nutricion

Question 1

apetito

Answer 1

sensacion que se siente cuando se desea ingerir alimento

Question 2

hambre

Answer 2

sensacion fisiologica que se presenta cuando no han comido durante un lapso de tiempo

Question 3

dieta

Answer 3

conjunto de alimentos o platillos que se consumen al dia

Question 4

estado nutricional

Answer 4

condición que resulta de la ingestión, digestión y utilización de nutrimentos.

Question 5

leyes de alimentacion

Answer 5

cantidad suficiente para cubrir las exigencias calóricas. debe de ser completo. armonía y equilibrada de todos los alimentos.

Question 6

objetivos de la nutricion

Answer 6

aportar energia, formacion y mantenimiento de estructuras, regulación de procesos metabólicos.

Question 7

metabolismo

Answer 7

conjunto de transformaciones fisico químicas de los nutrientes que ocurren en el organismo para mantener sus funciones.

Question 8

anabolismo

Answer 8

construcción y síntesis de moléculas.

Question 9

catabolismo

Answer 9

reacciones de descomposición o degradación de moléculas complejas en moléculas mas simples.

Question 10

grupos de nutrientes

Answer 10

hidratos de carbono, lipidos, proteinas, vitaminas, minerales.

Question 11

funciones de nutrientes

Answer 11

calorica, plastica y reguladora.

Question 12

requerimientos caloricos

Answer 12

RNPT 120 a 150 kcal. RNT 110-120. lactante 110. preescolar 80 - 90. escolar 70 - 80. adoles. 40 - 60

Question 13

calorias por holliday Segar

Answer 13

1-10 kg 100 kcal/kg/dia
11-20 50 kcal/kg/dia
21-30 25 kcal/kg/dia
30o mas 20 a 30 kcal/kg/dia

Question 14

requerimientos de macronutrientres

Answer 14

CH 8 a 12 gr kg dia 40 a 60%
lipidos 4 a 5 gr kg dia 30 a 40%
proteinas 1.2 a 3.5 gr/kg/dia 10 a 20%

Question 15

sacarosa

Answer 15

glucosa + fructuosa

Question 16

lactosa

Answer 16

glucosa + galactosa

Question 17

maltosa

Answer 17

glucosa + glucosa

Question 18

polisacaridos

Answer 18

almidón origen vegetal, mas importante de la alimentacino.

glucógeno origen animal.

Question 19

1 gramo de CH

Answer 19

4 kcal

Question 20

lipidos

Answer 20

insolubles, transporte de vit ADEK.

Question 21

tipos de lipidos

Answer 21

grasas o trigliceridos.
fosfolipidos
colesterol
monogliceridos
digliceridos
ac grasos libres

Question 22

acidos grasos

Answer 22

saturados no tienen ligadura
monoinsaturados 2 C
poliinsaturados 2 o 3 dobles enlaces.

Question 23

digestion de lipidos

Answer 23

lipasa lingual lipasa gastrica hidroliza parcialmente. se emulsifican en estomago. duodeno lipasa pancreatica hidroliza trigliceridos. ac grasos –> quilomicrones

Question 24

grasas saturadas

Answer 24

laurico, palmitico y estearico.

Question 25

función de omega 3

Answer 25

mejora sangre, ara, neurotransmision. docosahexaenoicom eicosapentaenoico.

Question 26

acido linoleico

Answer 26

precursor de ara, pg, leucotrienos, inmunomodulador.

Question 27

proteinas

Answer 27

bloques de AA

funciones reguladoras, defensiva y transporte.

Question 28

vitaminas

Answer 28

endogenas (D3, K y Ac nicotinico apartir de AA triptofano).

Vit A liposoluble retinoides y carotenoides.

Question 29

deficit de vit A

Answer 29

retardo de desarrollo fisico y mental. ceguera nocturna. xeroltafmia.

Question 30

vitamina D

Answer 30

liposoluble. PTH, calcitonina.se absorbe en el intestino delgado. alimentos lacteos, yema. higado. raquitismo def.