ליסטריה במלון Flashcards
1
Q
מה היו הבעיות שעלו מהמחקר שעשו ?
A
- שהיה ליסטריה במחסני הקירור של המגדל
- נלקחו 39 דגימות מאזורים שונים בבית האריזה ומצאו ש13 מהם היו עם ליסטריה
- נמצא כי המנולים שהיו עם ליסטריה שונעו במשאיות שהיו בהן פרות ואז יכול להיות זוהמה צואתית גרמה להדבקה
- נמצא כי המבנה ששימש כבית אריזה לא מתאים , הוא פתוח לסביבה , הרצפה והתעלות הניקוז לא מתאימות לניקוי
- ציוד השטיפה ואריזה של המלון לא מתאים. הוא נרכש במצב משומש מבית אריזה לתפוחי אדמה ונמצא במצב תחזוקתי לקוי. נמצא כי תכניות הסניטציה של הציוד לא היו מתאימות וכי הציוד לא התנקה כנדרש.
- נמצא כי המלון הועבר ישירות מהשדה למקרר, ללא שלב של צינון מוקדם, התנהגות אשר עודדה הצטברות עיבוי על גבי המלון במחסני הקרור ועלול היה לעודד שגשוג של ליסטריה
2
Q
מה המסכנה מהכתבה ?
A
שלמרות שהחברה עברה מבחני בטיחות הם קיבלו ציון גבוה למרות כל הלקויות שהיו להם ואי אפשר לסמוך על הבדיקות האלו
