P II - PROTEÍNAS (2)

Question 1

CONCEPTO: Proteína:

Answer 1

Las proteínas son biomoléculas formadas básicamente por CARBONO, HIDRÓGENO, OXÍGENO Y NITRÓGENO.

Las unidades monoméricas son los aminoácidos y el tipo de unión que se establece entre ellos se conoce como enlace peptídico.

Question 2

Unidades monoméricas de las proteínas

Answer 2

Las unidades monoméricas son los aminoácidos y el tipo de unión que se establece entre ellos se conoce como enlace peptídico.

Question 3

Como es llamado el enlace entre aminoácidos

Answer 3

enlace peptídico

Question 4

Son las moléculas más diversas, complejas y de mayor tamaño presentes en la célula (Macromoléculas).

V o F

Answer 4

V

Question 5

CARACTERÍSTICAS DE LAS PROTEÍNAS

Answer 5

• Proteínas se encuentran en PLANTAS y ANIMALES, son esenciales para todos los seres vivos
• Forman estructuras de soporte y protección (cartílago, piel, uñas, pelo y músculo)
• Tienen formas tridimensionales necesarias para su función específica
• Conservan su actividad biológica solamente en un intervalo relativamente limitado de PH y de temperatura

Question 6

Estructura de las proteínas (Niveles de organización de las proteínas)

Answer 6

Estructura primaria: Secuencia de aminoácidos (determinada por el ADN).

Estructura secundaria: Plegamientos locales (hélices alfa y hojas beta) estabilizados por enlaces de hidrógeno.

Estructura terciaria: Plegamiento tridimensional global de la cadena polipeptídica, estabilizado por interacciones entre los grupos R de los aminoácidos.

Estructura cuaternaria: Asociación de varias cadenas polipeptídicas (subunidades) para formar una proteína funcional.

Question 7

La representación es verídica?

Answer 7

V

Question 8

La representación es verídica?

Answer 8

V

Question 9

CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEINAS

Answer 9

Proteínas Simple o (HOLOPROTEÍNAS)- Formadas solamente por aminoácidos

Proteínas Conjugadas o (HETEROPROTEÍNAS) -Formadas por una fracción proteínica y por un grupo no proteínico, que se denomina “grupo prostético”

Question 10

Que es un grupo protéstico?

Answer 10

Grupo no proteínico en las HETEROPROTEÍNAS

Question 11

PROTEÍNAS SIMPLES (HOLOPROTEÍNAS)

Answer 11

Formadas solo por aminoácidos
Pueden ser FIBROSAS o GLOBULARES

Question 12

PROTEÍNAS SIMPLES: Ejemplos de proteínas Fibrosas

Answer 12

MIOSINA
FIBROÍNA
MICROTÚBULOS

ESCLEROPROTEÍNAS: COLÁGENO, ELASTINA, QUERATINA

Question 13

EJEMPLOS DE ESCLEROPROTEÍNAS (P SIMPLES FIBROSAS)

Answer 13

Colágeno, elastina, queratina

muy insolubles se encuentran en tej. Animal

Question 14

PROTEÍNAS SIMPLES: Ejemplos de proteínas GLOBULARES

Answer 14

Albumina, Globulina, Las Histonas, Hormonas, Actina, Enzimas, Gluteninas

Question 15

PROTEÍNAS CONJUGADAS (HETEROPROTEINAS)

Answer 15

Formada por una fracción proteica y un grupo prostético.

Las Lipoproteínas: HDL, VLDL, LDL…

Las Glucoproteínas: Proteoglucanos, FSH, TSH, Mucoproteínas, Anticuerpos…..

Las Nucleoproteínas: Nucleosomas de la cromatina, Ribosomas….

Las Metaloproteínas: Ferritina, Transferrina, Ceruloplasmina

Las Fosfoproteínas: Caseína…….

Las Cromoproteínas: Hemoglobina, Mioglobina, Citocromos, Flavoproteínas….

Question 16

** Que és la desnaturalización?

Answer 16

Consiste en la pérdida de la estructura terciaria, por romperse los puentes que forman dicha estructura.

Todas las proteínas desnaturalizadas tienen la misma conformación, muy abierta y con una interacción máxima con el disolvente.

Question 17

Todas las proteínas desnaturalizadas tienen la misma conformación, muy abierta y con una interacción máxima con el disolvente.

V o F

Answer 17

V

Question 18

Desnaturalización de una proteína: pérdida de la conformación nativa y de sus propiedades originales (ej. coagulación por calor de las proteínas de la clara del huevo).

V o F

Answer 18

V

Question 19

Hidrólisis de una proteína:

Answer 19

escisión en aminoácidos (ruptura de un enlace covalente por adición de agua).

Question 20

Chaperonas

Answer 20

Proteína que facilita el correcto pliegue o ensamblaje de otras proteínas. La típica función de un chaperona recae en asistir a una naciente cadena polipeptídica para lograr una conformación funcional como proteína nueva y después apoyar la llegada de dicha proteína al sitio celular en donde realizará sus funciones.

Los diferentes tipos de estrés causan modificaciones del entorno intracelular produciendo daño al ADN y a las proteínas.
El estrés celular también causa desnaturalización de las proteínas. Los chaperonas ayudan a la molécula dañada para recuperar su conformación funcional cuando está desplegada o desdoblada
(Renaturalización).

Question 21

Los diferentes tipos de estrés causan modificaciones del entorno intracelular produciendo daño al ADN y a las proteínas. El estrés celular también causa desnaturalización de las proteínas. Los CHAPERONAS ayudan a la molécula dañada para recuperar su conformación funcional cuando está desplegada o desdoblada ( Renaturalización).

V O F

Answer 21

V

Question 22

Los CHAPERONAS ayudan a la molécula dañada para recuperar su conformación funcional cuando está desplegada o desdoblada ( Renaturalización).

V O F

Answer 22

V

Question 23

Funciones de las proteínas

Answer 23

• Catalíticas
• Estructurales
• Contráctiles
• De defensa natural
• Digestivas
• De transporte
• De reservas