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Paces 1er quad 2020 > Biochimie Gonthier - Chap 5 > Flashcards

Biochimie Gonthier - Chap 5 Flashcards

1
Q

Définition lipides

A
  • Famille hétérogène de composés à faible teneur en oxygène dont la caractéristique principale est l’insolubilité dans l’eau
  • Solubles dans les solvants organiques comme l’éther, le méthanol, le chloroforme, le benzène et l’acétone
  • Composés d’une fn carboxylique «acide» et d’une chaine aliphatique (C,H) hydrophobe «gras» qui peut être saturée ou insaturée
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Q

Rôle de réserve énergétique des lipides

A

1g = 9 kcal

Ex : TG

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Q

Ex de lipides qui ont un rôle dans la structure des membranes çlaires

A
  • Phospholipides
  • Sphingolipides
  • Cholestérol
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4
Q

Ex de lipides qui ont un rôle de médiateur / messager inter ou intraçlaire

A

Hormones stéroïdiennes

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5
Q

Ex de lipides qui ont un rôle d’antioxydants

A

Vitamines A et E

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6
Q

Ex de lipides qui ont un rôle dans le transport de Ca2+

A

Vitamine D

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7
Q

Ex de lipides qui ont un rôle dans la coagulation

A

Vitamine K

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8
Q

Ex de lipides qui ont un rôle dans la vision

A

Vitamine A

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9
Q

Méthodes d’étude des lipides

A

1) Étape d’extraction par solvant apolaire (comme chloroforme)
2) Étape d’analyse : chromato sur couche mince ; chromato en phase gazeuse + spectro de masse ; kit enzymatique + spectrophotométrie

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10
Q

Dosage des TG

A

1) Lipase : TG → AG + Glycérol
2) Glycérol kinase : Glycérol + ATP → Glycérol-P + ADP
3) Glycérol-P DH : Glycérol P + NAD+ → Phosphodihydroxyacétone + NADH+
Mesure d’absorbance de NADH+

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11
Q

Dosage cholestérol plasmatique

A

1) Cholestérol estérase : Cholestérol estérifié → Cholestérol libre
2) Cholestérol oxydase : Cholestérol libre → Cholesténone + H2O2
3) Peroxydase : H2O2 → H2O et formazan réduit incolore → formazan oxydé coloré (mesure absorbance)

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12
Q

AG libres définition

A
  • Acides carboxyliques à nombre pair de C
  • Queue apolaire non rigide, pouvant se courber s’il y a une double liaison (important pour membrane)
  • Tête polaire (fonction COOH polaire pouvant être chargée COO-)
  • Queue apolaire + tête polaire = AG amphiphile
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13
Q

a. Palmitique

A
  • AG saturés
  • C16
  • Huile de palme
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14
Q

a. Stéarique

A
  • AG saturés
  • C18
  • Graisse animale + végétale
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15
Q

a. Arachidique

A
  • AG saturés
  • C20
  • Huile d’arachide
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16
Q

a. Oléique

A
  • AG insaturés
  • C18:1 Δ9 ou ω9
  • Huile d’olive
  • Oméga 9
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17
Q

a. Linoléique

A
  • AG insaturés
  • C18:2 Δ9,12 ou ω6,9
  • Essentiel
  • Huile d’olive
  • Oméga 6
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18
Q

a. Linolénique

A
  • AG insaturés
  • C18:3 Δ9, 12, 15 ou ω3, 6, 9
  • Essentiel
  • Huile d’olive
  • Oméga 3
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19
Q

a. Arachidonique

A
  • AG insaturés
  • C20:4 Δ5, 8, 11, 14 ou ω6, 9, 12, 15
  • Essentiel
  • Huile d’arachide
  • Oméga 6
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20
Q

AG cycliques

A
  • A. Arachidonique est le précurseur de molécules inflammatoires : prostaglandines (PG) et thromboxanes
  • 20 C ; insaturés
  • Oxygénés
  • Noyau cyclopentane
  • Rôle dans contrôle de la réaction immunitaire
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21
Q

Lipides simples

A

AG + alcool

Ex : glycérides, cérides, stérides

22
Q

Glycérides définition

A

Esters de glycérol + AG (mono, di ou triglycéride) → liaison ester carboxylique

23
Q

Composition TG

A

Glycérol + 3 AG

24
Q

Intérêt biologique des TG

A
  • TG stockés principalement dans adipocytes du TAB sous-cutané et viscéral
  • Lipogénèse
  • Lipolyse
25
Q

Lipogénèse

A

Après prise d’un repas riche en gras, insuline induit captation des AG dans TA et stockage sous forme de TG (↗︎° masse graisseuse)

26
Q

Lipolyse

A

En situation de carence énergétique prolongée, TG lipase + monoglycéride lipase → dégradation TG (↘︎° masse graisseuse)

27
Q

TG lipase : hormono-sensible

A
  • Inhibée par l’insuline

- Activée par glucagon et adrénaline

28
Q

Cérides définition

A
  • Cérides = esters d’alcool aliphatique et AG
  • Saturés ou insaturés
  • Totalement hydrophobes
29
Q

