Vitamines Précise Flashcards
thiamine (B1): rôle
- constituants des coenzymes nécessaire au métabolisme des glucides et certains aminés
- favorise transmission nerveuse
thiamine (B1): carence
- béribéri
- problèmes touchant système nerveux
thiamine (B1): toxicité
peu fréquent
thiamine (b1): sources
porc, produits céréaliers et pseudo à grains entiers ou enrichis
riboflavine (B2): rôle
- constituants des coenzymes nécessaire au métabolisme glucides, lipides et protéines
- pouvoir antioxydant
- nécessaire action coenzyme de autres vitamine
riboflavine (B2): carence
- inflammation
- retard de croissance
riboflavine (B2): toxicité
peu fréquent
riboflavine (B2): sources
niacine (B3): rôle
-constituants des coenzymes nécessaire au métabolisme glucides, lipides et protéine
- participation à synthèse de composés organique (acide gras)
niacine b3: carence
pellagre
niacine b3: toxicité
toxicité potentiel
- acide nicotinique
- dommage hépathique
niacine b3: sources
viandes, volailles, produits de pêche, foie
acide pantothénique b5: rôle
- constituants CoA des glucides, lipides et protéines
acide pantothénique (b5): carence
non
- rerement observés
acide pantothénique (B5): toxicité
peu fréquent
acide pantothénique (B5): sources
- viandes et substituts
- légumes
- volailles
- produits pêche
B6: rôle
- constituants de coenzyme dans plus de 100 processus
- métabolisme d’acides aminés
B6: carences
non
- rarement observés
B6: toxicité
peu fréquent
- dégénérescence système nerveux sensoriels
B6 : sources
besoins facile à combler
biotine (B7): rôle
- constituants coenzymes glucose, acide gras et acides nucléiques
Biotine (B7): carences
non
- rarement observés
biotine (B7): toxicité
aucun rapporté
biotine (B7): sources
- surtout aliments origine animale
- (dur connaitre besoin car synthétisé par colon)
folate (B9): rôle
- constituants coenzyme acide aminés et synthèse acide nucléique
- participe à la formation de globules rouges
folate (B9): carences
- anémie macrocytaire/mégaloblastique
- malformation/anomalie tube neurale foetus
- augmentation du taux d’homocystéine
folate (B9): toxicité
peu fréquent
- peut masquer déficience de B12 et reactions d’hypersensibiité)
folate (b9): sources
vitamine B12: rôle
- constituants coenzyme acide aminés, acide gras, synthèse acide nucléique
- participe a formation globules rouge
- essentielle au fonctionnement nerveux
vitamine b12: carence
- anémie pernicieuse (macrocytaire, moins de globules rouges/plus gros)
- troubles neurologiques
vitamines B12: toxicité
aucun rapporté
vitamines B12: sources
vitamine C: rôle
- pouvoir antioxydant
- facilite absorption de fer
- synthèse des collagen, neurotransmetteur, hormones
- métabolisme acide aminés
vitamine C: carence
- scorbut
vitamine C: toxicité
peu fréquent
vitamine c : source
fruit et légumes
vitamine A: deux catégories et rôle
vitamine A : carence
vitamine A: toxicité
vitamines A: source
vitamine D: forme active et rôle
vitamine D: carence
vitamine D: toxicité
vitamines D : sources
vitaimine E: deux composés et rôles
vitamine E: carence
vitamine E: toxicité
vitamine E: sources
vitamines K: deux composés et rôles
vitamine K : carence
vitamine K: toxicité
vitamine K :sources
