Vattenlösliga vitaminer - Kap 10

Question 1

Calles kommer först

Answer 1

calles kommer först

Question 2

Vad är ett vitamin?

Answer 2

• Organiska molekyler
• Fettlösliga vs vattenlösliga
• Viktiga för koenzym -> Biokemi
• Ofta flera isoformer
• Brist begränsar viktiga biologiska funktioner

Kan ej syntitiseras av oss

Question 3

Vilka vattenlösliga vitaminer finns?

Answer 3

Vitamin B och C
TRaNs- PerFeKt På BAs
• T: Tiamin (B1)
• R: Riboflavin (B2)
• N: Niacin
• P: Pyridoxin (B6)
• F: Folat
• K: Kobalamin (B12)
• P: Pantotensyra
• B: Biotin
• A (C): Askorbinsyra

Question 4

Varför är dosering av fettlösliga vitaminer farligt?

Answer 4

För de lagras enklare i kroppen. de vattenlösliga kan vi kissa ut

Question 5

Vad gör Tiamin?

Answer 5

Makronutrientmetabolism.
– Kolhydratmetabolism
– TCA
– Pentosfosfat-shunten (PPP)
   • NADPH
   • Pentoser -> Nukleotide

Question 6

Var finns Tiamin?

Vad sker vid brist?

Answer 6

Finns nästan överallt
• Inte i polerat ris!
– Tiamin i aleuronlagret
• Upptag i övre tunntarmen
• Brist ger beriberi
– Enahanda, dålig kost
• Ökad risk vid alkoholism

Question 7

Riboflavin

Answer 7

• Makronutrientmetabolism
– Kolhydratmetabolism
– Fettmetabolism
– TCA
– Elektrontransportkedjan
• Finns nästan överallt
• Upptag i övre tunntarmen
• Brist ger ospecifika symptom
• Ökad risk vid alkoholism

Question 8

Niacin

Answer 8

• Makronutrientmetabolism
– Kolhydratmetabolism
– Fettmetabolism
– TCA
– Elektrontransportkedjan
• Finns nästan överallt
– Syntas dessutom från tryptofan
• Upptag i övre tunntarmen
• Brist ger pellagra
• Ökad risk vid alkoholism

Question 9

Pyridoxin

Answer 9

Speciellt viktigt för hem-syntes
• Makronutrientmetabolism
– Aminosyrametabolism
– (Kolhydratmetabolism)
– (TCA)
• Finns nästan överallt
• Upptag i övre tunntarmen
• Svårt att få brist
• Ökad risk vid alkoholism

Question 10

Pantotensyra

Answer 10

Finns nästan överallt
• Upptag i tunntarmen
• Går i princip inte att få brist på
– Förutom vid generell undernäring
• Ökad risk vid alkoholism

Coenzym A kommer från denna

Question 11

Biotin

Answer 11

• Karboxylas
• Finns nästan överallt (främst animalier)
• Upptag i tunntarmen
• Svårt att få brist
• Ökad risk vid alkoholism

Question 12

Folat

Answer 12

• Speciellt viktigt för 1kols-metabolism
– DNA/RNA-syntes
• Brist kan leda till
– NTD (Neural Tube Defects)
– Megaloblastisk anemi
• Folat vs folsyra
– Berikning?
– Döljer brist på vitamin B12

Question 13

Folat vs folsyra: - varför kan berikning va farligt?

Answer 13

Folsyra
– Syntetisk form
– Monoglutamat

• Berikning associerad med cancertyper
– Ökad / minskad risk
– Mycket osäkra data

Question 14

Kobalamin

Answer 14

• Samlagras till protein
Primärt i animaliska livsmedel
• Största proteinmolekylen
• Porfyrin-ring med central kobolt
– Olika ligander R
• Brist påverkar folat (THF)
– Megaloblastisk anem

Question 15

Vitamin C – Askorbinsyra / Askorbat

Answer 15

• Syra mot skörbjugg – A scorbutus
• Primär funktion – Antioxidant
• Antioxidant
• brist ger skjörbjugg

Question 16

Slutsatser

Answer 16

• Primär effekt som koenzym
– Biokemi fundamental för förståelse
– Stor poäng att tänka funktionsinriktat
• Svårt att underdosera vitaminer vid balanserad kost som täcker kaloribehovet
– Vitamin B12 för veganer
– Folat för gravida
– Vitamin D (fettlösligt…)
• Möjligt att överdosera
– Risk vid tillskott
– Ändå svårt att överdosera de vattenlösliga
• Stort underskott ger bristsjukdomar

Question 17

Mittårs - ej riktigt tagit

Answer 17

mittårs - ej riktigt tagit

Question 18

Vad gör vitamin c i kroppen?

Answer 18

electron transport
enzyn co substrat
antioxidant

• i collagen produktion

Question 19

Hur påverkas vitamin C av tillagning?

Answer 19

Värmekänsligt