Vitamine A - Vitamine D Flashcards
Que signifie le terme “Vitamine A”?
Vitamine A = terme générique qui regroupe plusieurs formes
Quelles sont les formes de vitamine A dans le règne animal?
- Rétinal
- Rétinol (vit. A préformée)
- Acide rétinoïque
- Ester de rétinol (forme prédominante)
Quelles sont les formes de vitamine A dans le règne végétal?
Caroténoïdes (provitamine A, mais pas tous les caroténoïdes peuvent se transformés en vitamine A)
- Cryptoxanthine
- bêta- carotène
- alpha-carotène
- gamma-carotène
Comment se passe la digestion de la vitamine A?
- Liposolubles, donc absorbé dans les micelles
- Sels biliaires
- Enzymepancréatique : estérase
o Estérase doit enlever l’ester pour que le rétinol puisse être absorbé
Comment se passe l’absorption de la vitamine A?
- Transporteur pour le rétinol: efficacité 80%
- Caroténoïdes: Voie passive: 5-20%
Que se passe-t-il avec la vitamine A une fois dans les entérocytes?
- Bioconversion 50%
- Réestérification Rétinol
- Incorporation dans les chylomicrons: lymphe (pour le rétinol qui n’a pas été transformé en acide rétinoïque
- Métabolisme intraentérocytaire du rétinol acide rétinoïque, soluble dans le sang
Qu’est-ce que la bioconversion?
Conversion des caroténoïdes en rétinol
Quelle est la biodisponibilité des caroténoïdes?
5-20%
Qu’est-ce qui augmente la biodisponibilité des caroténoïdes?
- Ingestion simultanée de lipides –> augmente biodisponibilité
- Degré de cuisson (+/- lipides) –> augmente absorption
Qu’est-ce qui diminue la biodisponibilité des caroténoïdes?
Présence autres composantes alimentaires (fibres, autres caroténoïdes non-provitamine A) –> nuit à l’absorption, compétition
Le rétinol quitte les entérocytes dans quoi?
- le plasma
- les chylomicrons
Que se passe-t-il avec le rétinol qui est allé directement dans le plasma?
Vont aller dans les cellules stellaires du foie: Site d’entreposage de la vitamine A sous forme d’ester de rétinol
Que se passe-t-il avec le rétinol qui est allé dans les chylomicrons?
- Va être désagréger dans l’hépatocyte pour former d’autres lipoprotéines
- Va se charger de remettre en circulation le rétinol et les caroténoïdes
- Rétinol va être transporté par deux protéines différentes
• RBP: Retinol binding protein
• Transthyrétine
• Donc, forme un trio qui va être transporté dans le sang - Acide rétinoïque va circuler lier à l’albumine, car plus soluble
- Caroténoïdes va être transporter dans une nouvelle lipoprotéine formé par le foie, le VLDL (car liposoluble)
Que font les différentes formes de vit. A lorsquelles sortent du foie?
Tous ce qui sort du foie va aller vers leurs tissus cible pour être utilisé
- Tissus-cibles (tous)
- Tissu adipeux (caroténoïdes)
Quelle est la voie d’excrétion de la vit. A?
Voie biliaire : Fèces
Quelles sont les fonctions de la vit. A?
- L’œil
- Vision nocturne
- Autres tissus-cibles
Quelles sont les régions de l’oeil qui vont subir l’action de la vit. A?
La rétine (surtout rétinal) et la cornée (surtout acide rétinoïque)
Qu’est-ce que la rétine?
Rétine: membrane qui tapisse le fond de l’œil, reçoit la lumière, les photons émis par une source lumineuse
- L’épithélium rétinien qui est connecté à des connes et des bâtonnets, des cellules nerveuses, des photorécepteurs, qui vont être activé lorsque les photons sont captés l’épithélium rétinien
Qu’est-ce que les cônes?
impliquer dans la lumière vive
Qu’est-ce que les bâtonnets?
impliquer dans la vision en luminosité restreint
Comment la vit. A est-elle impliqué dans la vision nocturne?
- Le rétinol est impliqué au niveau du batonnet, mais commence au niveau de l’épithélium rétinien parce que c’est lui qui va recevoir le rétinol circulant parce que, même si c’est le rétinal qui est impliqué dans la fonction, la première chose que reçoit l’épithélium rétinien est le rétinol
- Le rétinol entre dans l’épithélium rétinien et est rapidement converti en rétinal par une déshydrogénase
- Le rétinal va migrer vers le bâtonnet où il va se complexer à une molécule nommé «opsin» pour former un pigment nommé «rhodopsin»
- Rhodopsin va capter les photons provenant d’une source lumineuse et va déclencher une conductance de sodium, première étape de la transmission du signal nerveux vers le cerveau, dans le centre de la vue, ce qui permet la vision
- Sans Rhodopsin, pas de vision, sans vit. A, pas de Rhodopsin
- Rhodopsin est ensuite recliver en opsin et rétinal. Le rétinal va être recycler: va quitter le bâtonnet, aller dans l’épithélium rétinien où il sera retransformé en rétinol. Donc, ça prend un certain temps avant que la carence en vit. A soit diagnostiqué car le rétinal est relativement bien recyclé
- Une petite partie du rétinal va être transformé en acide rétinoïque et sera excrété dans les urines, donc comme on perd un peut de rétinal à chaque signe, il est essentiel d’avoir de la nouvelle vit.A
Pour quelles autres tissus-cibles l’acide rétinoïque joue-t-il un rôle?
- Epithelia (peau, cornée)
- Embryon
- Cellules système immunitaire
Quel est le mode d’action de l’acide rétinoïque?
- Acide rétinoïque est une hormone qui va réagir avec un récepteur nucléaire
- Le rétinol circulant va entrer dans la cellule où il sera pris en charge par la CRBP (protéine de liaison du rétinol dans le cytoplasme)
- Le rétinol est converti en rétinal par la rétinal déshydrogénase
- Le rétinal a une protéine de liaison et il sera rapidement converti en acide rétinoïque
- L’acide rétinoïque va entrer dans le noyau où il va interagir avec le récepteur nucléaire. Il y a deux récepteurs nucléaires: RXRet RAR. Lorsque l’acide rétinoïque se lit à l’un des récepteurs, il va moduler les gènes qui sont vit.A-dépendant
- Peut aussi se faire à partir d’acide rétinoïque circulant
- L’acide rétinoïque issu du rétinol circulant se lit au récepteur nucléaire RAR
- L’acide rétinoïque circulant se lit au récepteur nucléaire RXR
- Les deux formes d’acide rétinoïque lié aux deux récepteurs: forme un hétérodimère qui va se lier à une séquence de base nucléique qui se situe sur un gène vit.A-dépendant peut augmenter l’expression du gène comme il peut diminuer l’expression du gène
Qu’est-ce que la différenciation cellulaire?
spécialisation d’un type de cellule