Rôle structural des cérides

A

Majeure partie des cires (végétales, abeille, humaines, mycobactéries…)

30
Q

Rôle protecteur des cérides

A

Oiseaux, cires, plumes imperméables à l’eau

31
Q

Stérides définition

A
  • Stérides = esters de stérol et d’AG (stérol = alcool cyclique)
  • Ex : cholestérol, stéroïdes, terpènes
32
Q

Cholestérol

A
  • 27 C
  • 1 fn alcool (tête polaire) + groupes tétracycliques rigides (apolaire) → composé amphiphile
  • Constituant majeur des membranes : il s’insère dans la queue apolaire des lipides et les rigidifie (↗︎ rigidité mb et donc ↘︎ fluidité mb)
  • Cholestérol alimentaire : 30% libre + 70% estérifié (+++ acide oléique et linoléique)
  • Précurseurs des stéroïdes, vitamine D (secostéroïde) et acides biliaires
33
Q

Stéroïdes

A
  • Ex : testostérone, progestérone, oestradiol, glucocorticoïdes, h.thyroïdiennes
  • Traversent MP → Se lient spécifiquement à des Rc intraçlaires → Facteur de transcription → Régulent expression des gènes
34
Q

Terpènes

A
  • Produits naturels formés de l’assemblage d’unités d’isoprène (5C) : 2 à 5000 unités (5000 = caoutchouc)
  • Monoterpènes = 2 unités et Diterpènes = 4 unités
  • Vitamine A ou rétinol : dérive du carotène (2 unités)
  • Dans le mécanisme de la vision : rétinol → rétinal et rétinal + opsine → rhodopsine = Rc membranaire des ç en bâtonnets de la rétine qui reçoit les photons lumineux = Photorécepteur
35
Q

Lipides complexes définition

A
  • Lipides de structure des membranes çlaires
  • AG + alcool + autre molécule
  • Ex : glycérophospholipides et sphingolipides
36
Q

Glycérophospholipide

A
  • Structure de base : acide phosphatidique /phosphatidate (esters d’AG et de glycérol + acide phosphorique)
  • Entre glycérol / AG : Liaison ester carboxylique
  • Entre P / glycérol et P / alcool : Liaison ester phosphoester
37
Q

Dérivés de l’acide phosphatidique

A
  • Phosphatidylcholine
  • Phosphatidylsérine
  • Phosphatidyléthanolamine
  • Phosphatidylglycérol
  • Phosphatidylinositol
38
Q

Phosphatidylcholine

A

= Lécitine

  • Choline = alcool
  • Phospholipide majeur de la couche externe des membranes
39
Q

Phosphatidylsérine

A
  • Sérine = AA

- Phospholipide de la gaine de myéline qui entoure l’axone

40
Q

Phosphatidyléthanolamine

A

= Céphaline

  • Éthanolamine = dérivé de la sérine)
  • Phospholipide majeur de la couche interne des membranes
41
Q

Phosphatidylglycérol

A

= Cardiolipide

- Phospholipide majeur du tissu cardiaque

42
Q

Phosphatidylinositol

A
  • Inositol = dérivé glucidique

- Source d’inositoltriphosphate qui est un messager intraçlaire

43
Q

Sphingolipides

A
  • Esters d’AG et de sphingosine (dialcool aminé à 18C)

→ Liaison amide entre OH de l’AG / Amine de sphingosine

44
Q

Céramides

A
  • Sphingosine + AG
  • Lipide majeur de la cornée (assure son intégrité)
    → Liaison amide entre AG / sphingosine
45
Q

Sphingomyéline

A
  • Céramide + P + choline
  • Lipide majeur du système nerveux : dans la gaine de myéline qui entoure l’axone
    → Liaison amide entre AG / sphingosine
    → Liaisons phosphoester entre choline / P et P / sphingosine
46
Q

Cérébroside

A
  • AG + sphingosine + hexose
  • Ex : glucosylcérébroside (+ glucose)
    → Liaison amide entre AG / sphingosine
    → Liaison O-osidique entre sphingosine / hexose
47
Q

Glycolipides

A
  • AG + sphingosine + oligosaccharide

- Glycolipides présents à la surface des GR permettent de caractériser les groupes sanguins

48
Q

Glycolipides neutres

A
  • Oligosaccharide seul
    → Liaison amide entre AG / sphingosine
    → Liaison osidique entre oligosaccharide / sphingosine
49
Q

Gangliosides

A
  • Oligosaccharide + Acide N-acétyl- neuraminique = NANA = Acide sialique = produit de condensation acide pyruvique + D-mannosamine
    → Liaison amide entre AG / sphingosine
    → Liaison osidique entre oligosaccharide / sphingosine
50
Q

Localisation membranaire des lipides complexes

A
  • Feuillet externe : SM, glycolipides, PC
  • Feuillet interne : PS, PI, PE
  • Cholestérol présent sur les 2 faces
  • Structure membranaire = bicouche lipidique ou mosaïque asymétrique
  • 55% phospholipides + 25% cholestérol + 20% glycolipides

Paces 1er quad 2020 (16 decks)

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