Système digestif Flashcards
Décrit le système digestif
Il constitue les organes qui désintègrent les aliments.
1- L’absorption des aliments.
2- Absorption de l’eau, des vitamines et des minéraux.
3- Élimination des déchets.
Utilisation des aliments après digestion
– Élaboration de nouveaux tissus (division des cellules).
– Réparation des tissus endommagés.
– Source d’énergie.
Gastroentérologie? Proctologie?
Gastroentérologie: structure, fonction et maladies touchant l’œsophage, l’estomac et l’intestin.
Proctologie: structure, fonction et maladies touchant le rectum et l’anus.
Composition du système digestif
Formé: d’un tube et d’organes
digestifs. Tube: bouche, pharynx, l’œsophage,
l’estomac, l’intestin grêle et le gros intestin (9
mètres).
Les organes digestifs annexes
Dents (découpent en morceaux), langue (mastication et déglutition), glandes salivaires (enzymes digestives).
Le foie, la vésicule biliaire et le pancréas: qui ne sont jamais en contact avec la nourriture, déversent des sécrétions dans le système digestif.
Voir photo des organes du système
Diapo 7
Les 6 fonctions du système digestif
1-L’ingestion: manger (aliments solides et liquides).
2-La sécrétion: d’eau, d’acide, d’enzymes dans le tube digestif.
3-Le brassage et la propulsion: La contraction des muscles lisses du système digestif: a) le mélange des aliments avec les sécrétions, b) la progression dans le tube digestif.
4-La digestion: processus mécaniques et chimiques qui coupent les aliments.
5-L’absorption: processus par lequel les ions, les produits de la digestion et les liquides pénètrent dans les cellules
épithéliales (tapissent la lumière du tube digestif). Les substances passent dans le sang ou la lymphe (subst. liposolubles: acides gras, cholestérol).
6-La défécation: les déchets, les bactéries, les substances indigestes ou digérées et non absorbées quittent le corps (fèces ou excréments).
Actions mécaniques du système digestif
Mastication dans la bouche, brassage dans l’estomac et progression dans l’oesophage
Décrit le digestion chimique
Les grosses molécules (de glucides,
lipides, protéines, acides nucléiques) sont fractionnées en molécules plus petites (catalysée par les enzymes digestives produites par les glandes salivaires, l’estomac, le pancréas et l’intestin grêle).
Décrit la digestion mécanique
Dents découpent et broient la nourriture. Les muscles lisses de l’estomac et de l’intestin la pétrissent.
Substances qui peuvent être absorbées sans digestion
Les vitamines, les ions, le cholestérol et l’eau.
Décrit le chemin de la nourriture dans le système
Voir diapo 14
Les 4 couches tissulaires du
système digestif
De l’extérieur vers l’intérieur : Séreuse, muculeuse, sous-muqueuse, muqueuse, épithélium
Décrit la muqueuse
- Tapisse la lumière du tube digestif.
- Composée d’un épithélium en contact direct avec le contenu du tube digestif:
a) Des cellules épithéliales: jouent un rôle
protecteur et d’absorption.
b) Des glandes muqueuses:
sécrètent du mucus
dans le tube digestif.
c) De tissu conjonctif (chorion).
La sous-muqueuse
- Composée d’un tissu conjonctif plus dense
contenant des vaisseaux sanguins et un réseau de nerfs qui commandent la motilité du tube digestif.
La musculeuse
- Formée de cellules musculaires lisses
disposées selon deux axes formant ainsi une
couche circulaire interne et une couche
longitudinale externe.
Séreuse
- Couche de tissu conjonctif dense vascularisée et
comportant de nombreux adipocytes. - Se nomme aussi adventice.
L’innervation du tube digestif (sous muqueuse), le système nerveux entérique
- Partie du système nerveux autonome qui
contrôle le système digestif. - Constitué de deux plexus
(réseau de nerfs) le long du
tube digestif. - Fonctionne d’une manière indépendante.
(contient 100 millions de neurones). Contrôle:
– L’activité motrice (péristaltisme)
– La sécrétion des glandes
Le péristaltisme
- Contractions musculaires favorisant la
progression d’un contenu à l’intérieur d’un
organe creux.
Pour la progression du bol
alimentaire de la bouche
jusqu’au rectum.
La bouche
- Comprend les joues, les lèvres,
le palais mou, le palais osseux (toit de la bouche) et la langue.
Voir diapo 22 pour les parties.
1- Digestion mécanique
La mastication: la nourriture est remuée par la langue, broyée
par les dents et mélangée par la salive (ramollit les aliments).
2- Digestion chimique
Deux enzymes:
1-l’amylase salivaire (dégradation de l’amidon).
2-la lipase linguale (fragmente les triglycérides (huile
végétale, gras animal) alimentaires en acides gras).
Activée dans le milieu acide de l’estomac.
Les glandes salivaires
- Glande exocrine: sécrétion continuelle de salive
(pour humecter la muqueuse buccale). - En présence de nourriture: la sécrétion augmente
pour lubrifier les aliments et amorcer leur
dégradation. - Trois paires de glandes
salivaires: glande sublingale, glande sous-mandibulaire, glande parotide
Composition de la salive
- Eau à 99.5 %.
- Autres 0.5% :
- Ions sodium, potassium,
- Amylase salivaire, lipase linguale,
- Du lysozyme (enzyme bactériolytique),
- Mucus (lubrification).
- 1000-1500 ml par jour
Les oreillons
Causés par un virus (myxovirus) qui s’attaque aux cellules des glandes
parotides (situé entre l’oreille et la mâchoire).
Provoque de la fièvre, un malaise général et des douleurs à la gorge
(surtout après ingestion d’aliments sûrs: jus de fruits acides).
Après la puberté : peut causer l’inflammation des testicules.
Vaccin: ROR créé en 1967.
Complications: méningite, surdité, avortement.
Extrêmement contagieux, aucun traitement (repos).
Mode de transmission: voie aérienne.
La langue
- Organe digestif annexe.
- Composée de tissu musculaire squelettique
(17 muscles) recouvert d’une muqueuse. - Fixée au plancher de la bouche.
- Face supérieure de la langue: papilles.