15. Secretions digestives: Salivaire

Question 1

Plan

Answer 1

I. Composition
1. Hydro minérale
2. Organique
II. Régulation
1. Nerveuse
1.1. Centres salivaires
1.2. Afférences
1.3. Efferences
2. Hormonale
III. Exploration
1. Exploration des glandes
2. Exploration de la secretion

Question 2

I. Composition

Answer 2

• Salive: liquide incolore, indolore, pH neutre
• Production continue, débit variable

Question 3

1. Composition hydro minérale

Answer 3

• Eau: 98%
• Électrolytes: Na, Cl, K, HCO3

Question 4

2. Composition organique

Answer 4

• Mucus
• Amylase
• Kallikreine endopeptidase
• Rôle antiseptique
  Lysozyme
  Immunoglobulines
• Rôle trophique=Fct de croissance

Question 5

Mucus

Answer 5

• Produit par les cellules muqueuses
• Gel visqueux fait de glycoprotéines + mucopolysaccharides
• Très résistant au enzymes digestives
• Lubrification du bol alimentaire

Question 6

Amylase salivaire

Answer 6

• Produite par les cellules séreuses
• Enzyme agissant sur les liaisons alpha 1-4 glucosidique de l’amidon: libérant: Maltose, Maltrotriose, Dextrine
• Action incomplète vu la durée de séjour brève des aliments au nv buccal

Question 7

Kallikréine endopeptidase

Answer 7

• Enzyme agissant sur alpha-2 globuline plasmatique
  -> Libération Bradykinine
  -> Vasodilatation des artères glandulaire en période d’activité sécrétoire

Question 8

Rôle antiseptique

Answer 8

• Lysozyme: enzyme attaquant les Mb bactériennes
• Immunoglobulines: IgA sécrétoires

Question 9

Rôle trophique: Fct de croissance

Answer 9

• EGF: Epidermal growth factor
  = Fct de croissance épithélial
• NGF: Nervous `````
  = Fct de croissance nerveuse

Question 10

II. Régulation

Answer 10

• Nerveuse: Quasi exclusive
• Hormonale: négligeable

Question 11

1. Nerveuse

Answer 11

Quasi exclusive

Question 12

1.1. Centres salivaires

Answer 12

• ParaS: fibres nerveuses issues du plancher du 4e ventricule
  + Ny salivaire sup: Gl submandibulaires, gl sublinguales
  + Ny salivaire inf: Gl parotides
• Sympathique: fibres nerveuses issues de la moelle thoracique

Question 13

1.2. Afférences

Answer 13

• Origine périphérique
• Origine centrale

Question 14

Afférences périphérique
= Réflexes innés

Answer 14

Stimulation en réponse à un stimuli
- Chimique: ChemoRcp gustatifs
Gout acide/amer > Aug sécrétion
Transmission par les nerfs VII, IX, X
- Physique: MecanoRcp
+ Mvmts ATM > Aug Secretion
Transmission Nerf V
+ Péristaltisme oesophagien et gastrique > Aug sécrétion
Transmission par le nerf X

Question 15

Afférences d’origine centrale = R. conditionnés de Pavlov

Answer 15

• Stimuli visuels, olfactifs, psychiques SUITE à un apprentissage
• Implication de l’hypothalamus et du cortex limbique

Question 16

1.3. Efférences

Answer 16

• ParaS
• Sympathique

Question 17

Efferences parasympathiques

Answer 17

• Transmises par
  VII: Ny salivaire sup
  IX: Ny salivaire inf
• Par le biais de Rcp muscariniques à l’acétylcholine
  > Aug activité sécrétoire des cellules séreuses
  > Production d’une salive fluide et abondante: riche eau, électrolytes et enzymes

Question 18

Efferences sympathiques

Answer 18

Par le biais de Rcp adrénergiques à l’ Adre/NorA
> Aug activité sécrétoire des cellules muqueuses
= Production d’une salive visqueuse et peu abondante: riche en mucines
> Vasoconstriction
= Dim du débit sanguin destiné aux gl salivaires
-> Dim Secretion salivaire globale

Question 19

2. Régulation hormonale

Answer 19

Négligeable
Se fait via:
- Cortisol
- Androgènes
- H. thyroïdiennes

Question 20

III. Exploration

Answer 20

• Exploration des glandes
• Exploration de la secretion

Question 21

1. Exploration des glandes

Answer 21

• Scialographie
• Echographie
• Scintigraphie
• TDM/IRM

Question 22

2. Exploration de la sécrétion

Answer 22

• Recueil de la salive mixte: crachats réguliers/écoulement hors de la bouche
• Recueil des produits des sécrétions séparées: Kt des canaux excréteurs