14 France - Dordogne et Sud-Ouest de la France

Question 1

Quelles sont les appellations principales de la Dordogne ? Les vins produits, et leurs styles ?

Answer 1

Bergerac - Produit des vins rouge et blanc sec à partir des mêmes cépages que Bordeaux

Monbazillac - Produit des vins doux botrytisés à partir de sémillon et sauvignon.

Question 2

Quelle est le cépage pricipal de Cahors ?

Answer 2

Malbec
Parfois avec du Merlot et Tannat

Question 3

Décrivez le style d’un vin de Cahors ?

Answer 3

Vin Rouge
Très tannique
Très coloré
Notes intenses des fruits noirs
Vieillissent bien
Révelent des arômes de cèdre et de terre avec âge
Un élevage en fût de chêne.

Question 4

Quelles sont les appellations / IGP’s principales de la Sud-Ouest ?

Answer 4

Cahors
Madiran
Jurançon

IGP Côtes de Gascogne

Question 5

Quelle est le cépage pricipal de Madiran ?

Answer 5

Assemblages dominés par le
Tannat

Question 6

Décrivez le style d’un vin de Madiran ?

Answer 6

Vin Rouge
Très tannique
Très coloré
Notes intenses des fruits noirs
Besoin de vieillissent en bouteille

Question 7

Quelle est le cépage pricipal de Jurançon ?

Answer 7

Petit Manseng

Question 8

Décrivez le style d’un vin de Jurançon ?

Answer 8

Vin blanc
Doux ou Sec (notamment vins douxs complexes)
Raisins passerillés
Notes marquées d’Abricot et Pamplemousse
Parfois une touche épicée due au chêne neuf

Question 9

Quel est le style et cépage principal d’un IGP Côtes de Gascogne ?

Answer 9

Vins blancs (généralement secs)
À partir d’UGNI BLANC
Légers
Arômes de pomme verte