Produção de Carne e Derivados

Question 1

Qual o papel do brasil na produção e exportação de carne bovina, de frango e suína?

Answer 1

Bovina 2o produção 1o exportação
Frango 3a produção 1a exportação
suino 4a produção 4a exportação

Question 2

Quais são importantes considerações sobre a produção de carne bovina?

importação, exportação, sistema de produção

Answer 2

• importação de animais pela genética
• exportação de animais vivos diminuiu - problemas de BEA
• 15% do abate de confinamento
• forte no mercado externo
• exportação carne in natura (+80%) / industrializada (11%) / miúdos e outros (6,5%)
• redução da área de pastagem com aumento da produtividade
• tendência de aumentar a produção de carne bovina
  
  • aumento do rebanho
  • região Norte e Centro-Oeste apresentam maiores taxas de crescimento

Question 3

Quais são importantes considerações sobre a produção de carne suína?

Answer 3

• crescimento da produção
• consumo per capita não é tão alto no Brasil - relativamente baixo
• SC; PR; RS
• MS supera MG em exportação (próximo a portos)
• grande parte do consumo em produtos industrializados?
• mercado interno > exportação
• produção: china > UE > EUA > br
  
  • china é maior produtor e maior comprador

Question 4

Quais são os órgãos responsáveis por fiscalizar um frigorífico? Qual a proporção entre o numero de abates em cada tipo de serviço?

Answer 4

Sif, Sie, Sim
frigorificos inspecionados pelo sif tendem a ter maior volume de abate

Question 5

Quais são importantes considerações sobre a produção de carne de frango?

Answer 5

• consumo per capita caiu após 2011 e voltou a crescer, mas não tanto quanto antes
• Em 2016 e 2017 MG passou de 5° p/ 6° maior estado em nr de abates
• maior volume de SIF
• mercado interno > exportação
• diminuição da receita e aumento do volume exportado —> venda + barata
• mais exportação de commodities
  
  • > cortes
• entre 2018 e 2019 o Brasil passou de 2° para 3° maior produtor
  
  • china passou de de 4° para 2°