

Idealmente cuantos pediluvios deberían haber?

A

2, uno para limpieza con cepillo
y el otro para desinfectar

40
Q

A qué altura debe estar el desinfectante del pediluvio?

A

Hasta los tobillos

41
Q

Qué se debe hacer con cualquier insumo que ingrese al establecimiento?

A

Debe ser desinfectado

42
Q

Qué se debe hacer con elementos que no puedan ser desinfectados por aspersión líquida?

A

Pasan por la cámara de desinfección existente con termo nebulizador, ozonificador o gas a base de Formol más Permanganato de Potasio

43
Q

En donde debe estar el área de carga de los animales en lo posible?

A

Por fuera del cerco perimetral, con una puerta de carga

44
Q

Qué esquema se sigue para retirar las aves?

A

Manejo todo dentro todo afuera (aves ingresan todas en una fecha y salen todas en una fecha establecida a una misma edad)

45
Q

Cada cuánto se deben retirar las aves muertas?

A

Todos los días

46
Q

En donde se colocan las aves muertas?

A

En el sector de necropsia en envase cerrado

47
Q

Cómo debe ser tratado todo resto biológico?

A

Como patológico y debe ser eliminado dentro del predio

48
Q

V/F: Se debe registrar las aveas muertas

A

Verdadero

49
Q

Qué se sugiere realizar con las aves muertas?

A

Compostaje?

50
Q

Cómo debe ser el agua de bebida provista a las aves?

A

Microbiológicamente inocua

51
Q

Cada cuanto se debe controlar la fuente de agua?

A

Al menos una vez al año

52
Q

Qué se debe hacer en caso de utilizarse agua de fuentes superficiales?

A

Potabilizarla

53
Q

Qué se debe hacer con los estanques, red de agua y bebederos?

A

Establecer un plan de aseo, desinfección y mantenimiento periódico

54
Q

De donde debe provenir el alimento?

A

De una planta que posea un sistema de control de calidad

55
Q

Cómo debe ser el control del alimento?

A

Debe llevarse un registro de infreso y consumo de alimentos por galpón en cada sector de la granja

56
Q

Cómo debe ser el control de enfermedades y medicamentos?

A

Registrado

57
Q

A qué tipo de producción aplica la limpieza en seco y húmeda de los galpones?

A

Plantas de incubación, postura y/o engorde

58
Q

Qué es la limpieza en seco?

A

Se debe sacar con pala todo residuo seco, materia orgánica, elementos que fueron utilizados en el galpón.
Materia fecal cargarla en los contenedores destinados a su eliminación

59
Q

Cómo es la limpieza húmeda del galpón?

A

Una vez que está vacío se debe mojar con agua a presión desde arriba hacia abajo, desde adentro hacia afuera. Se sugiere en forma de reloj y así se cubre todo, evitar la acumulación de agua en los rincones
Colocar máquina de espuma detergente

60
Q

Característica de todo detergente utilizado

A

Biodegradable para evitar la formación de biofilm

61
Q

Qué carga debe tener el detergente?

A

Neutra

62
Q

Por qué se recomienda un detergente con carga neutra?

A

Para utilizar un desinfectante carga positiva o negativa

63
Q

Cómo debe ser la carga del detergente y del desinfectante?

A

Opuesta para que no se repelen

64
Q

Cómo se debe colocar el desinfectante?

A

Una vez que la superficie esté limpia y con mochila de fumigación o con termo nebulización

65
Q

Diferencia de administrar desinfectante con mochila de fumigación vs termo nebulización

A

Mochila queda sujeto al operario que llegue a todos los rincones
Termo nebulización que asegurado que llega bien a todos los lados y rincones

66
Q

Una vez que se retira el material de cama que se debe hacer?

A

Certificarlo con veterinario actuante que está libre de enfermedades infectocontagiosas

67
Q

Cómo deben ser los camiones que transladan los residuos de la cama?

A

Carroceria que impidea la pérdidad de materia orgánica por el camino

68
Q

Qué se debe hacer si se quiere reutilizar la cama?

A

Tratamiento adecuado para evitar recontaminación

69
Q

En qué casos no se recomienda reutilizar la cama?

A

Si es que el plantel anterior tuvo alta mortalidad

70
Q

A qué se considera plaga?

A

A cualquier tipod e animal que es capaz de convertirse en un vector y transmitir enfermedades por el solo hecho de trasladarse de un lugar a otro

71
Q

A qué animales consideramos plagas?

A

Insectos y roedores

72
Q

Qué escarabajo es considerado ya una plaga?

A

Alphitobius diaperinus

73
Q

Cómo se da el control de roedores?

A

Con control de la maleza, pastizales y agua libre
Control de residuos
Registro

74
Q

Cómo debe ser el control de la maleza y los pastizales?

A

Césped corto, desmalezar si es necesario

75
Q

Cómo es el control de residuos para control de roedores?

A

Sin basura alrededor, materiales de desecho eliminarlos y no acumularlos en los costados

76
Q

Cómo es el control de agua libre para control de roedores?

A

Evitar la acumulacón de agua ya sea por caños rotos como por lluvia

77
Q

Cómo debe ser el registro para el control de roedores?

A

Registro o planilla de control de roedores en cada sector de la granja. Esquema o mapa de ubicación de los cebos colocados
Manipulación de rodenticidad bajo superivisón de un profesional

78
Q

Control de aves silvestres en la granja

A

Techos y aberturas selladas, evitar nidos
Mallas en buenas condiciones
Cortinas óptimas
No árboles cerca de los galpones, nidos

Avícola (6 decks)

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