Proteiner Flashcards
1
Q
- Vad är ett protein?
A
- Ett protein är uppbyggd av aminosyror och har uppbyggande egenskaper för kroppen.
2
Q
- Vad menas med att en aminosyra är essentiell?
A
- Den är livsnödvändig och vi behöver få i oss den ifrån kosten.
3
Q
- Hur många aminosyror är essentiella?
A
- 9 stycken räknas som essentiella aminosyror.
4
Q
- Varför behöver vi inte få i oss de icke-essentiella aminosyrorna genom kosten om vi är friska och mår bra?
A
- Genom att vi får i oss de essentiella aminosyrorna så kan kroppen omvandla dem till icke-essentiella aminosyror.
5
Q
- Vad är glutamin bra för och varför kan man behöva inta extra av denna aminosyra ibland?
A
- Glutamin förbränns fort när vi stressar och behövs för hjärnans verksamhet samt är bra mot en läckande tarm och för att musklerna skall få energi.
6
Q
- Vilken aminosyra är bra för att stötta en underfunktion i sköldkörteln?
A
- Fenylalanin som är föregångare till tyrosin.
7
Q
- Vad menas med att ett protein är fullvärdigt?
A
- Det är när ett livsmedel innehåller alla 9 essentiella aminosyror som i sin tur kan omvandlas till de övriga aminosyrorna i kroppen.
8
Q
- Vilka är de fullvärdiga vegetabiliska proteinerna?
A
- Några av de fullvärdiga vegetabiliska proteinerna är; quinoa, bovete, hampa, chia, tempeh och amaranth. De finns också i många adapogener och superfoods, exempelvis moringa, spirulina, chlorella och ashwagandha m.fl. Se till att alltid inhämta källor från bra kvalité, som ekologiskt och frigående samt gräsätande eller vilt kött
9
Q
- Var någonstans i kroppen bryts protein ner och var tas det upp?
A
- Proteiner bryts främst ner i magsäcken och tas upp i tolvfingertarmen.
10
Q
- Hur utvinns energi ur protein?
A
- Energi kan utvinnas framförallt från aminosyrorna valin, isoleusin och leucin som förser musklerna med energi. Finns det inte tillräckligt med protein i kroppen kommer dock kroppen att bryta ner muskelproteiner för att frigöra aminosyrorna, vilket bryter ner musklerna. Därför rekommenderas att äta mer proteiner vid hårdare träning. Som bränsle använder kroppen protein främst vid negativ energibalans som vid ketos (ett slags “svältstadium” då kroppen får i sig minimalt med eller inga kolhydrater och inte har tillräckligt med glukos för energiomsättningen. Då använder kroppen proteiner och fett d.v.s. muskelmassa och kroppsfett till förbränningen istället).
11
Q
- Hur mycket protein behöver vi ha i oss per dag och hur vet man hur mycket protein man behöver?
A
- Vi behöver ca 1 gram per kg kroppsvikt. Man kan behöva mer om man tränar eller stressar mycket. Dock är detta bara ett generellt värde, då vi alla är olika, rör på oss olika mycket och har olika uppbyggnad. Det bästa är att rikta in sig på 1 gram per kg kroppsvikt per dag och sedan öka upp om man känner att man behöver det. Det viktigaste är att proteinet kommer ifrån bra källor.
12
Q
- När bör man rekommendera animaliskt protein till någon?
A
- Vid olika symptom på en långvarig B12, zink och/eller järnbrist. När man behöver ett snabbare upptag av proteiner för uppbyggnad kan man tillsätta animaliskt protein under en viss tid eller fortsätta med det kontinuerligt om det förekommer vissa kroniska nedsättningar. Låt maten vara din medicin och reglera olika nedsättningar med kosten för att balansera upp dessa. Ibland kan man även behöva tillsätta näringstillskott när inte maten räcker till.
13
Q
- För att ta upp aminosyrorna bättre, vilket näringsämne är alltid bäst att tillsätta tillsammans med dem?
A
- B-vitaminer är bra att tillsätta om man behöver öka upp aminosyrornas funktion. Ett vitamin- och mineraltillskott är inte heller fel att grunda med.
14
Q
- Vad menas med proteinkvalité?
A
- Med proteinkvalitet menas hur väl proteinet täcker människors behov utifrån dess innehåll av essentiella aminosyror och kvävebalans d.v.s. hur väl det täcker förluster samtidigt som kroppens funktioner behålls optimala.
15
Q
- Vilka av de icke-essentiella aminosyrorna kan vi behöva extra av ibland?
A
- Vi kan behöva extra av glutamin, vid hög stress, hård träning eller vid en läckande tarm. Tyrosin, vid en underfunktion i sköldkörteln (bör alltid dock undersöka vad grundorsaken är först). Glutation kan behövas vid en levernedsättning och rening av levern.
