Nutrition 1 - Allergies et intolérances Flashcards
complet
VF ? Les réactions allergiques …
- sont des réponses immunologiques médiées par les anticorps IgE :
- peuvent mettre la vie en danger :
- sont idiosyncrasiques :
Les réactions allergiques …
- VRAI
- VRAI
- FAUX, ceci est vrai pour les intolérances
VF? Les intolérances …
- ne mettent pas la vie en danger :
- implique l’incapacité à digérer ou absorber certains aliments/nutriments :
- impliquent desfois des faibles réactions immunitaires :
- les symptomes sont surtout gastro-intestinaux :
Les intolérances …
- VRAI
- VRAI
- FAUX, n’implique PAS de rx anomales immunitaires
- VRAI
VF ? Les allergies …
- apparaissent généralement à l’âge adulte :
- ont plusieurs traitements curatifs :
- protocoles de désensibilisation sont répandus :
Les allergies …
- FAUX, avant l’âge de 4 ans
- FAUX, il n’y a aucun traitement curatif.
- FAUX, sont en cours de développement
Nommer les 5 allergènes les plus importants (>90% des rx allergiques)
- Lesquels sont les 2 plus prévalents ?
Il y a 10 allergènes responsables de >90% des rx allergique (blé, moutarde, noix, sésame, soya, sulfites BMNSSS)
- Oeuf
- Arachides
- Lait de vache
- Poissons
- Crustacés
oeufs #1 et arachides #2
Quels sont les symptomes de l’allergie alimentaire? (4)
CRDC
- cutanés
- respiratoires
- digestifs
- cardiovasculaires
Quelle est la seule solution de traitement pour les allergies ?
éviter l’allergène
Qu’est-ce que « l’intolérance » au gluten ?
Incapacité de l’organisme à tolérer la protéine (gluten) présente dans certaines céréales.
Quelles sont les conséquences de la maladie coeliaque ? (2)
- Lésions de la paroi intestinale
- Symptômes gastro-intestinaux
Comment peut-être confirmée l’intolérance au gluten ? (2)
- Prise de sang
➕ - Biopsie intestinale
L’intolérance au gluten est une mauvaise appelation, il faut dire ___ ___
maladie coeliaque
Dans quelles céréales on retrouve du gluten ?
SABOT + 2
Seigle, Avoine, Blé, Orge, Triticale, (SABOT) Épautre, Kamut
VF? Maladie coeliaque
1. On peut dire que la maladie coeliaque est une allergie.
2. La maladie coeliaque touche près de 1% de la population.
3. La consommation de gluten peut entraîner le développement de la maladie coeliaque.
4. La diète sans gluten est une diète très restrictive, faible en fibres et doit être adoptée à 100%.
- VRAI –> rx du système immunitaire*
- VRAI
- FAUX
- VRAI
*doit être confirmé par; prise sang + biopsie
Quel type d’intolérance : certains se disent sensibles au gluten sans en être allergiques.
Intolérance aux fructanes (fibre du blé) ou aux FODMAP.
VF ? En ce qui concerne le lactase …
- c’est une enzyme intestinale :
- sa surabondance cause l’intolérance au lactose :
- enzyme de type bêta-galactosidase dans le petit intestin :
- VRAI
- FAUX, sa déficience cause l’intolérance au lactose
- VRAI
Chez les intolérants au lactose, le lactose non ___ passe dans le ___ où il est métabolisé par des ___.
digéré
côlon
bactéries
Nommer des exemples de symptômes de l’intolérance au lactose (4)
- ballonements
- flatulences
- crampes
- diarrhées
Chez qui il y a le plus d’intolérance au lactose (prévalence) ?
Asiatiques
Noirs
Chez la plupart des intolérants au lactose, quelle est la dose seuil pour l’arrivée des symptômes ?
12 g
environ 1 verre de lait
Les produits fermentés comme le fromage et le ___ ont une activité ___ ___.
yogourt
lactase intrinsèque
= donc à prioriser si intolérance
Pour les intolérants au lactose souhaitant soulager leurs symptômes, quand est-il favorable de prendre des cos de lactase ?
a) juste avant l’ingestion
b) juste après l’ingestion
c) en même temps
a) juste avant l’ingestion
Attention: Cos en partie inactivés par enzymes gastriques
VF ? Le lactose …
- est un excipient peu utilisé :
- compose 20% des médicaments sur ordonnance et 6% des MVL :
- a un coût élevé :
Le lactose …
- FAUX, c’est un excipient pratique
- VRAI
- FAUX, c’est abordable
Lactose non digéré passe dans le côlon où il est métabolisé par bactéries, ce qui cause…
- Ballonnements
- Flatulences
- Crampes
- Diarrhées
Excipients et intolérances/allergies
- VF? Le lactose est stable, inerte, abordable et non toxique :
- Dans quel medx on retrouve de l’huile d’arachide :
- Dans quel medx on retrouve de l’huile de tournesol et du soya :
- VRAI
- Cerumol
- Prometrium -
P: progestérone pour tx hormonal substitutif des symptômes de la ménopau
C: gtte auriculaire pour le cérumen
Quelles sont les stratégies pour maintenir une consommation de PL tout en évitant les symptômes: (5)
- Diviser la qte en + prises de faible qte;
- Privilégier les PL naturellement sans/faible en lactose:
- Fromage ou yogourt (produits fermentés avec activité lactase intrinsèque);
- Privilégier les formules « sans lactose »;
- Utiliser des comprimés de lactase juste AVANT l’ingestion;
VF? Plus haut niveau à la naissance, puis activité diminue avec le temps.
VRAI
Lactose:
P.ex.:
* ______(réduit acidité gastrique) contient du lactose.
* _____ pour syndrome côlon irritable: formule avec et sans lactose.
* Monographie : noms des excipients, mais pas la _____:
—> * Contacter compagnie pharmaceutique
* Réserver ____ ____ ___ aux patients avec risque élevé d’intolérance.
- Prevacid Fastab
- Probiotiques Align
- quantité
- RX sans lactose
En tant que phcien, pour contribuer à la diminution des risques d’allergies/intolérances…
1. faire attention (vigilence) aux risques de ____
2. il faut demander au pts leurs ____
3. faire attention (vigilence) à la présence de ___ dans les medx
4. promouvoir les bonnes pratiques de ___
- contamination croisée en laboratoire
- allergies/intolérances
- lactose ou allergène dans medx
- l’Epipen
À quoi faut-il faire attention dansles allergies alimentaires?
Qu’est-ce qu’il faut avoir sur soit en tt temps SI allergique?
Contamination croisée
auto-injection Epipen
