Appellations et classifications - France

Question 1

Dans le Bordelais, quelles sont 2 larges appellations génériques ?

Answer 1

• Bordeaux

- Bordeaux Supérieur

Question 2

Dans le Médoc, quelles sont les différentes appellations et classifications ?

Answer 2

• Haut Médoc
• Médoc
• Des appellations communales, avec 2 classifications : 1855 et Cru Bourgeois

Question 3

Dans le Médoc, comment est organisé la classification 1855 ?

Answer 3

Basé sur les domaines (vs territoire) pour classifier des Grands Cru Classés :

• Cinquième crus (18) : Camensac, Cantemerle, Pontet-Canet
• Quatrième crus (10) : La Tour Carnet, Talbot, Beychevelle
• Troisième crus (14) : Cantenac Brown, Palmer, Lagrange
• Deuxième crus (14) : Cos d’Estournel, Brane-Cantenac
• Premier crus (5) : chateau Margaux, Mouton-Rothschild, La Tour

Question 4

Dans le Médoc, comment est organisé la classification Cru Bourgeois ?

Answer 4

Basé sur des cuvées individuelles :

• Cru Bourgeois
• Cru Bourgeois Exceptionnel (14)

Question 5

Dans le Sauternes, quelle est la classification ?

Answer 5

Issu de la classification 1855 :

• Deuxième cru
• Premier cru
• Premier cru supérieur

Question 6

Dans le Graves, quelle est la classification ?

Answer 6

• Cru classé (basé sur vins rouge ou vin blanc)

Question 7

Dans le Saint Emilion, quelle est la classification ?

Answer 7

• Saint Emilion
• Saint Emilion Grand Cru Classé
• Saint Emilion Premier Cru Classé

Question 8

En Bourgogne, quelles sont 3 typologies d’appellations ?

Answer 8

1/ Régional
2/ Communal
3/ Par domaine

Question 9

En Bourgogne, comment sont organisées les 3 typologies d’appellations ?

Answer 9

1/ Régional

• Bourgogne rouge
• Bourgogne blanc
• Hautes Côtes de Nuits
• Hautes Côtes de Beaune
• Côte Chalonnaise
• Mâcon
• Mâcon Villages

2/ Communal

2. 1/ Côte d’Or : Gevrey Chambertin, Meursault
3. 2/ Côte Chalonnaise
4. 3/ Mâconnais
5. 4/ Chablis

3/ Par domaine

• Premier cru
• Grand cru

Question 10

En Alsace, quelles sont les appellations et classifications ?

Answer 10

• Alsace

- Alsace Grand Cru

Question 11

En Alsace, quelles autre indicateur est utilisé pour distinguer les vins ?

Answer 11

Le niveau de sucrosité des vins :
- Sélection de grains nobles = sweet
- Vendanges tardives = dry -> medium sweet
Indicateur également employé en Allemagne