Alergia Alimentaria Flashcards
Definición de alergia alimentaria
Resultado de la reacción contra glucoproteínas alimentarias en individuos genéticamente predispuestos.
Clasificación de la alergia alimentaria
Mediadas por IgE y no mediadas por IgE.
¿V o F? Los niños con ambos padres atópicos tienen un riesgo del 60-80% de alergia alimentaria.
Verdadero.
Principales causas de alergia alimentaria mediadas por IgE
- Proteína de la leche de vaca.
- Huevo.
- Cacahuate.
¿V o F? Se recomienda la introducción del huevo y leche de vaca después de los 2 años.
Falso, se recomienda hasta los 12 meses. Mientras que los cacahuates, nueces y mariscos después de los 2 años.
Manifestaciones clínicas de la alergia alimentaria
Urticaria aguda y angioedema (más frecuentes): prurito, eritema, disnea, obstrucción bronquial e hipotensión.
Diagnóstico de las reacciones agudas de alergia alimentaria
Pruebas cutáneas y séricas.
¿V o F? Las reacciones no mediadas por IgE ocurren horas o días después de la ingesta e involucran el tracto GI.
Verdadero.
Presentación clínica de las reacciones no mediadas por IgE
Proctitis/proctocolitis, enteropatía o enterocolitis durante la infancia.
Estándar de oro de la alergia alimentaria
Prueba de reto oral doble ciego con alimentos.
Tratamiento de la alergia alimentaria
Eliminar el alimento específico de la dieta.
-Leve: difenhidramina.
-Severas: epinefrina.
¿V o F? El 85% de los niños resuelven su hipersensibilidad al huevo, leche, trigo y soya en los primeros 3-5 años.
Verdadero.
¿V o F? La hipersensibilidad al cacahuate, pescado y mariscos suele ser vitalicia.
Verdadero.
Alimento más alergénico
Proteína de la leche de vaca.
Intervenciones en la alergia a la proteína de leche de vaca
Retiro de la leche de vaca, ingesta de calcio de 1 g/día, LME y en ausencia de mejoría tras 4 semanas, uso de sustitutos de leche de vaca.
Sustituto de leche de vaca de elección
-1a línea: fórmula extensamente hidrolizada de proteínas de suero o caseína.
-2a línea: base de aminoácidos.
¿V o F? Las pruebas de tolerancia suelen iniciarse a la edad de 1 año.
Verdadero, y en caso de intolerancia se repiten semestralmente hasta los 3 años y anualmente hasta los 15 años.
Manejo de las reacciones anafilácticas en alergia a la proteína de leche de vaca
Secuencia ABCDE, adrenalina, broncodilatadores, GC y antihistamínicos.
Indicaciones de referencia al segundo nivel en alergia a la proteína de leche de vaca
Persistencia tras la eliminación estricta del alimento por 4 semanas, ausencia de ganancia ponderal, eccema, dermatitis atópica severa y reacciones sistémicas y respiratorias.