Voedingsleer Vitamines 1.3

Question 1

Vetoplosbare vitamines

Answer 1

ADEK

Question 2

Wateroplosbare vitamines

Answer 2

BC

Question 3

5 algemene functies vitamines

Answer 3

1. Onderdeel enzymen hormonen
2. Rol bij stofwisseling kh, vetten, eiwitten
3. Rol bij opbouw en herstel lichaam
4. Antioxidant
5. Instandhouden imuunsysteem

Question 4

Namen vitamine A

Answer 4

Retinol = dierlijk
Betacaroteen = plantaardig

Question 5

3 functies vitamine A

Answer 5

1. Gezichtsvermogen
2. Groei
3. Voortplaning

Question 6

ADH vitamine A

Answer 6

Mannen: 900 micro
Vrouwen: 700 micro
Kinderen: 300-400 micro

Question 7

Vitamine A zit in

Answer 7

Retinol –> vlees, vis, zuivel, olie, eigeel

Betacaroteen –> groene groenten, kool, wortel, sinaasappel

Question 8

Symptomen deficientie vitamine A

Answer 8

• (Nacht)blind
• Huidproblemen
• Infectiegevoeligheid

Question 9

Symptomen intoxicatie vitamine A

Answer 9

• Verzwakte botten
• Geboorteafwijking
• Afwijking ogen en huid

Question 10

Naam vitamine E

Answer 10

Tocoferolen

Question 11

1 functie vitamine E

Answer 11

1. Antioxidant –> bescherming vrije radicalen

Question 12

ADH vitamine E

Answer 12

Mannen: 10 mg
Vrouwen: 8 mg

Question 13

Vitamine E zit in

Answer 13

Plantaardige olie, brood, noten, zaden, graan, fruit, bladgroenten

Question 14

Symptomen deficientie vitamine E

Answer 14

• Bloedarmoede
• Spierzwakte
• Zenuwschade

Question 15

Symptomen intoxicatie vitamine E

Answer 15

• Versterkt bloedverdunners

Question 16

Namen vitamine K

Answer 16

K1 = fylochinon (uit voeding)
K3 = menachinon (in dikke darm)

Question 17

2 functies vitamine K

Answer 17

1. Bloedstolling

2. Botstofwisseling

Question 18

ADH vitamine K

Answer 18

Niet - aangemaakt door dikke darm

Question 19

Vitamine K zit in

Answer 19

K1 –> lever, graan + de rest

K2 –> dikke darm

Question 20

Symptomen deficientie vitamine K

Answer 20

• Vertraagde bloedstolling –> langdurig antibiotica, verstoring darm/lever, baby’s

Question 21

Symptomen intoxicatie vitamine K

Answer 21

• Verminderd bloedverdunners

Question 22

Namen vitamine B11

Answer 22

Folaat (voeding)

Foliumzuur (supplementen)

Question 23

5 functies vitamine B11

Answer 23

1. Aanleg hersenen en ruggenmerg foetus
2. Vorming bloedcellen
3. DNA
4. Celdeling
5. Werking stofwisselingsenzymen

Question 24

ADH vitamine B11

Answer 24

Mannen: 300 micro
Vrouwen: 300 micro
Zwanger en borstvoeding: 400 micro

Question 25

Vitamine B11 zit in

Answer 25

Vlees, bladgroenten, volkoren, fruit, zuivel

Question 26

Symptomen deficientie vitamine B11

Answer 26

• Open rug foetus/gehemelte
• Bloedarmoede
• Afwijking bloedcellen

Question 27

Symptomen intoxicatie vitamine B11

Answer 27

• Supplementen B11 verbergen tekort B12 –> klachten zenuwstelsel

Question 28

Naam vitamine B12

Answer 28

Cobalamine

Question 29

4 functies vitamine B12

Answer 29

1. Vorming rode bloedcellen
2. Werking zenuwstelsel
3. Stofwisseling en activering foliumzuur
4. Co-enzym stofwisseling vetten en eiwitten

Question 30

ADH vitamine B12

Answer 30

Mannen: 2,8 micro
Vrouwen: 2,8 micro

Question 31

Vitamine B12 zit in

Answer 31

Dierlijke producten

Question 32

Symptomen deficientie vitamine B12

Answer 32

• Bloedarmoede
• Geen eetlust
• Neurotische klachten
  (veganisten, ouderen, maagverkleining)

Question 33

Symptomen intoxicatie vitamine B12

Answer 33

• Niet

Question 34

Naam vitamine C

Answer 34

Ascorbinezuur

Question 35

4 functies vitamine C

Answer 35

1. Bevorderen ijzeropname
2. Vorming collageen
3. Vorming hemoglobine
4. Vorming witte bloedcellen

Question 36

ADH vitamine C

Answer 36

Mannen: 75 mg
Vrouwen: 75 mg

Question 37

Vitamine C zit in

Answer 37

Groenten, fruit, aardappelen

Question 38

Symptomen deficientie vitamine C

Answer 38

• Onderhuidse puntbloedingen
• Tandvleesbloedingen
• Verminderde weerstand
• Vertraagde wondgenezing

Question 39

Symptomen intoxicatie vitamine C

Answer 39

• Nierstenen
• Remmen absorptie koper
• Laxerend