Tema 4 Flashcards
Los animales deben consumir agua diariamente para:
- mantener la hidratación corporal
2. elaborar sus producciones
Funciones del agua
+ DIGESTIÓN Y METABOLISMO
- solvente “universal” en reacciones químicas
- digestión, absorción, transporte, síntesis y degradación y eliminación de desechos
+ TERMORREGULACIÓN
- elevado calor latente de vaporización (582 kcal/l)
- protege al organismo de los cambios bruscos de Tª
- facilita la eliminación del calor corporal (sudor y jadeo)
UTILIDAD EN MEDICINA VETERINARIA
- vacunaciones en avicultura
- tratamientos preventivos o curativos en monogástricos
- tratamientos anticetósicos en rumiantes
Distribución del agua en el organismo
AGUA INTRACELULAR 60%
AGUA INTERCELULAR 30%
AGUA CIRCULANTE 10%
Los rumiantes y caballos disponen de una importante reserva de
agua en el tracto digestivo (10-15% y 5% del peso vivo,
respectivamente).
Más del 70% de dicha reserva se localiza en rumen e intestino grueso
en rumiantes y caballos, respectivamente.
Origen del agua corporal
- AGUA METABOLICA: procede de la oxidación de los principios nutritivos orgánicos (grasa: 1,1 g/g;
carbohidratos: 0,6 g/g; proteínas: 0,4 g/g). Supone 5-10% del agua diaria disponible, mayor importancia en
situaciones de balance energético negativo. - AGUA DE LOS ALIMENTOS: muy variable, pasto joven: 90%; ensilado: 65-70%; heno <15%;
concentrados <12%; alimentos enlatados: 70-85%; croquetas < 12% - AGUA LIBRE (AGUA DE BEBIDA): es el suministro más importante. El consumo diario es muy variable
en función de la especie, estado productivo, Tª ambiente, ejercicio, disponibilidad, características de los
alimentos consumidos. Interesa conocer: - consumo aproximado
- cualidades físicas, químicas y biológicas
- forma de administración
Citar pérdidas de agua
- Orina
- Heces
- Termorregulacion (sudor y jadeo)
- Producciones
Pérdidas renales
+ Los riñones utilizan el agua como solvente de los productos excretados.
+ Aumentan por:
- El exceso de proteína en la ración aumenta el volumen de orina para eliminar la urea (mamíferos) y el ácido
úrico (aves) resultantes del catabolismo de aquella. El aumento de la orina diaria es característico en rumiantes y
caballos que consumen raciones con exceso de proteína bruta. En los perros, duplicar el consumo diario de
proteína, también duplica las pérdidas urinarias.
- Exceso de sodio y potasio: en los rumiantes que consumen pastos muy fertilizados (ricos en K), el volumen de
la orina es mayor. La eliminación del exceso de Na requiere 55 g de agua por g en vacuno y pollos. En perros,
duplicar el consumo de sodio aumenta un 50% las pérdidas urinarias. En caballos, el K afecta más al volumen
urinario que el Na.
+ Disminuyen en situaciones de carestía hasta el límite impuesto por la capacidad de los riñones para concentrar
la orina: perro, 2 osM/l; caballo, 2,6 osM/l; oveja y cabra, 3 osM/l; como referencia el agua de mar tiene 1,1
osM/l.
Pérdidas fecales
+ Son muy elevadas, sobre todo en los rumiantes y caballos donde alcanzan valores iguales o mayores que las
pérdidas urinarias.
+ Se asocian con el consumo de alimentos muy fibrosos (5 g agua/1 g de forraje). La fibra por sí sola no explica el
contenido fecal de agua que es muy superior p.ej. en las vacas (75-85%) que en las ovejas y las cabras (60-65%),
por lo que además debe existir un factor de adaptación entre las distintas especies para la conservación del agua.
+ En situaciones de déficit hídrico, la reabsorción de agua desde el intestino aumenta y las pérdidas fecales
disminuyen considerablemente (p. ej. 33% en vacas).
Pérdidas termorregulatorias
+ Pasivo: es la cantidad mínima de agua que se pierde obligatoriamente con la respiración y por difusión pasiva a
través de la piel. Supone aproximadamente:
- 20 ml/kg PV/d en vacas, caballos y conejos
- 16 ml/kg PV/d en gallinas
- 12 ml/kg PV/d en perros
+ Activo: pérdidas por la necesidad de eliminar calor corporal (altas temperaturas y ejercicio).
