Complémentaire - Étiquette nutritionnelle

Question 1

Quels sont les 2 types d’allégations nutritionnelles + sous catégories

Answer 1

1. Allégation relative à la teneur en nutriments
   - qté d’un nutriment
   - nutriment dont l’on souhaite augmenter l’apport
   - nutriment dont l’on souhaite réduire l’apport
2. Allégation relative à la santé
   - réduction du risque de maladies
   - nutritionelle fonctionnelle

Question 2

Quels sont les 3 manières de déclarer les allergènes ?

Answer 2

Question 3

Dans la liste des ingrédients où se trouve …
l’ingrédient en plus grande qté ?
l’ingrédient en plus petite qté ?

Answer 3

en premier
en dernier (ou avant vitamines et minéraux)

Question 4

Ici, quel est l’ingrédient en plus petite qté ?
‘’ +

Answer 4

1. -: MALT
2. +: Blé entier

Question 5

Liste des ingrédients permet de savoir présence d’un ____ (noix), _____ (nitrites) OU d’un en particulier (fer).

Answer 5

• ingrédeint allergène
• non-diséré
• nutriment

Question 6

Ordre de présentation des ingrédients dans la liste d’ingrédients est selon un ordre ….

Answer 6

décroissant selon le poids

Question 7

VF? La liste des ingrédients est toujours obligatoire.

Answer 7

FAUX, seulement ingrédients préemballés

Question 8

Dans quelles circonstances on a pas le droit d’afficher un tableau de la valeur alimentaire ?

Answer 8

lorsque produit destiné à une population percise, par exemple :

-substitution de repas
-supplément nutritif
-prépration pour régime liquide
- prep pour nourissons ou succédané de lait humain
-fortifiant pour lait humain
-aliment pour régime à très faible teneur en énergie

Question 9

Dans quelles situation les éléments optionnels du tableau de la valeur nutritive deviennent obligatoires ? (3)

Answer 9

1. nutriments ajoutés
2. nutriments déclencheurs
3. allégation

Question 10

Que permet le % de la valeur quotidienne (VQ)?

Answer 10

1. permet de comparer + facilement aliments
2. vérifier si un aliment contient bcp OU peu d’1 nutriment
3. met en contexte la qte de nutriment