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CENEVAL > Nutrición Poblacional > Flashcards

Nutrición Poblacional Flashcards

1
Q

Definición de población

A

Conjunto de personas que habita un territorio.

Conjunto de individuo o elementos que pertenecen a la misma especie o tienen algo en común.

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2
Q

Definición de nutrición poblacional

A

Conjunto de actividades vinculadas a la Salud
Pública, que dentro del marco de la Nutrición Aplicada y la Promoción de la Salud se desarrollan con un enfoque participativo en/con la comunidad (Aranceta, 2002).

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3
Q

Definición de salud pública:

A

El esfuerzo organizado de la sociedad, principalmente a través de sus instituciones de carácter publico, para mejorar, promover, proteger y restaurar la salud de las poblaciones por medio de actuaciones de alcance colectivo”

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4
Q

Campos de acción de la nutrición poblacional:

A
  1. Grupos de población
  2. Políticas alimentarias y nutricionales
  3. Programas y proyectos de intervención.
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5
Q

En qué se basan las acciones de la nutrición poblacional?

A

Epidemiología, nutrición, y ciencias de la conducta

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6
Q

Objetivos de la nutrición poblacional:

A
  • Mejorar el estado nutricio y de salud, de los individuos y grupos de
    población.
  • Mejorar los estilos de vida ligados al modelo de consumo alimentario.
  • Identificar y evaluar problemas nutricionales de la comunidad.
  • Diseñar, implementar y evaluar programas de intervención nutricional mediante
    distintas estrategias orientadas hacia el medio ocupacional, medio escolar,
    colectivos de riesgo o para la población general.

Fundamentalmente basadas en un modelo biopsicosocial no reduccionista.

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7
Q

Diferencias entre la perspectiva médica y de salud pública:

A

Médica:
- Enfoque primario hacia la persona (Tx).
- Actúa sobre el individuo y es responsabilidad del mismo su Tx.
- Dx y Tx de enfermedades.

Salud Pública:
- Enfoque primario hacia la comunidad (políticas públicas).
- Actúa sobre la población y es responsabilidad de estado que se cumpla.
- Prevención de enfermedades y promoción de la salud.

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8
Q

En resumen, que conforma la nutrición poblacional?

A
  • Determinantes sociales de la salud.
  • Estrategias en salud pública.
  • Participación de la comunidad/población.
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9
Q

Qué es un proyecto social?

A

Unidad mínima de asignación de recursos, que a través de un conjunto de actividades contribuyen a solucionar un problema.

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10
Q

Qué es un programa social?

A

Conjunto de proyectos que persiguen los mismos objetivos, y que pueden trabajar con poblaciones diferentes y/o utilizar distintas estrategias de intervención.

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11
Q

Qué es una política social?

A

Conjunto de programas que pretenden alcanzar los mismos fines.

Da las orientaciones sobre qué problemas sociales priorizar y define las principales vías y/o límites para la intervención que la política plantea.

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12
Q

Qué son los proyectos de intervención nutricional?

A

Son instrumentos que utilizan los profesionales de la nutrición
para mejorar el estado nutricional y de salud de comunidades
objetivo.

Consisten en una secuencia ordenada y sistemática de
actividades previstas para su realización con colectivos
específicos.

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13
Q

Cuáles son y en qué consisten las etapas de intervención nutricional?

A
  1. Dx situacional y nutricio:
    * Elección y descripción
    de una población diana
    * Elección y descripción
    del problema nutricio
    * Evaluación del estado
    nutricio
  2. Intervención:
    * Selección de las
    estrategias nutricionales
    a emplear (actividades y
    recursos)
    * En función de los
    objetivos
  3. Evaluación:
    * Plantear indicadores
    adecuados
    * Medibles
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14
Q

Papel del nutriólogo en una intervención comunitaria:

A
  • Orientación alimentaria
  • Prescripción dietética
  • Educación en salud
  • Prevención, control y curación de enfermedades.
  • Participa en políticas, programas y proyectos.
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15
Q

Qué es la vigilancia nutricional (VN)?

