כתבה -חומרים מזיקים בפירות וירקות תזונה ובריאות

Question 1

האם ריסוס נשאר רק ע לקליפת הפרי?

Answer 1

לא ,הוא ססיטמתי , מגיע למי השתייה שלנו ולתוך הפרי

Question 2

עם מה מגיעים חלק גדול מחומרי ההדברה ?

Answer 2

חלק גדול מהם מגיעים עם חומרים פעילי שטח או מדבקים ולכן הם נדבקים ולא יורדים גם בשטיפה עם סבון

Question 3

מה גורמת החשיפה לחומרים זרחניים אורגנים?

Answer 3

יכולה לשפיעה על עוברים ולהוביל בירידה במבחנים התפתחותיים , כמו גם לגרום לשינויים התנהגותיים ושינויים בזיכרון, קשב וזמן תגובה בקרב ילדים.

Question 4

איך נעשה חישוב של הירקות הרעילים ביותר ?

Answer 4

הכפלת כמות חומרי ההדברה בגודל של מנה של הפרי.

Question 5

איך בנוי התקן בארץ של חומרי ההדברה ?

Answer 5

אין סדר ברישום של כמות חומרי ההדברה. לכן אי אפשר לחשב את כמות חומרי ההדברה שיש בפירות והירקות. בנוסף התקן מתאים לכל חומר בנפרד ולא להצטברות של כמה חומרים. ולכן לא משקף את רמת הסיכון מכל פרי וירק בצורה מלאה. בנוסף הוא מותאם לאנשים מבוגרים מעל משקל של שישים קילו ולא מתאם לילדים ותינוקות. ולכן הרשימה של ה15 הכי מזהמים לא מבוסס על חריגות מהתקן , אלא על תכולת כלל חומרי ההדברה בפרי גם בריכוזים שלא חרגו.

Question 6

מה נמצא בצואה של האוכלוסייה האישראלית?

Answer 6

תוצרים של פירוק אורגנו-זרחניים בצואה

Question 7

מה הם 15 הפריות והירקות הכי רעילים?

Answer 7

1.ענבים
2.סלרי
3.תפוח עץ
פירות הדר4.
5.סלק
6.כוסברה
7.שמיר
8.חסה
9.נענע
10.לקט עלי בייבי
11.אגס
12.קולורבי
13.אפרסק
14.תפפוח אדמה 15.פלפל

Question 8

מה קורה בסלק?

Answer 8

בנוסף לברזל וחומרים פעילים נוגדי חמצון שיש בסלק יש בו גם חומר הדברה אנדוסולפן. חומר זה הוא ממשפחת אורגנו-כלורידים אשר נאסר לשימוש בכמעט כל המדינות בעולם. הוא חשוד כמשפיע על המערכת האנדוקרינולוגית של הגוף ומוריד את רמות הטסטוסטרון אצל גברים. הוא גם מזהם סביבתי בעייתי עם תכונות של מזהם מתמיד, כלומר אנדוסולפן אינו מתפרק בקלות ונותר בסביבה שלנו לאורך זמן וגם מצטבר ברקמות הגוף. חומר זה נאסר לשימוש חקלאי בישראל רק השנה, אך עקב התכונות המיוחדות שלו אנחנו עלולים למצוא שאריות בפירות ובירקות לעוד זמן.

Question 9

מה קורה בפירות הדר?

Answer 9

אחד החומרים שנמצא בכל פירות ההדר, Imazalil ,מוגדר על ידי ה-EPA האמריקאי כחומר אשר קרוב לוודאי גורם לסרטן והינו חומר הדברה “סיסטמי” אשר חודר לתוך הפרי ממש, כך שהקילוף אינו עוזר להיפטר ממנו.

Question 10

אילו חומרים הכרי חורגים מהתקן?

Answer 10

1. שמיר -86.3%
2. עלי מנגולד- 77.5%
3. נענע -68.85
4. טרגון – 63.6%
5. כוסברה – 60.3%
6. סלרי -60.2%
7. פטרוזיליה -51.4%
8. שעועית – 46.2%
9. חמציץ- 40%
10. עירית -28.9%

Question 11

מי הם הפירות הכי נקיים

Answer 11

1. פסיפלורה
2. אבוקדו
3. נבטים
4. בטטה
5. בצל
6. תמר
7. אספרגוס
8. אפונה
9. כרובית
10. ארטישוק

Question 12

האם יש המלצות לצרכן ואם כן מה הן?

Answer 12

יש המלצות
• המלצות על איך להימנע מאכילה של ריסוסים רעילים: לגדל בעצמנו , לקנות אורגני ( רוני אמר שהם לא נקיים מריסוסים וזה בעייתי) , לשטוף טוב