Nötkreatursproduktion - Global utblick och trender 4/11 Flashcards
Vad påverkar konsumtionen globalt?
Vi blir fler och fler…
Vi blir äldre och äldre…
Fattigdomen minskar
Per kapita mjölkkonsumtion (mejeriprodukter) - Sverige jämfört med världen i stort 2017? kg per person och år
Sverige: 300 kg per person och år
Världen i stort: ca. 90 kg per person och år
Mjölk per djur, 1961 till 2018 i Sverige?
1961: ca. 3000 kg mjölk
2018: ca. 9000 kg mjölk
Produktionen har intensifierats och genom avel producerar djuren mer
Nötkött per djur, 1961 till 2018 i Sverige?
1961: ca. 220 kg
2018: ca. 330 kg
Framtida utmaningar (!?)
Ökad population
Ökad efterfrågan på animaliska livsmedel
Begränsad möjlighet att öka areal eller antal djur
Bevara biodiversitet
Minska klimatpåverkan
Förändrat klimat - påverkar produktionen
Pandemier?
Tillgång till lokala marknader
Metanutsläpp per år för olika arter: Västerländsk nötkreatur, icke-västerländsk nötkreatur, får, gris, människa
Västerländsk nötkreatur - 120 kg
icke-västerländsk nötkreatur - 60 kg
får - 8 kg
gris - 1,5 kg
människa - 0,12 kg
Förväntade effekter av klimatförändringar?
Ökad temperatur = värmestressade djur
Minskad tillgång på foder och vatten
Extrema väderförhållanden
Ökad förekomst av sjukdomar och nya sjukdomar
Exempel på fördelar med animalieproduktion?
Animalier i kosten ökar näringsvärdet i vissa koster
Idisslare kan äta sådant vi inte kan äta - fiber
Djur kan bidra till energiproduktion
Grovfoderproduktion bidrar till öppna landskap och ökad biologisk mångfald
Animalieproduktion bidrar till landsbygdsutveckling och minskar fattigdom
Exempel på nackdelar med animalieproduktion?
Det kan vara mer effektivt att äta vegetabilier direkt i vissa fall
Intensiva system använder ofta fodermedel som människor kan äta direkt (ex. soja, spannmål)
Djur kan bidra till erosion vid för högt betestryck
Övergödning (N & P) och utsläpp av växthusgaser
Zoonoser
