Bioseguridad en avicultura Flashcards
Qué es la bioseguridad?
Conjunto de prácticas de manejo diseñadas para prevenir la entrada y transmisión de agentes patógenos que puedan afectar la sanidad en la granjas avícolas
Qué efectos tiene la bioseguridad en avicultura?
Aumento en la productividad de la parvada y un aumento en el rendimiento económico
Cómo debe ser la ubicación geográfica de la granja?
Alejada de las rutas y caminos públicos
Y si no es posible, debe tener cercos perimetrales forestals con el objetivo de evitar el ingreso de agentes provenientes por aire
Función de los cercos perimetrales
Delimitan el ingreso de vehículos, personas y animales
Qué debe cubrir al cerco perimetral?
Barreras forestales que disminuyen el ingreso de agentes provenientes por aire
Qué especies de árboles se recomiendan alrededor de las cercas perimetrales y por qué?
Acacias y cipreses,evitan que las aves silvestres aniden
Cómo es el tipo de medicina preventiva que se practica en avicultura?
Medicina preventiva poblacional
Especies zoonóticas de Salmonella
Salmonella tiphynurium
Salmonella enteritidis
Especies no zoonóticas de Salmonella
Salmonella gallisepticum
Salmonella pullorum
En donde se debe encontrar el estacionamiento de los vehículos?
Tanto el de planta como personal que visite debe parquear fuera del establecimiento
Cuando el maíz puede empezar a ser factor de riesgo para crecimiento de MO y que tipo de MO crecen?
Cuando tienen más del 12-14% de humedad-Aspergillus que emite micotoxinas que son inmunosupresoras
Qué es un ciclo reproductivo?
Ciclo desde que entran los pollitos al galpón hasta salir a faenamiento
Qué sucede entre ciclos reproductivos en un galpón?
El vacío sanitario
Qué es el vacío sanitario?
Período donde se da la limpieza y desinfección del galpón
Cuanto tiempo dura el vacío sanitario?
15 a 21 días
Ciclos productivos en zonas frías
42 a 49 días
Ciclos productivos en zonas calientes
38 a 42 días
Por qué los ciclos productivos en zonas calientes son de menos días?
Porque son más oxigenados y por tanto son más eficientes
Hasta cuantos ciclos productivos pueden tenerse en un año en zonas calientes?
Hasta 6
Cómo debe ser el ingreso al establecimiento de la granja?
Debe haber solo un acceso
Cómo debe ser el ingreso de vehículos al establecimiento?
Controlado
Con zona de desinfección, manual o automática
Señalización con carteles claros de prohibido el ingreso
Con qué deben contar los galpones?
Mallas laterales antipájaros
Puerta
Cómo deben ser las bodegas?
Contar con dos puertas, una para el ingreso de descarga (area sucia) y otra para el ingreso del personal a buscar los insumos, vehículo no entra al establecimiento
Cómo deben ser los vestidores?
Con un area sucia, donde el personal deja la ropa de calle, duchas con desinfectante y toallas y un área donde se encuentra la ropa de trabajo limpia
Qué característica debe tener el vehículo que ingresa al establecimiento?
Haber tenido un período mínimo de 72 horas sin contacto con otras granjas avícolas
Cómo es la desinfección del vehículo que entra al establecimiento?
Enfasis en las ruedas y el chasis inferior, todas las carase del vehículo
Pasa por un rodiluvio
Arco de desinfección
Personal que desinfecta la cabina
Por qué se debe registrar el ingreso de los vehículos?
Permite trazar si aparece algún acontecimiento inesperado (brote inespecífico)
Qué es un rodiluvio?
Por donde pasa el vehículo para ser desinfectado
Qué es el arco de desinfección?
Arco donde el vehículo se desplaza a través de forma lenta para que el desinfectante actúe correctamente
Qué se debe hacer antes de desinfectar el vehículo?
Limpiarlo
Qué característica deben tener las visitas que ingresen a la granja?
No deben haber tenido contacto con otras aves 72 horas antes de la visita-mucosa oral y respiratoria se puede transmitir
Qué prohibición tienen los operarios de trabajo de los galpones?
Que tengan en sus casa aves de corral, silvestres u ornamentales de cualquier tipo
En qué se divide el establecimiento de una granja?
Área sucia
Área limpia
Qué encontramos en el área limpia?
Galpón
Personal integrado
Qué encontramos en el área sucia?
Vehiculos
Bodegas
Cual es el principal vector negligente?
Humano
Característica de los pediluvios
Mantenerse limpios sin materia orgánica para que el desinfectante cumpla su función
Cómo es la visita de granjas en base a la edad de las aves?
Se debe comenzar por las aves de menor edad
Idealmente cuantos pediluvios deberían haber?