A
  • Es un proceso basado en el análisis de
    datos de utilidad para el
    mejoramiento de la situación
    alimentaria y nutricional.
  • Ejemplo: encuestas, estadísticas,
    prevalencias, epidemiología.
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16
Q

Para qué sirve tener información nutricional y alimentaria?

A

Para predecir, describir y cuantificar en dónde
están los problemas alimentarios y nutricionales, y detectar quiénes son los grupos más afectados con el
objetivo de dar una respuesta oportuna.

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17
Q

Ejemplos de fuentes de información epidemiológica:

A
  • ENSANUT
  • ENSE
  • CONAPO
  • ENASEM
  • INEGI
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18
Q

Para qué sirve la vigilancia alimentaria y nutricional?

A

Permite tomar decisiones en materia de
proyectos, programas y políticas públicas en
nutrición.

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19
Q

Qué es el sistema alimentario?

A

Conjunto de procesos que incluyen el cultivo, la
cosecha, el embalaje, el procesamiento, la
transformación, el transporte, la comercialización,
el consumo y la disposición de desechos.

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20
Q

Cómo es el consumo alimentario en México?

A
  • Entre 60 y 80% de la población de todas las edades consume poca fibra
  • Entre 70 y 90% de la población consume azúcares añadidos por arriba de la
    recomendación
  • Entre 60 y 90% consume exceso de grasas saturadas.
21
Q

Cuáles son los retos actuales de la alimentación y nutrición en México?

A
  • Calidad subóptima de las dietas a lo largo del curso
    de vida.
  • Consumo excesivo de energía, azúcares, sodio, grasas saturadas y alimentos no saludables.
  • Efectos adversos de la dieta y los sistemas
    alimentarios no sólo en la salud de la población, sino
    en la degradación de los sistemas naturales del
    planeta.
22
Q

Qué se debe hacer para mejorar la salud de la población?

A

Poner en marcha acciones que permitan conseguir gradualmente una adecuación a las mejores prácticas de alimentación.

Las intervenciones deben cumplir con:
- Adecuación nutricional
- Aceptabilidad cultural
- Recurso alimentario viable
- Disponibilidad alimentaria

23
Q

Para qué sirve la epidemiometría?

A
  • Establecer programas de salud
    (preventivos, curativos, tratamientos).
  • Proyectos de investigación.
  • Destinar los recursos públicos en salud.
24
Q

Qué criterios se utilizan para establecer las prioridades de un proyecto de nutrición comunitaria?

A
  1. Con base en la dimensión del daño.
  2. Con base en la viabilidad de solución.
25
Q

En qué consiste la dimensión del daño?

A
  • En la pérdida de vida productiva por algún problema de salud.
  • Se estudia la carga de la enfermedad.
26
Q

Qué es la carga de la enfermedad?

A

Años de vida perdidos por una muerte prematura (APMP) = carga de mortalidad.

+

Años de vida asociados con discapacidad (AVD) = carga de morbilidad.

=

Años de vida saludables perdidos (AVISA).

27
Q

Qué causa la mayoría de las muertes en México?

A
  1. Enfermedades contagiosas
  2. No contagiosas
  3. Lesiones
28
Q

En qué consiste la viabilidad de solución?

A

En proyectos basados en evidencia científica:

  • Se evalúa la efectividad
  • El costo del proyecto para solucionar algún problema.
  • La relación entre el costo del proyecto y los beneficios para la población beneficiada.
  • Preguntas como:
    ¿Qué se ha hecho antes?
    ¿Qué resultados han obtenido?
    ¿Qué se está haciendo ahora?
    ¿Las acciones anteriores se pueden adaptar a mi población? O escalar?
29
Q

Cuáles son las principales deficiencias en México?

