Voedingsleer Mineralen 1.3 Flashcards
3 algemene functies mineralen
- Vocht- en zouthuishouding
- Prikkeloverdracht zenuwen
- Opbouw botten en gebit
3 functies natrium
- Regelen vochtbalans
- Bloeddruk
- Prikkeloverdracht spierzenuwcellen
ADH natrium
Maximaal 6 gram zout
Natrium zit in
Zout, tomatensoep, brood
Symptomen deficientie natrium
- Hyponatriëmie
- Hvz
- Hypertensie
- Nierproblemen
Waar komt natrium voor in het lichaam
- Botweefsel
- Binnen maar vooral buiten de cellen
5 functies kalium
- In stand houden osmotische waarde cellen
- Reguleren spiercontracties
- Verlagen bloeddruk
- Reguleren prikkelbaarheid zenuwstelsel
- Glycolyse en eiwitsynthese
ADH kalium
Nederland niet
Scandinavische aanbevelingen:
Mannen: 3500 mg
Vrouwen: 3100 mg
Kalium zit in
Groenten, fruit, brood, granen, noten, zaden, peulvruchten, vlees, zuivel
Symptomen deficientie kalium
- Hypertensie
- Gevoeligheid zout
- Nierstenen
- Spierzwakte
- Glucose intolerantie
- Verstoorde hartfunctie
Symptomen intoxicatie kalium
- Nieren niet optimaal
- Hartstilstand
Waar komt kalium voor in het lichaam
- Urine bij verhoogde cel afbraak
- Buiten maar vooral binnen de cellen
Goede combi van mineralen voor goede bloeddruk
Veel kalium, weinig natrium (DASH-dieet)
Terugresorptie en resorptie
Terugresorptie = terug naar bloed Resorptie = opnemen in voorurine
Door welk hormoon wordt het zoutgehalte gereguleerd
Aldesteron –> uitwisselen natrium tegen kalium en bloeddrukregulatie
Wat gebeurt er bij een te hoge bloeddruk (teveel natrium en water)
Meer natrium en water naar voorurine, kalium terug naar bloed
Wat gebeurt er bij een te lage bloeddruk (te weinig natrium en water)
Meer kalium naar voorurine, natrium en water terug naar bloed
Zuur-base evenwicht
Natrium zuur en kalium basisch –> regelen ph van het lichaam
Meer natrium = ph daalt
