Tema 1 Flashcards
Composición de las materias primas vegetales y animales
Proceso digestivo
hidrolizan macromoléculas en moléculas más simples que se absorben a través del aparato digestivo, pasa a la sangre y llega a los órganos/tejidos
Procesos metabólicos
las sustancias absorbidas son los nutrientes que sufren procesos catabólicos (suministran energía para cubrir gastos) y anabólicos que sintetizan productos.
Abundancia relativa de cada grupo
En los vegetales los CH son más abundantes y los lípidos y las proteínas son más abundantes en materias primas animales.
Nutrición animal vs alimentación animal
- Nutrición animal: estudia los procesos físicos y químicos que sufre el alimento a su paso por el tracto digestivo, absorción de nutrientes y su utilización.
- Alimentación animal: estudia proporcionar una adecuada alimentación a los animales:
- Características y composición de alimentos.
- Racionamiento
- Necesidades nutritivas de los animales.
Pienso
Primer eslabón de la producción de alimentos de origen animal y deben cumplir con los requisitos de seguridad/inocuidad establecidos en el artículo 15 del Rglto 178/2002
- trazabilidad - almacenes/transporte
- autocontroles - fabricantes/ganaderos
- control oficial = vigilancia
Qué es un pienso
Cualquier sustancia (+ aditivos) destinado a la alimentación vía oral de los animales. INCLUYE AGUA. Pienso no es lo mismo que alimento según la normativa. Alimento se usa para el ser humano.
Qué es una empresa de piensos
Toda empresa pública/privada con o sin ánimo de lucro que lleva a cabo cualquier actividad de:
- producción, fabricación y transformación, almacenamiento, transporte y distribución y autoconsumo.
- la normativa aplicable varía en cada caso.
Qué es una materia prima
Productos de origen animal/vegetal que satisfacen las necesidades nutritivas de los animales, así como sustancias orgánicas e inorgánicas (aditivos) directamente como tales o transformadas o en la preparación de piensos compuestos o como soporte de premezclas (EXCLUYE EL AGUA)
Qué es un aditivo
Sustancias, microorganismos y preparados distintos de las materias primas que se añaden intencionadamente a los piensos o al agua a fin de realizar una o varias funciones incluidas en el apartado 3 del artículo 5 del reglamento CE 1831/2003
Qué es un pienso compuesto
Mezcla de al menos dos materias primas para piensos, tanto si contienen aditivos como si no para la alimentación vía oral de pienso completo o complementario.
Pienso complementario
Pienso compuesto con un contenido elevado de determinadas sustancias pero que, debido a su composición, no es suficiente para una ración diaria a menos que se utilice en combinación con otro pienso. Son gránulos o mezclas de materias primar enteras o procesadas para la alimentación de rumiantes y caballos: Mezcla para caballos, para cabras, tacos… (acuérdate de la práctica).
Pienso completo
Pienso que, debido a su composición, es suficiente para una ración diaria.
[El término porción diaria es una redundancia porque entendemos RACIÓN como la cantidad de una diera que es consumida diariamente para satisfacer las necesidades nutritivas]
Piensos completos en rumiantes: unifeed: materias primas sin procesar o procesadas, aditivos y forrajes. Piensos completos en monogástricos: extrusionados, harinas, gránulos
Dieta
Combinación de materias primas y aditivos que se emplea para suministrar nutrientes
Pienso mineral
Pienso complementario que contiene un mínimo de 40% de cenizas brutas. Existen en bloques, cubos, harinas, gránulos.
