cours 2 Flashcards
pourquoi l’eau est considéré comme un macronutriment?
- il a une fonction essentiel
- on nécessite une quantité élevé
qu’est-ce qu’Un macroéléments?
un minéral dont on a besoin de plus de 100mg par jours
qu’est-ce qu’un oligoéléments?
un minéral dont on a pas besoin de plus de 100mg par jour ex: fer, zinc
qu’est -ce qu’un modulateurs physiologique?
substance exogène qui module une ou des fonctions biologiques ex: alcool (-) et éthanol (nuit à une fonction), caroténoïdes (+) et fibres alimentaires (favorise une fonction)
pourquoi l’alcool est considéré comme un “nutriment”?
car il a un apport énergétique
qu’est-ce qu’un nutriment conditionnellement essentiels?
- nutriment produit par le corps mais les besoinsvont augmenter lors de condition/pathologies particulières
- production endogène (donc de l’organisme) devient alors insuffisante pour besoins
- apport exogène (de L’extérieur) additionnel devient nécessaire
à quoi servent les nutriments?
permettent de combler les besoins cellulaires pour assurer les fonctions du corps
quels facteurs varient les besoins des nutriments?
- cycle de vie
- biodisponibilité
- pertes endogènes
qu’est-ce que la biodisponibilité des nutriments?
capacité d’absorber et utiliser des nutriments par le système ex: pendant une grossesse il y meilleur absorption de calcium
quels sont les facteurs qui influencent la biodisponibilité?
- endogène (lié à l’individu): cycle de la vie et bagage génétique
- exogène (liés à ce qui est ingéré) : aliments comme tel (source animales vs végétales), types de nutriments (macro vs min vs vit), ce qui ingéré avec (compétition ou promotion)
pourquoi les aliments de sources animales permettent une meilleure biodisponibilitésque les aliments végétales?
car les aliments végétaux contiennent plusieurs fibres donc emprisonnent les nutriments
on parle souvent du microbiote intestinal, mais existe-t-il un microbiote gastrique (estomac)?
non normalement car environement acide ne favorise pas le grandissement de microbiote
le microbiote intestinal concerne quel segment du tube digestif?
intestin grêle et le côlon
vrai ou faux? le microbiote intestinal synthétise des vitamines
vrai, vitamine k, biotine
description du microbiote de la bouche.
composition variable, peu influence, bactéries anaérobies
description du microbiote de l’estomac
très peu, ne survivent pas a l’environnement acide sauf le H.Pylori
description du microbiote de l’intestin grêle.
duodénum et jéjunum: pas bcp/ très peu
iléon: bcp
description du microbiote du colon
font la synthèse de vitamines
processus d’une diète hypocalorique?
réduction des apports, baisse le tissu adipeux et musculaire ce qui baisse le poids, ces deux vont ainsi baisser les dépenses énergétique donc le corps va finir par s’adapter apports=dépenses
qu’est-ce que les ANREF?
- valeurs
- nutriments pécifiques
- varient selon age sexe et stade physiologique
- utilisation nord-américaine
- pour nutrition normale
pourquoi les ANREF ne peuvent pas être appliqués dans un contexte clinique?
car s’il y a un problèmes alors il va falloir rebalancer et ajuster les valeurs donc pt dose plus élevé
quels sont les objectifs de ANREF?
- prévenir les carences
- réduire au minimum risques. apparition maladies chroniques
- prévenir les effets toxiques d’apports excessifs
vrai ou faux. les données de LANREF prennent en comptent la biodisponibilité.
vrai
pourquoi la quantité recommendé de calcium explosent de 7 à 12mois et 1à 3 ans?
car de 1.1 à 3 ans le rythme de croissance s’accélère particulièrement