Bauliche Anforderungen an CA- und Kühlräume Flashcards
Welche Fragen sind bei der Planungsphase zu beachten, um bedarfsgerechte Kühl-und CA-Einrichtungen zu bauen?
Welche Produkte werden in welchen Mengen zu welchen Zeitpunkten eingelagert?
Dauer der Lagerung, Auslagerungsrythmus und Zeitpunkt?
Produktspezifische Anforderungen an die Lagerung?
Welche Lagerverfahren? CA-Lagerung oder normale Lagerung?
Gesetzliche Anforderungen? (Bund, Kanton, Gemeinde)
Welches Kältesystem? Direkte oder indirekte Kühlung?
Ein Betriebskonzept muss als Grundlage der Planung vorhanden sein.
Anforderungen für die Wärmedämmung, Feuchtigkeitsisolierung, Beachtung schenken der Gasdiffusion
Wovon hängt die Wärmedämmung ab?
der Grösse der umschliessenden Fläche
den Wärmedurchgangszahlen dieser Fläche
dem Temperaturunterschied zwischen innen und aussen
der Lage des Kühlraums im Lagerhaus
starke Wärmedämmung = geringe Betriebskosten, hohe Investitionskosten
schwache Wärmedämmung = hohe Betriebskosten, geringe Investitionskosten
