Volaille Flashcards
1
Q
Quelles sont les 3 classes de volaille?
A
A: bel aspect, pas de défaut
B: quelques défauts, l’engraissement peut être insuffisant
C: réservées aux transformations
2
Q
Quels sont les modes d’élevage des volailles?
A
- claustration
- plein air
- Label (AOC = Bresse)
- Bio
3
Q
Citer des volailles blanches (*9)
A
- poulet/chapon/coq/coquelet
- poule/poulette/poularde
- dinde
- lapin
4
Q
Citer des volailles brunes (*6)
A
- canard
- pigeon / pigeonneau
- pintade
- caille
- oie
