Bartending etc Flashcards
opener
der Allzwecköffner
bottle opener
der Flaschenöffner
spout for spirits etc
der Ausgießer/die Ausgießer
bar spoon
der Barlöffel/ die Barlöffel
strainer
der Barsieb/die Barsiebe
boston shaker
der Bosten-Shaker
ice scoop
die Eisschaufel/ die Eisschaufeln
muddler
der Stössel/die Stössel
corkscrew
der Korkenzieher/die Korkenzieher
measure
der Meßbecher/die Meßbecher
mixing glass
der Rührglas/die Rührgläser
chopping board
der Schneidebrett/die Schneidebretter
wine cooler
der Sektkühler/die Sektkühler
straw
der Strohhalm/die Strohhalme
chair
der Stuhl, die Stühle
table cloth
das Tischtuch/ die Tischtücher
knife
der Messer/die Messer
fork
die Gabel/die Gabeln
plate
der Teller/die Teller
bowl
die Schale/die Schalen
starter
Vorspeise, die Vorspeisen
main course
das Hauptgericht/die Hauptgerichte
desert
das Dessert/die Desserts
to serve someone
jdm etw servieren
to pour
gießen
clear the table
den Tisch abräumen
at the bar
an der Bar
are you ready to order
seid ihr bereit zu bestellen
ladle
der Schöpflöffel/ die Schöpflöffel
coffee cup
die Kaffeetasse/die Kaffeetassen
napkin
die Serviette/die Servietten
apron
die Schürze/die Schürzen
till
die Kasse/die Kassen
turn on/turn off
einschalten/ausschalten
customer
der Kunde/die Kunden
reservation
die Reservierung/die Reservierungen
to take an order
eine Bestellung aufnehmen
gin
der Gin
rum
das Rum
whiskey
der Whiskey
flavour
der Geschmack/ die Geschmäcke
to flavour
gewürtzen mit - cooking
aromatisieren mit - non cooking
liquer
der Likör, die Liköre
sparkling wine
der Schaumwein/die Schaumweine
ginger beer
das Ingwerbier/ die Ingwerbiere
tonic water
das Tonic
lemonade
die Limonade
ice tea
der Eistee/die Eistees
hot chocolate
die heisse Chokolade/die heissen Chokoladen
fruity
fruchtig
floral
floral
spicy
scharf/würzig
delicate
zart
full bodied
vollmundig
creamy
cremig
herbacious
krautig
intense
stark/intensiv
to boil
kochen
poach
pochieren
to braise
schmoren
blanch
blanchieren
to dress a salad
den Salat mit etwas marinieren
to mix
vermengen
ferment
vergären, ich habe vergoren
pickle
einlegen
roast
braten, habe gebraten
pan fry
in der Pfanne braten
to sear
anbraten
to simmer
sieden, ich habe gesotten
to grill
grillen
brine
die Salzlake
to cure
pökeln
to salt
salzen
to marinate
marinieren
to bake
backen, gebacken
to mince
zerkleinern, hacken
chop
hacken
to slice
schneiden
to saute
sautieren
smoked
geräuchert
caramelise
karamellisieren
to toast
rösten
made from
herstellen aus
selection of
das Sortiment an
homemade
hausgemacht
mop
der Mopp, die Mopps/der Wischer, die Wischer
sweep the floor
den Boden fegen
broom
der Besen, die Besen
bucket
der Eimer, die Eimer
thyme
der Thymian
rosemary
der Rosmarin
sage
der Salbei
parsley
die Petersilie
coriander
der Koriander
tarragon
der Estragon
basil
das Basilikum
cumin
der Kreuzkümmel
coriander seeds
die Koriandersamen
caraway
der Kümmel
paprika
der Paprika
mint
die Minze
ginger
der Ingwer
tumeric
die Kurkuma
chili
der Chili, die Chilis
fennel seeds
die Fenchelsamen
to crush spices
zerstoßen, ich habe zerstoßen
broccoli
der Broccoli
asparagus
der Spargel
pepper
die Paprikaschote, die Paprikaschoten
tomato
die Tomate, die Tomaten
carrot
die Möhre, die Möhren
cucumber
die Gurke, die Gurken
onion
die Zwiebel, die Zwiebeln
parsnip
der Pastinak, die Pastinaken
celeriac
der Knollensellerie
mushroom
der Pilz, die Pilze
celery
der Sellerie
avocado
die Avocado
rocket
die Rucola
beetroot
die Bete, die Bete
allspice
der Piment
star anise
der Sternanis
bay leaf
das Lorbeerblatt, die Lorbeerblätter