A
  • Preescolares (primera infancia): hierro, vit B12.
  • Escolares: vitamina D, vit B12 .
  • Mujeres: hierro, vitamina D.
  • Adultos: hierro y vitamina D.
30
Q

Qué se necesita conocer para tener un adecuado diseño de programas de educación e intervención nutricional?

A
  • La ingesta dietética (¿qué comemos?)
  • Aspectos subyacentes para comprender el fenómeno alimentario (¿por qué comemos lo que comemos?).
31
Q

Lo que comemos se ve influenciado por procesos:

A
  • Biológicos
  • Sociales
  • Culturales
32
Q

A qué se refiere la disponibilidad de alimentos?

A

A la oferta física alimentaria en determinado momento, que depende de:

  • Clima
  • Agricultura
  • Estacionalidad
  • Alimentos de temporada
  • Transporte
  • Políticas alimentarias
33
Q

Según la CDSS/OMS 2008, cómo se definen los determinantes sociales?

A

“Las circunstancias en que las personas nacen, crecen, viven, trabajan y envejecen, incluido el sistema de salud”.

34
Q

Qué es la conducta alimentaria?

A
  • La relación de intercambio con que el individuo consigue los elementos que necesita su organismo para sostener sus estructura biológica y mantener las necesidades energéticas.
  • Modo de comportarse del individuo ante los alimentos, al seleccionarlos, prepararlos y consumirlos.
35
Q

Qué modelo es el más usado para estudiar conductas de salud?

A

Modelo de Etapas de Cambio de Comportamiento de Prochaska y Diclemente.

36
Q

Etapas del modelo de conducta:

A
  • Precontemplación: no hay consciencia ni intención de cambiar el problema.
  • Contemplación: reconoce el problema pero no se han comprometido.
  • Preparación: tienen intención de cambiar y se comprometen.
  • Acción: modifican el comportamiento.
  • Mantenimiento: siguen trabajando .
  • Recaída: empieza el ciclo de nuevo.
37
Q

Dimensiones de la seguridad alimentaria:

A
  • Disponibilidad
  • Accesibilidad
  • Estabilidad
38
Q

Cuándo se tiene seguridad alimentaria?

A

Cuado hay acceso suficiente a los alimentos, tanto en calidad como en cantidad.

39
Q

A qué se refiere tener accesibilidad alimentaria?

A

Al acceso económico.

40
Q

A qué se refiere tener estabilidad alimentaria?

A

A tener todos los tiempos de comida, constantemente.

41
Q

Cuándo se tiene inseguridad alimentaria moderada?

A
  • Hay incertidumbre en cuando a su capacidad para obtener alimentos y se han visto obligadas a aceptar menos calidad o cantidad en los alimentos.
42
Q

Cuándo hay inseguridad alimentaria grave?

A

Cuando se quedan sin alimentos y pueden pasar 1 o más días sin comer.

43
Q

Qué suelen consumir las personas con IA moderada?

A
  • Alimentos baratos, altos en kcal
44
Q

Modelo de generación de evidencia:

A
  1. Magnitud y tendencias del problema nut de interés de las principales determinantes.
  2. Conocimiento sobre determinantes y factores de riesgo del problema.
  3. Conocimiento sobre eficacia de intervenciones para prevención y recomendaciones de expertos.
  4. Políticas y programas disponibles.
  5. Adaptación de la evidencia y recomendaciones a la situación local.
  6. Propuesta política o programa.
  7. Traducción a programa, política, regulaciones y leyes.
  8. Evaluación.
45
Q

Norma del etiquetado de alimentos y en qué año entró:

A

NOM 051, 2020

46
Q

Para qué grupos de población es el etiquetado?

A

Para todos.

47
Q

Beneficios del etiquetado:

A
  • Decisión informada
  • Informa de manera rápida, fácil y verídica.
  • Advierte ingredientes críticos.
48
Q

Qué se necesita para facilitar el cambio de comportamiento?

A

Implementar acciones que modifiquen el entorno y un enfoque curativo.

49
Q
A

CENEVAL (27 decks)

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