Métabolisme et besoins en protéines - Éthanol Flashcards
Quelle est la valeur énergétique de l’éthanol?
7 kcal/g
Est-ce que l’éthanol est digéré?
Non digéré
Où l’éthanol est-il absorbé?
absorbé comme tel dans l’estomac (surtout si vide), et une partie par l’intestin grêle
Quelle proportion d’éthanol est absorbé dans l’estomac?
20% absorbé sur un estomac vide
Quelle proportion d’éthanol est absorbé dans l’intestin grêle?
85% intestin grêle
Qu’est-ce qui explique que la vitesse du métabolisme de l’éthanol varie d’une personne à l’autre?
présence enzyme dans l’estomac qui métabolise l’éthanol
Quelle est la distribution de l’éthanol dans le corps?
- 5% excrété par la peau, urine, haleine
- 95% métabolisé par le foie
Quelle est la voie principale du métabolisme de l’éthanol?
Voie normale du catabolisme de l’éthanol : Alcooldéshydrogénase (ADH)
Pourquoi personne ne tolère l’alcool de la même façon?
Variants génétiques sur le gène de l’ADH (Alcool déshydrogénase)
Qu’est-ce que la voie normale du catabolisme de l’éthanol?
- ADH (Alcool déshydrogénase) métabolise l’alcool en acétaldéhyde (toxique)
- Acétaldéhyde est ensuite métabolisé en acétate grâce à l’acétaldéhyde déshydrogénase (ALDH)
- Production importante de NADH+
Quelles sont les conséquences de l’accumulation d’acétaldéhyde dans le corps?
- Augmentation production collagène par le foie fibrose perd graduellement de sa fonction cirrhose
- Peroxydation lipidique
- Inhibition réparation ADN
- Dommages structuraux (R.E., mitochondrie)
- Hyperglycémie
Quelles sont les conséquences de l’accumulation de NADH+ dans le corps?
- Hyperlactacidémie (augmente conversion pyruvate en lactate de façon anormale)
- Augmentation lipogenèse: hyperlipidémie et stéatose
- Hypoprotéinémie et hypoglycémie
- Augmentation production collagène
Quelle est la voie secondaire du métabolisme de l’éthanol?
Induction des cytochrome P450
Qu’est-ce que les cytochromes P450?
enzymes
Quelles sont les cytochrome P450 principales dans le métabolisme de l’éthanol?
- 2E1
- 4A1
Qu’est-ce que l’enzyme 2E1 dans l’induction des cytochrome P450?
Activé lors d’usage chronique d’éthanol
- Voie de MEOS: système d’oxydation d’éthanol microsomiale (dans le réticulum endoplasmique)
- Même dommage que la voie de l’alcool déshydrogénase
- Augmentation b-oxydation
- Augmentation estérification des acides gras
Qu’est-ce que l’enzyme 4A1 dans l’induction des cytochrome P450?
Métabolisme de l’éthanol
- Augmentation b-oxydation
- Augmentation estérification des acides gras
Quelles sont les conséquences de l’induction des cytochromes P450 dans le corps?
- Production ROS
- Péroxydation lipidique
- Déplétion glutathion
- Hépatotoxines
- Accélère le métabolisme des médicaments
Quel est l’effet de l’éthanol sur le métabolisme des lipides?
Dans un état postprandial habituel - Entraîne une hyperlipémie ♣ Augmentation VLDL ♣ Augmentation chylomicrons ♣ Augmentation LDL - Mais à usage très modéré, peut entrainer une augmentation de HDL - À long terme: stéatose - Surtout dans le cas d’un régime hyperlipidique
Quel est l’effet de l’éthanol sur le métabolisme des glucides?
Dans un état postprandial habituel
- Acétaldéhyde –> augmentate Adrénaline –> augmentation glycogénolyse –> Hyperglycémie
Lors d’un jeûne ou Malnutrition sévère
- Inhibition de la néoglucogenèse –> Hypoglycémie
Quel est l’effet de l’éthanol sur le métabolisme des protéines?
- Diminution Synthèse tranferrine
- Diminution Synthèse albumine
- Diminution Synthèse fibrinogène
Quel est l’effet de l’éthanol sur le folates?
Diminution absorption
Quel est l’effet de l’éthanol sur la vitamine C?
Augmentation catabolisme / excrétion
Quel est l’effet de l’éthanol sur la vitamine D?
Diminution absorption
• diminution densité os
• augmentation fractures