- La importancia de la sudoración frente al jadeo como vía principal de eliminar calor es:
caballos > vacuno > ovejas y cabras > cerdos > perros y gatos > aves
- Algunos valores aproximados son:
> Caballos: 10-15 l/h, hasta 50 l/d (500 kg PV)
> Vacas: 1,1 l/h, hasta 30-40 l/d (600 kg PV)
> Perros: 12-18 ml/h hasta 2,5 l/d (15 kg PV)
> Gallinas: 1 ml/h, hasta 136 ml/d (1,5 kg PV)
+ Sialorrea: pérdida salivar debida al jadeo, importante
Pérdidas debido a las producciones
La producción de leche y huevos depende en gran medida de la disponibilidad de agua (>80% de su
composición es agua).
+ En condiciones termoneutras,
- la producción de 30 l/d de leche supone aproximadamente el 22% de las necesidades diarias de
agua de una vaca de 600 kg;
- la producción de un huevo de 65 g de peso representa casi el 20% de las necesidades diarias de
agua de una gallina.
+ La falta de agua por más de 24 horas
- hace caer bruscamente las producciones p. ej. en gallinas, la reducción de la puesta debida a la
falta de agua puede tardar hasta 3 semanas en recuperarse.
- Incluso existen diferencias diarias p. ej. el suministro continuado de agua a vacas aumenta la
producción de leche hasta un 11% frente al suministro una vez al día.
Factores que afectan al consumo de agua
Están relacionados con las pérdidas corporales de agua. Son dependientes de:
+ Animal
- edad: > jóvenes
- estado productivo: > lactación y puesta
+ Alimento
- consumo diario: ≈ proporcional
- contenido de agua: inverso
- presentación: gránulo > harina
- composición: > fibra, proteína y sal
+ Medio ambiente
- temperatura ambiente > alta temperatura
- disponibilidad de agua > mayor disponibilidad
- temperatura del agua > 8-18ºC ó mejor que el ambiente
Relación entre el contenido de
fibra neutrodetergente de la dieta
y el consumo de agua en caballos.
Al aumentar el contenido de fibra del
alimento aumenta el consumo de agua de
bebida.
Relación entre el consumo de agua y
la Tª ambiente en vacas no lactantes
Al aumentar la temperatura ambiente por encima de la Tª de
termoneutralidad (18-21ºC) aumenta el consumo de agua de bebida
debido al incremento de las pérdidas evaporativas (sudor). Cuando
la eliminación de calor corporal depende exclusivamente de las
pérdidas evaporativas (36-37ºC), el consumo de agua aumenta
bruscamente
La dureza del agua
La dureza del agua (suma de Ca y Mg) no suele ser un problema para los animales, excepto riesgo de
urolitiasis
Microbiología del agua
El agua puede contener una variedad de microorganismos potencialmente patógenos. Un recuento de
coliformes de 1/100 ml puede causar diarrea en terneros. Por encima de 20/100 ml también afecta a
vacunos adultos. La cloración o cualquier otro mecanismo de desinfección del agua de bebida son
imprescindibles en caso de duda de la calidad de la misma (ej. depósitos, pozos, etc.)
El consumo de agua en charcas puede ser un riesgo. Las algas verde-azuladas que crecen en
aguas templadas, estancadas y ricas en nitrógeno y fósforo son tóxicas. La mayor liberación de toxina
ocurre cuando las algas mueren. Los síntomas de intoxicación leve son inespecíficos (temblores,
fotosensibilidad, diarrea, etc.). La intoxicación aguda causa muerte por parada respiratoria.
Suministro de agua
1.CHARCAS, BALSAS, RIOS Y ARROYOS: animales en extensivo, peligro de
contaminaciones
2.PILAS DE OBRA, METALICAS Y PLASTICAS CON NIVEL CONSTANTE O LLENADO
MANUAL: rumiantes y caballos
3.BEBEDEROS DE PARED DE NIVEL CONSTANTE O DE PRESION: rumiantes,
caballos, perros y gatos
4.BEBEDEROS DE DEPOSITO: avicultura, perros y gatos
5.BEBEDEROS DE BOQUILLA (CHUPETES): avicultura, conejos y cerdos
6.CANALETAS DE SUMINISTRO CONTINUADO O DE NIVEL CONSTANTE Y
CAZOLETAS DE PRESION: avicultura
7.BEBEDEROS DE BOTELLA Y PLATOS: animales de compañía
