Rhône Flashcards
Clima
Clima moderado e Continental
Castas
Tintas - Syrah (Única variedade permitida)
Brancas - Viognier
Mistral
“Ventos de Outono”. Ventos de alta densidade que descem as colinas, devido ao efeito da gravidade.
Faz-se sentir entre as Baleares e a Córsega
Características
Vinhos com médio a muito corpo, com níveis altos de taninos, cor profunda. Fruta preta e aromas de pimenta preta e florais.
Viognier
Vinhos brancos de muito corpo, aromas de árvore em flor e damascos, para além de sabores de fruta de caroço. Acidez baixa e níveis altos de álcool.
Marsanne e Roussanne
Geralmente combinadas em vinhos de corte.
A Marsanne proporciona riqueza e corpo, enquanto a Roussane oferece acidez e carácter de fruta perfumada.
Côte Rôtie
À volta da localidade de Ampuis e constituem a denominação de origem localizada mais a norte do vale do Ródano.
Tem muita exposição solar, apenas se produzem vinhos tintos, embora se possa adicionar até 20 % de Viognier.
Condrieu
AO de vinho branco produzido exclusivamente a partir de Viognier.
Os melhores vinhos provêm de vinhas velhas com baixos rendimentos, plantadas em terraços íngremes com boa exposição
Château-Grillet
Propriedade dentro de Condrieu que tem a sua própria AO e produz vinhos similares aos de Condrieu
Saint-Joseph
Tintos a partir de Syrah, brancos a partir de Marsanne e Roussane.
Saint-Joseph Melhores vinhos
Provêm de vinhas em terraço perto de Tournon e também imediatamente a Sul.
Nas planícies e planaltos mais férteis são produzidos Syrah onde sobressaem mais os aromas perfumado-apimentados.
Hermitage
Está localizada numa encosta íngreme orientada a sul, por trás da localidade de Tain-l’Hermitage.
Tintos de Hérmitage
Vinho tinto com mais corpo do Rhône, com boa capacidade de envelhecimento.
Pode ser produzido com até 15 % de Roussane e Marsanne, mas é raro
Brancos de Hérmitage
Roussane e Marsanne correspondem a 20 % da produção total da região
Crozes-Hermitage
Denominação de origem mais importante em termos de volume
Vinhas em Crozes-Hermitage
As vinhas localizadas a norte de Hermitage estão em encostas, enquanto a sul estão numa planície.
Tintos em Crozes-Hermitage
Syrah com opção de até 15 % de Roussanne e Marsanne
Origem dos vinhos
Os vinhos mais ligeiros provêm dos lugares mais planos localizados a sul, que produzem rendimentos superiores. Vinhos mais concentrados, complexos e táticos provêm de vinhas localizadas a Norte, nas encostas mais íngremes.
Cornas
Cru de vinho tinto mais a Sul e o mais quente
Vinhas em Cornas
Vinhedos com exposição solar a sul
Tintos de Cornas
Devem ser 100 % Syrah, e têm um estilo e qualidade semelhantes a Hermitage
Sul do Ródano
Vinhas em terrenos muito mais planos que no Rhône.
Muitos dos solos são pedregosos, absorvendo o calor e ajudando no amadurecimento das uvas.
Clima no Sul do Ródano
Mediterrânico, com invernos suaves e verões moderadamente quentes e secos.
Ventos no Sul do Ródano
Uma vez que esta região não tem tantas encostas, são feitos quebra-ventos, de forma a proteger as vinhas.
Tintos no Sul do Ródano
A Grenache é a casta predominante.
Existe ainda a Syrah que proporciona cor e taninos ao corte.
A Mourvédre que proporciona também aromas de fruta preta intensa e aromas do tipo caça e carne.
A Cinsault, proporciona sabores de fruta vermelha (produz roses frescos e furtados, em combinação com a Grenache)
Vinhos Brancos no Sul do Ródano
Não são muito importantes.
Apresentam textura rica, muito corpo, nível alto de álcool, acidez baixa a média e subtis aromas frutados.
Castas brancas Sul do Ródano
Viognier Marsanne Roussanne Clairette Grenache Blanc Bourboulenc
denominação Côtes du Rhône
Responsável por mais de metade dos vinho com denominação de origem do Sul do Ródano.
Côtes du Rhône Villages
Denominação que requere certos níveis mínimos de álcool e determinados níveis máximos para rendimentos.
É ainda necessário usar no corte uma maior percentagem de Grenache, Syrah e Mourvèdre.
Alguns villages podem ainda adicionar o seu nome no rótulo, mas 100 % do vinho deve provir desse Village.
Châteneuf-du-pape
1ª Região francesa a ter estatuto de AC.
Tintos à base de Grenache, por vezes recorrem à Mourvèdre
Tavel e Lirac
Únicos crus do Sul, na margem Oeste do Ródano. São mais famosos pelo Rosé.
Em Tavel só é permitido fazer rosés
