ANREF Flashcards
Quelle est la définition des ANREF?
Ensemble des valeurs nutritionnelles de référence fondées scientifiquement, pour l’énergie et les nutriments, jugés nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme ; s’adressent aux populations nord-américaines en bonne santé
Quels sont les 4 nutriments jugés prioritaires selon une consultation de 2013?
- Acides gras oméga 3
- Sodium
- Magnésium
- Vitamine E
Pour qui les ANREF ont-ils été déterminés?
Les ANREF sont des normes pour les personnes en santé
- Nourrissons aux personnes âgées
- Hommes et femmes
- Grossesse et allaitement
Pour qui les ANREF ne peuvent pas être appliqués?
Ils ne peuvent être appliqués aux personnes souffrant de:
- Maladies aigues ou chroniques
- Traitements nutritionnels particuliers
- Carences nutritionnels (ex: personne anémique)
Sur quoi se base les recommandation pour les bébés de 0 à 12 mois?
Recommandations basées sur la quantité de nutriments dans le lait maternel
Sur quoi se base les recommandation pour les enfants de 1 à 3 ans?
Rythme de croissance s’accélère
Sur quoi se base les recommandation pour les enfants de 4 à 8 ans?
Changements rythme de croissance + changements endocriniens
Sur quoi se base les recommandation pour les les enfants de 9 à 18 ans?
- Survenue de la puberté
- Âges variables selon filles ou garçons
Sur quoi se base les recommandation pour les adultes de 19 à 50 ans?
- Apports et besoins diminuent avec l’âge
- Besoins énergétiques diminuent avec l’âge
Sur quoi se base les recommandation pour les adultes de plus de 51 ans?
Changements physiologique peuvent survenir qui ont un impact sur la recommandation (ex: déclin fonction rénale) –> Pour le vieillissement normal, non pathologique
Sur quoi se base les recommandation pour les femmes lors de la grossesse ou l’allaitement?
- Croissance fœtus
- Production lait maternel
- Changements physiologique (ex: augmentation pertes)
Quels sont les objectifs des ANREF?
- Prévenir les carences
- Réduire au minimum le risque d’apparition de maladies chroniques (MCV: fibres, macronutriments, ostéoporose: calcium)
- Prévenir les effets toxiques d’apports excessifs
Doit-on respecter les ANREF quotidiennement?
Non, c’est la moyenne de quelques jours, quelques semaines qui est importante. Donc, une journée on va ingérer moins de vit. C que les autres, mais au final la moyenne va être bonne
Quelles sont les différentes composantes des ANREF?
- Besoin moyen estimé
- Apport nutritionnel recommandé
- Apport suffisant
- Apport maximal tolérable
- Étendue des valeurs acceptables pour les macronutriments
Qu’est-ce que le besoin moyen estimé?
Celle qui satisfait les besoins en un nutriment de 50% des personnes en santé selon un indicateur bien précis et constitue le point de départ des recommandations de certains nutriments.
Qu’est-ce qu’un indicateurs spécifiques?
Il s’agit de marqueurs, indicateurs spécifiques à chaque nutriments, qui permettent d’évaluer l’apport en ce nutriment.
Quelle composante des ANREF constitue la recommandation pour l’énergie?
On peut déterminer le besoin énergétique estimé (BÉE) à l’aide du besoin moyen estimé (BME)
Qu’est-ce qui constitue le point de départ des recommandations pour d’autres nutriments?
Besoin moyen estimé
Qu’elle composante des ANREF représente la moyenne des besoins d’un groupe?
Besoin moyen estimé
Qu’est-ce que l’apport nutritionnel recommandé?
Valeur de l’apport quotidien moyen qui satisfait les besoins en un nutriment de la presque totalité (97-98%) des personnes en santé
Comment détermine-t-on l’apport nutritionnel recommandé?
ANR = besoins moyens + 2 ÉT
Qu’est-ce qui est visé par l’apport nutritionnel recommandé?
L’ARN vise la limite supérieure de la distribution des besoins
Quelle composante des ANREF constitue la recommandation pour les nutriments dont on connaît bien les besoins?
apport nutritionnel recommandé
Est-ce que l’apport nutritionnel recommandé couvre les besoins de toute la population?
Oui, presque, et l’excède même parfois