acide aminee Flashcards
def AA
unite monomerique qui constitue les peptides et les protéines
poids d’un AA? lequel est le plus petit à combien ? et le plus grand à combien ?
110 DA le plus petit c’est la glycine à 75 DA
et la plus grand c’est le tryotophane à 204 DA
quelle est le seul AA qui n’a pas de carbone asymétrique ?
quelles sont les deux AA qui ont deux carbone asymétrique
rappel: tous les AA ont un carbone asymétrique sauf la glycine qui n’en a pas
et la l’isoleucine et la thréonine en ont DEUX !!
8 AA indispensable
valine - leucine - isoleucine - methionine -phenilalanine - thryptophane - thréonine - lysine
2 AA demi indispensable car synthétisé que chez l’adulte
arginine - hystidine
2 AA essentiel qui peuvent être remplacé
cysteine => methionine
tyrosine => phenylalanine
8 AA non essentiel
glycine - alanine - proline - serine - asparagine - glutamine - acide aspartique - acide glutamique
AA acide
acide aspartique et acide glutamique
AA basique
lysine - arginine - histidine
AA soufrée
cysteine - methionine
AA hydroxyde
serine - thréonine
AA aromatique
phenilalanine - tryptophane - tyrosine
AA apolaire
valine - leucine - isoleucine - methionine - phenilalanine - thryptophane
glycine - analine - proline
dans les AA aliphatiques lesquels sont ont une chaîne linéaire et ramifié
chaîne alkile linéaire : glycine alanine
chaîne alkile ramifié : valine leucine isoleucine
def peptide et def protéine
peptide : oligomere ou polymère des AA
protéine : polymère des AA
donne moi 5 types de précurseurs ( molécules organiques participants à la synthèse de grosse molécules )
enzyme
hormone
anticorps
nucléotide
médiateur
1g de protide fournit combien de kcal
4 kcal soit comme les glucides soit moins que les lipides
un carbon d’asymétrique sera toujours reliée à quoi ?
une fonction amine NH2
une fonction acide carboxylique
un radical R
une liaoson hydrogène
quelles sont les deux AA hydroxyle
serine
thréonine
quelle est le seul AA qui n’a pas d’amine primaire ? et comment est son noyau ?
c’est la proline il n’a que un amine secondaire !!
sont noyau est sous forme de pyrrole
def ion dipolaire
l’ionisation varie en fonction du PH du millieu
dessine dans ta tête la forme cationique GLY+ et anionique GLY- ? et que elles correspondent à un PH basique ou acide ?
forme cationique
H2C-COOH/NH3+
ph acide car charge positive
forme anionique
H2C-COO-/NH2
ph basique car charge négative
si PH =7 alors c’est la forme ion dipolaire GLY°
H2C- COO-/CH3+
donne moi le PK DE COOH NH2 R
PK COOH : 2,18
PK NH2 : 8,95
PK R: 10,53
la forme solide des AA est incolore en solution?
faux c’est la forme liquide qui est incolore en solution
un AA est très soluble dans l’eau ou pas ? de quoi dépend la polarité
peu soluble dans l’eau
la polarité dépend de la masse moléculaire de l’AA ou de la chaîne latérale
quel est la forme isométrique la plus pondérante dans la nature des AA
la forme L
rappel les AA peuvent être de la forme L ou D sauf la glycine !!!
pour lesquels AA on a une absorption d’UV
pour les AA aromatique
quel est l’effet d’une estérification , amidification , decarboxylation dû à la fonction COOH
c’est trois effets sont du à la fonction COOH
estérification = création d’un ester avec déshydratation intermoléculaire
(R-OH)
amidification = création d’une liaison entre un acide carboxylique et un amine et déshydratation intermoléculaire
(R-NH2)
decarboxylation = production de CO2
quelles sont les effets du à la fonction NH2 (4)?et quelles effets ont-ils ?
N -alkylation
N-acylation = formation d’un amide
desamination = desamination oxydative
amidification = entre 2 AA création d’une liaison peptidique
