Виски Шотландский

Question 1

Виски - это

Answer 1

Крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, брожения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках. При изготовлении виски может использоваться ячмень, рожь, пшеница или кукуруза.

Question 2

Отличия Шотландского и Ирландского

Answer 2

1) большое разнообразие вкуса из-за торфянников у шотландцев
2) богатая на вкус минеральная вода
3) Шотландский виски - 2 перегонки, ирландский -3 перегонки
4) У шотландского виски уникальное название - Скотч

Question 3

Виды виски

Answer 3

1) Single Molt:
На одной винокурне произведено

2) Single Grain:
Однозерновой виски. К солоду добавляются цельные виды зерновых: ячмень, кукуруза, пшеница, рожь в разной степени и разных пропорциях.

3) Blended:
купажированный из солодового спирта из ячменя и других зерновых 2 к 1.

4) Blended Malt:
смесь дистиллятов из ячменного солода

5) Blended Grain:
Из разных сортов зерновых дистиллятов

Question 4

Виды по выдержке:

Answer 4

1) Standart Blend:
Выдержка не менее 3-х лет
2) De luxe Blend:
до 12 лет
3) Super-Premium:
выше 12 лет

Question 5

Регионы производства

Answer 5

1) Хайлендс (высоко в горах)
2) Лоулендс (равнина)
3) Спей-Сайд (здесь производят около 50% всего виски)
4) Айлей (Остров)
Исключительный виски, т.к торф с острого обладает соленым привкусом из-за насыщенного йода. Отдает солью и морскими водорослями.
5) Кэмбл-Таун

Question 6

Производство

Answer 6

1) Ячмень замачивают минеральной водой для проращивания на 2 недели. Здесь крахмал превращается в сахар.

2) Высушивают солод копчением с помощью торфа

3) Солод измельчают в муку, смешивают с горячей водой на 12 часов

4) Добавляют дрожжи и в спец.чанах оно бродит на протяжении 2-х дней. Получается бражка 5%

5) Подвергают брагу дистилляции:
- Получают сначала слабое вино 25-30%
- Виски 70%

6) Разбавляют водой до 60%

7) Выдерживают в бочке из под бурбона, т.к придает сладость и вкус меда. Выдержка не менее 3-х лет.