1C2 week 7 HC 5 & 6 Eiwit turnover en dieet Flashcards
Welke stoffen bevatten eiwitten?
Spieren, enzymen, bloed, membranen, hormonen, verteringseiwitten, structurele eiwitten
+ 200 gr vrije aminozuren
Hoe groot is de eiwitturnover?
Ongeveer 280 gram
- 20% van het rustmetabolisme
- UV straling en toxische stoffen beschadigen eiwitten
Wat gebeurt er bij verbranding van aminozuren?
Aminozuur -> a-ketozuur -> glucose of acetyl-CoA
Wanneer heb je een positieve stikstofbalans?
Meer intake dan verlies
- Groei, wond genezing, zwangerschap, bodybuilding
Wanneer heb je een negatieve stikstofbalans?
Meer verlies dan intake
- Ondervoeding (PEM), grote wonden, koorts, cachexie, hyperthyroidisme
Hoeveel eiwit heb je minstens nodig en wat wordt aangeraden?
- Estimated average requirement (EAR): 0,65 g/kg/d
- Recommended dietary allowance (RDA): 0,83 g/kg/d
- Zieke patiënt: 1,2 g/kg/d
Waar kun je voedingseiwit uithalen?
- Planten: moeilijk verteerbaar
- Dierproducten: hoge biologische waarde
- Noten, pasta, brood, rijst, aardappelen, groente en fruit
Wat zijn essentiele aminozuren?
Aminozuren die niet in het lichaam gemaakt kunnen worden dus in het voedsel moeten zitten
- Histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, valine
Wat zijn vaak gevolgen van erfelijke stofwisselingsziekten?
- Stapeling (toxische) stoffen
- Tekort aan metabolieten
Wat is phenylketonurie (PKU)?
Mutatie in gen voor phenylalanine hydrolase (PAH)
- Autosomaal recessief
Wat zijn gevolgen van PKU?
- Te veel phenylalanine: toxisch, dus hersenschade -> handicap en ontwikkelingsachterstand
- Laag tyrosine: laag catecholamine, L-DOPA, TSH en melanine
Wat is de behandeling van PKU?
- Dieet: 12 g/dag, phenylalanine arm, tyrosine verrijkt (iig op kinderleeftijd)
- Vitamine B, aminozuurpreparaten, calorieën, ijzer
Wat zijn de streefwaarden van phenylalanine bij PKU?
- Kinderen: < 360 umol/L
- Volwassenen: < 600 umol/L
- Zwangeren: < 240/360 umol/L
Wat zijn kenmerken van primaire ureumcyclus defecten?
- Hoog ammoniak -> hersenoedeem
- Presentatie op alle leeftijden
- Autosomaal recessief (muv OTC, X gebonden recessief)
Wat zijn klachten van primaire ureumcyclus defecten?
- Bij neonaten: encefalophatie, sufheid, slecht drinken, hypotonie, convulsies
- Bij volwassen: veranderd bewustzijn, geprikkeldheid convulsies, ontwikkelingsachterstand, hyperventilatie, tremor, vlees aversie