Hållbarhet idisslare - en introduktion 4/11 Flashcards
Vad handlar den miljömässiga hållbarheten om i djurhållningen?
Klimat
Biologisk mångfald
Kväve & fosfor
Markanvändning
Vattenanvändning
Kemikalieanvändning
Vad handlar den sociala hållbarheten om i djurhållningen?
Arbetstillfällen
Arbetsmiljö
Acceptans för djurproduktion
Etiska frågor
Hälsa hos befolkningen
Djurvälfärd & djurhälsa
Vad handlar den ekonomiska hållbarheten om i djurhållningen?
Lantbruk är privata bolag där intäkterna måste överstiga kostnaderna
Produktionsbortfall kostar – friska djur!
Djurvälfärd – ökade kostnader (?)
Utsläpp av antropogena växthusgaser globalt per sektor - hur många procent står boskapsdjuren för?
15,5%
Varifrån kommer utsläppen av växthusgaser i lantbruket?
Maskiner: Koldioxid från fossil energi
Odling: Koldioxid från mulljordar och kolinlagring i jord
Gödsel: Lustgas från kväve och metan från gödsel
Djur: Metan från från fodersmältning
Resurser: Utsläpp från inköpta varor
Vad är biologisk mångfald?
Biologisk mångfald omfattar all den variation mellan arter, inom arter och livsmiljöer som finns på jorden.
Med biologisk mångfald menas den genetiska variationen hos individerna inom en art, variationen mellan olika arter och mellan olika naturtyper och landskap.
Biologiska mångfalden är hotad! - status i olika svenska biotoper
(fjäll, skog, betesmarker)
Fjäll - bra
Skogar - otillfredsställande
Betesmarker - dåligt
- Betesmarker växer igen och olika arter t.ex. av fjärilar och fåglar är hotade
Ökad biologisk mångfald genom?
Bete
Bete är viktigt för biologisk mångfald
18 % av ängsmarken i Sverige har försvunnit på några decennier (SJV, 2013)
Åkermark och naturbetesmark i Sverige?
Ca 2 600 000 resp. 450 000 ha
Foder som resurs - biprodukter sparar markyta - Svenska traditionella?
Rapskaka/rapsmjöl
Drank av vete/drav av korn
Betfiber/melass
Vetekli/fodermjöl
Foder som resurs - biprodukter sparar markyta - Globalt?
Skörderester som rishalm, sockerrörstoppar, melass, cassavablad, palmkaka
Drank av majs/vete från etanoltillverkning
Citruspulpa från juicetillverkning
Bomullsfrökaka
Livsmedelsrester (frukt och grönsaker)
Etc. etc
Varför är vallodling bra ur hållbarhetssynpunkt?
Växttäcke året runt
Tål torka bättre än ettåriga grödor
Högre kolinlagring i mark än ettåriga grödor
Små mängder bekämpningsmedel
Kvävefixering med baljväxter
Hur stor andel av vallen i Sverige nyttjas av nöt, får och getter resp. häst?
Nöt, får och getter - 69%
Häst - 31%
Expansion av sojaodling?
De senaste 50 åren har produktionen av soja ökat med x 10, från 27 till 284 miljoner ton per år.
Den totala ytan som soja odlas på är över 1 miljon km^2
Hur många procent av sojan går direkt till humankonsumtion, djurfoder och industrin?
Humankonsumtion - 19,2%
Djurfoder - 77%
Industrin - 3,8%
Soja i foderblandningar till svenska djur - vilket djurslag konsumerar mest? (häst, gris, fjäderfä, nöt)
- Fjäderfä
- Nöt
- Gris
- Häst
Certifiering av soja - RTRS (Round Table on Responsible Soy Association) - vad är deras strategi?
”Uppmuntra att nuvarande och framtida sojabönor produceras på ett ansvarsfullt sätt för att minska den sociala och miljömässiga påverkan samtidigt som producentens ekonomiska status bibehålls eller förbättras”.
Svenska sojadialogen (Swedish soy dialogue)?
2014- 2021, var ett avtal mellan 29 svenska företag/organisationer om att endast använda certifierad soja. Stängdes och överfördes till ETI 2022 (Ethical Trading Initiative Sweden)
Vad är ETI - Ethical Trading Initiative Sweden?
ETI (Plattformen för svenska riskgrödor) är en medlemsorganisation som är öppet för och grundat av företag, fackföreningar, civilsamhällsorganisationer och offentliga aktörer.
Vårt syfte är att främja hållbara affärsmetoder i globala leverantörsled med särskilt fokus på mänskliga rättigheter och arbetstagares rättigheter. Detta görs genom att:
- Samla och utveckla kunskap och metoder för ansvarsfulla leverantörsled med ett rättighetsbaserat fokus
- Stärka medlemmarnas arbete med riskhantering, hållbara affärsmetoder och socialt ansvarstagande i leverantörsledet
- Arbeta praktiskt genom bransch- och sektoröverskridande samarbeten i producentländer och i Sverige
- Verka för ökad transparens och spårbarhet i hela värdekedjan, från utvinning/primärproduktion via tillverkning till slutkonsument.
Fakta om palmolja?
Växer runt ekvatorn, 85% i Indonesien and Malaysia
Blir ca 25 år gamla (ger frukt efter 3 år)
Skördas året runt
50% olja
3.9 ton råolja & 0.5 ton kärnolja/ha
Biprodukter: fiber = palmkärnexpeller = djurfoder, papper och gödningsmedel
GMO fri
10 gånger lägre markanvändning jämfört med soja
17 miljoner ha oljepalm → 56 miljoner ton olja
120 miljoner ha soja → 48 miljoner ton olja
Avskogning och förlorad biologisk mångfald?
85% av orangutangerna har försvunnit på 25 år
- liknande minskning av flera andra arter
Utsläpp av koldioxid vid avskogning
Jorderosion
Hotar färskvattensystem