2, uno para limpieza con cepillo
y el otro para desinfectar
A qué altura debe estar el desinfectante del pediluvio?
Hasta los tobillos
Qué se debe hacer con cualquier insumo que ingrese al establecimiento?
Debe ser desinfectado
Qué se debe hacer con elementos que no puedan ser desinfectados por aspersión líquida?
Pasan por la cámara de desinfección existente con termo nebulizador, ozonificador o gas a base de Formol más Permanganato de Potasio
En donde debe estar el área de carga de los animales en lo posible?
Por fuera del cerco perimetral, con una puerta de carga
Qué esquema se sigue para retirar las aves?
Manejo todo dentro todo afuera (aves ingresan todas en una fecha y salen todas en una fecha establecida a una misma edad)
Cada cuánto se deben retirar las aves muertas?
Todos los días
En donde se colocan las aves muertas?
En el sector de necropsia en envase cerrado
Cómo debe ser tratado todo resto biológico?
Como patológico y debe ser eliminado dentro del predio
V/F: Se debe registrar las aveas muertas
Verdadero
Qué se sugiere realizar con las aves muertas?
Compostaje?
Cómo debe ser el agua de bebida provista a las aves?
Microbiológicamente inocua
Cada cuanto se debe controlar la fuente de agua?
Al menos una vez al año
Qué se debe hacer en caso de utilizarse agua de fuentes superficiales?
Potabilizarla
Qué se debe hacer con los estanques, red de agua y bebederos?
Establecer un plan de aseo, desinfección y mantenimiento periódico
De donde debe provenir el alimento?
De una planta que posea un sistema de control de calidad
Cómo debe ser el control del alimento?
Debe llevarse un registro de infreso y consumo de alimentos por galpón en cada sector de la granja
Cómo debe ser el control de enfermedades y medicamentos?
Registrado
A qué tipo de producción aplica la limpieza en seco y húmeda de los galpones?
Plantas de incubación, postura y/o engorde
Qué es la limpieza en seco?
Se debe sacar con pala todo residuo seco, materia orgánica, elementos que fueron utilizados en el galpón.
Materia fecal cargarla en los contenedores destinados a su eliminación
Cómo es la limpieza húmeda del galpón?
Una vez que está vacío se debe mojar con agua a presión desde arriba hacia abajo, desde adentro hacia afuera. Se sugiere en forma de reloj y así se cubre todo, evitar la acumulación de agua en los rincones
Colocar máquina de espuma detergente
Característica de todo detergente utilizado
Biodegradable para evitar la formación de biofilm
Qué carga debe tener el detergente?
Neutra
Por qué se recomienda un detergente con carga neutra?
Para utilizar un desinfectante carga positiva o negativa
Cómo debe ser la carga del detergente y del desinfectante?
Opuesta para que no se repelen
Cómo se debe colocar el desinfectante?
Una vez que la superficie esté limpia y con mochila de fumigación o con termo nebulización
Diferencia de administrar desinfectante con mochila de fumigación vs termo nebulización
Mochila queda sujeto al operario que llegue a todos los rincones
Termo nebulización que asegurado que llega bien a todos los lados y rincones
Una vez que se retira el material de cama que se debe hacer?
Certificarlo con veterinario actuante que está libre de enfermedades infectocontagiosas
Cómo deben ser los camiones que transladan los residuos de la cama?
Carroceria que impidea la pérdidad de materia orgánica por el camino
Qué se debe hacer si se quiere reutilizar la cama?
Tratamiento adecuado para evitar recontaminación
En qué casos no se recomienda reutilizar la cama?
Si es que el plantel anterior tuvo alta mortalidad
A qué se considera plaga?
A cualquier tipod e animal que es capaz de convertirse en un vector y transmitir enfermedades por el solo hecho de trasladarse de un lugar a otro
A qué animales consideramos plagas?
Insectos y roedores
Qué escarabajo es considerado ya una plaga?
Alphitobius diaperinus
Cómo se da el control de roedores?
Con control de la maleza, pastizales y agua libre
Control de residuos
Registro
Cómo debe ser el control de la maleza y los pastizales?
Césped corto, desmalezar si es necesario
Cómo es el control de residuos para control de roedores?
Sin basura alrededor, materiales de desecho eliminarlos y no acumularlos en los costados
Cómo es el control de agua libre para control de roedores?
Evitar la acumulacón de agua ya sea por caños rotos como por lluvia
Cómo debe ser el registro para el control de roedores?
Registro o planilla de control de roedores en cada sector de la granja. Esquema o mapa de ubicación de los cebos colocados
Manipulación de rodenticidad bajo superivisón de un profesional
Control de aves silvestres en la granja
Techos y aberturas selladas, evitar nidos
Mallas en buenas condiciones
Cortinas óptimas
No árboles cerca de los galpones, nidos
