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Fondement Etat Nutritionnel - NUT1036 > Vitamines Précise > Flashcards

Vitamines Précise Flashcards

1
Q

thiamine (B1): rôle

A
  • constituants des coenzymes nécessaire au métabolisme des glucides et certains aminés
  • favorise transmission nerveuse
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Q

thiamine (B1): carence

A
  • béribéri
  • problèmes touchant système nerveux
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3
Q

thiamine (B1): toxicité

A

peu fréquent

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4
Q

thiamine (b1): sources

A

porc, produits céréaliers et pseudo à grains entiers ou enrichis

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5
Q

riboflavine (B2): rôle

A
  • constituants des coenzymes nécessaire au métabolisme glucides, lipides et protéines
  • pouvoir antioxydant
  • nécessaire action coenzyme de autres vitamine
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6
Q

riboflavine (B2): carence

A
  • inflammation
  • retard de croissance
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7
Q

riboflavine (B2): toxicité

A

peu fréquent

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8
Q

riboflavine (B2): sources

A
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9
Q

niacine (B3): rôle

A

-constituants des coenzymes nécessaire au métabolisme glucides, lipides et protéine
- participation à synthèse de composés organique (acide gras)

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10
Q

niacine b3: carence

A

pellagre

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11
Q

niacine b3: toxicité

A

toxicité potentiel
- acide nicotinique
- dommage hépathique

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12
Q

niacine b3: sources

A

viandes, volailles, produits de pêche, foie

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13
Q

acide pantothénique b5: rôle

A
  • constituants CoA des glucides, lipides et protéines
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14
Q

acide pantothénique (b5): carence

A

non
- rerement observés

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15
Q

acide pantothénique (B5): toxicité

A

peu fréquent

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16
Q

acide pantothénique (B5): sources

A
  • viandes et substituts
  • légumes
  • volailles
  • produits pêche
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17
Q

B6: rôle

A
  • constituants de coenzyme dans plus de 100 processus
  • métabolisme d’acides aminés
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18
Q

B6: carences

A

non
- rarement observés

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19
Q

B6: toxicité

A

peu fréquent
- dégénérescence système nerveux sensoriels

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20
Q

B6 : sources

A

besoins facile à combler

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21
Q

biotine (B7): rôle

A
  • constituants coenzymes glucose, acide gras et acides nucléiques
22
Q

Biotine (B7): carences

A

non
- rarement observés

23
Q

biotine (B7): toxicité

A

aucun rapporté

24
Q

biotine (B7): sources

A
  • surtout aliments origine animale
  • (dur connaitre besoin car synthétisé par colon)
25
Q

folate (B9): rôle

A
  • constituants coenzyme acide aminés et synthèse acide nucléique
  • participe à la formation de globules rouges
26
Q

folate (B9): carences

A
  • anémie macrocytaire/mégaloblastique
  • malformation/anomalie tube neurale foetus
  • augmentation du taux d’homocystéine
27
Q

folate (B9): toxicité

A

peu fréquent
- peut masquer déficience de B12 et reactions d’hypersensibiité)

28
Q

folate (b9): sources

A
29
Q

vitamine B12: rôle

A
  • constituants coenzyme acide aminés, acide gras, synthèse acide nucléique
  • participe a formation globules rouge
  • essentielle au fonctionnement nerveux
30
Q

vitamine b12: carence

A
  • anémie pernicieuse (macrocytaire, moins de globules rouges/plus gros)
  • troubles neurologiques
31
Q

vitamines B12: toxicité

A

aucun rapporté

32
Q

vitamines B12: sources

A
33
Q

vitamine C: rôle

A
  • pouvoir antioxydant
  • facilite absorption de fer
  • synthèse des collagen, neurotransmetteur, hormones
  • métabolisme acide aminés
34
Q

vitamine C: carence

A
  • scorbut
35
Q

vitamine C: toxicité

A

peu fréquent

36
Q

vitamine c : source

A

fruit et légumes

37
Q

vitamine A: deux catégories et rôle

A
38
Q

vitamine A : carence

A
39
Q

vitamine A: toxicité

A
40
Q

vitamines A: source

A
41
Q

vitamine D: forme active et rôle

A
42
Q

vitamine D: carence

A
43
Q

vitamine D: toxicité

A
44
Q

vitamines D : sources

A
45
Q

vitaimine E: deux composés et rôles

A
46
Q

vitamine E: carence

A
47
Q

vitamine E: toxicité

A
48
Q

vitamine E: sources

A
49
Q

vitamines K: deux composés et rôles

A
50
Q

vitamine K : carence

A
51
Q

vitamine K: toxicité

A
52
Q

vitamine K :sources

A

Fondement Etat Nutritionnel - NUT1036 (12 decks)

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