Текила

Question 1

Текила - это?

Answer 1

Крепкий алкогольный напиток, полученный путем дистилляции забродившего сока голубой агавы.
Мексика с языка ацтеков: “место, где растет агава”

Question 2

Легенда о Текиле

Answer 2

Древние божества послали на землю молнию, которая попала в плод агавы, отчего она раскололась надвое и из неё вытек запекшийся от жара сок, который пришелся местным по вкусу и они посчитали это даром богов. Данный напиток получил свое полноценное развитие лишь с приходом конкистадоров, которые привезли с собой знания о дистилляции и начали перегонять эту брагу.

Question 3

Производство Текилы

(для текилы используют только вид голубой агавы)

Answer 3

0) Рост:
Агава растет очень медленно и только к своему 10-летию готова плодоносить. С плодов срезают листья и оставляют сердцевину.

1) Сердцевину запекают в специальных печках в течение нескольких суток, которую затем дробят и получившийся сок отправляют на выдержку с добавлением дрожжей.

2) Полученную брагу дистиллируют, разбавляют водой до 40%

Question 4

Виды по выдержке:

Answer 4

НЕВЫДЕРЖАННЫЕ:

1) Blanco или Silver:
Выдержка не более 2-х месяцев, но часто вообще не выдерживается.

2) Gold или Dorado:
Выдержка 1-3 месяца, но часто напиток невыдержанный и просто подкрашивается карамелью.

ВЫДЕРЖАННЫЕ:
1)) Репосадо: (“отдохнувшая текила”)
До 12 месяцев в дубовых бочках

2) Аньехо: (“старая”)
От 1 г до 3-х лет

2) Экстра-Аньехо:
Свыше 3-х лет