Nutrition et exercices

Question 1

Comment la diète (faible en hydrate de C, normale et riche en hydrate de C) influence-t-elle les réserves de glycogène et la capacité aérobie?

Answer 1

Faible en hydrate de C: diminue la capacité de maintenir une perfo. soutenue en endurance

Diète riche en hydrate de C: augmente capacité aérobie

Question 2

Quelle est l’influence d’une diète riche en hydrate de C sur:
- Glycémie
- Acides gras
- prot.
- Performance à l’effort

Answer 2

• Glycémie augmentée
• Acides gras sériques - utilisés
• Utilisation moindre des prot.
• Perfo. augmentée tout au long de l’effort

Question 3

Quel est l’effet de séances répétées d’exercices prolongées sur les réserves en glycogène? Qu’est-ce que cela implique?

Answer 3

Avec diète normale:

Baisse graduelle des réserves de glycogène durant la séance prolongée.

Si retourne, alors que réserves de glycogènes pas complètement refaites = peut mener à épuisement

Question 4

Dans quel cas est-il nec. d’avoir un apport de glucides durant l’exercice?

Answer 4

> 1 h

Question 5

Quelle est l’influence de l’apport de glucide pendant l’exercice?

Answer 5

Tendance constante vers hypoglycémie durant exercice = compensé par effet du glucagon qui stimule dégradation du glycogène

Ingestion glucides = réduit tendance vers hypoglycémie et retarde utilisation de glycogène hépatique

Question 6

Quelle est l’influence des lipides sur la performance?

Answer 6

Lipides ne sont PAS un déterminant de la capacité d’effectuer une bonne performance.

Endurance se traduit par une utilisation accrue des réserves corporelles de lipides. Et pour améliorer perfo: utilisation - rapide des réserves corporelles de glycogène

Question 7

Lesquels entre les acides gras/triglycérides saturés et insaturés ont la plus grande densité qui les rendent solides?

Answer 7

Saturé = solide (ex: beurre)
Insaturé = liquide (ex: huile)

Question 8

Quelles sont les huiles meilleures pour la santé?

Answer 8

Les huiles comportant une faible proportion de gras saturés sont meilleures pour la santé

Question 9

Qu’est-ce qui augmente la synthèse endogène du cholestérol?

Answer 9

Ingestion de gras saturés et de gras trans augmente la synthèse endogène du cholestérol

Question 10

Que considère-t-on comme le bon cholestérol?

Answer 10

Lipoprotéine de haut densité car a une faible teneur en cholestérol et forte proportion de prot.

Question 11

Que considère-t-on comme du mauvais cholestérol?

Answer 11

Lipoprotéine de basse densité, car haute teneur en cholestérol et faible proportion de prot.

Question 12

Que traduit une augmentation de triglycérides libres?

Answer 12

Difficulté à emmagasiner les lipides (saturation des adypocytes)

Question 13

Qu’est-ce qui favorise le développement des plaques athéromateuses?

Answer 13

Diète riche en lipides et en cholestérol

Lipoprot. circulantes contenant des triglycérides et du cholestérol

Question 14

Qu’est-ce qui favorise la régression des plaques athéromateuses?

Answer 14

Diète faible en lipides et cholestérol

Lipoprot. circulantes contenant peu de triglycérides et de cholestérol

Question 15

Quel est l’influence du mauvais cholestérol et du bon cholestérol sur les mx cardiovasc.?

Answer 15

Mauvais cholestérol: facteur de risque pour mx cardiovasc.

Bon cholestérol: facteur de protection cardiovasc.

Question 16

D’où vient le nom de la diète cétogène?

Answer 16

Quand disponibilité du glucose est insuffisante: impossible de produire ATP à partir des glucides, limite aussi la beta-oxydation des lipides car necessite un niveau minimum de métabolisme des glucides; il y a alors activation d’une voie métabolique alternative: cétogénèse ds le foie qui produit Acétyl-CoA à partir des lipides hépatiques

Cétogénèse associée à la production de corps cétoniques

Question 17

Est-ce que la diète cétogène aide au diabète de type 2 et à l’obésité?

Answer 17

Non, pas d’évidences.

Question 18

Qu’est-il important de retenir au niveau de la diète?

Answer 18

L’important c’est une réduction durable de l’apport calorique p/r à la dépense énergétique.

Question 19

Est-ce qu’une diète limitant les apports d’hydrates de C va affecter la capacité de maintenir une perfo. en endurance?

Answer 19

OUI.

Question 20

Quels sont les besoins nutrition lors de la période de préparation physique?

Answer 20

• Besoins caloriques augmentés
• Besoin accru en prot.

Question 21

Quels sont les besoins nutritionnels lors de la période de compétition?

Answer 21

• Besoins caloriques augmentés
• Besoins prot. augmentés
• Récupération et perfo. répétées

Question 22

Quels sont les besoins nutriitonnels lors de la période de repos relatif?

Answer 22

• Besoins caloriques moindre (éviter prise de poids importante)

Question 23

Que faut-il faire avant une performance?

Answer 23

• Optimiser réserves de glycogènes
• Optimiser hydratation préalable

Question 24

Que faut-il faire pendant une compétition?

Answer 24

• Maintenir hydratation
• Ingérer hydrates de C si > 1h

Question 25

Que faut-il faire pour récupérer après une performance?

Answer 25

- Rétablir l'hydratation - Optimiser la récupération des réserves de glycogène (surtout si perfo répétées à court terme)

Question 26

À quoi est associé le risque d'hyponatrémie?

Answer 26

- perfo > 4h - Consommation > 3L - Prise poids (> 2kg)

Question 27

Est-il normla de perdre du poids pendant un exercice prolongé?

Answer 27

OUI, mais pas plus de 2%

Question 28

Pourquoi le lait au chocolat est-il un bon breuvage de récupération?

Answer 28

contient hydrates de C et des prot.