module 16 Flashcards
Définir absorption et digestion.
Absorption : processus permettant de transporter ces composés simples à travers l’épithélium intestinal
Digestion : processus permettant l’hydrolyse des polymères d’origine alimentaires de nature glucidique, protéique et lipidique en leurs + simples composés
Comment les processus d’absorption et de digestion sont-ils liés entre eux?
Les deux sont essentiels afin de permettre une assimilation adéquate des différents constituants alimentaires.
L’absorption des aliments est inefficace si la digestion des polymères nutritionnels n’a pas lieu et les aliments digérés ne seront pas absorbés si la muqueuse de l’intestin grêle est altérée.
Définir membrane apicale, membrane basolatérale, jonction serrée et espace latéral.
**entérocytes représentent la barrière entre le chyme intestinale et le sang
Membrane apicale : surface membranaire faisant face à la lumière intestinale
o Contient les microvillosités
o Contient une grande concentration de protéines ayant soit, une fonction enzymatique ou de transporteurs membranaires permettant l’absorption spécifique des différents constituants alimentaires
Membrane basolatérale : le reste de la membrane de l’entérocyte
* Pas en contact direct avec les chymes intestinaux
* Rôle important dans le cadre de l’absorption intestinale : les éléments nutritifs absorbés par la membrane apicale doivent transiter par la membrane basolatérale afin de se retrouver dans le compartiment vasculaire
Jonctions serrées : unie les entérocytes ensemble
o Près de la lumière intestinale : séparent la membrane apicale de la membrane basolatérale
o Imperméables aux constituants alimentaires (molécules organiques)
o Perméables : eau et certains électrolytes
Espace latéral :
* Arrangement des jonctions serrées fait en sorte que la maj de la membrane basolatérale n’est pas rattachée à la membrane de l’entérocyte adjacent et crée un espace entre les entérocytes : c’est l’espace latéral
* Généralement rempli de liquide extracellulaire
* Le liquide de l’espace latéral est séparé d’un contact avec le sang seulement par l’endothélium des capillaires intestinaux
Qu’est-ce qui est absorbé principalement par le PI? Le côlon?
Petit intestin :
- 90% de la nourriture ingérée est absorbée lors de son transit
- Partie de l’eau et des électrolytes
Côlon :
- Majorité de l’eau et des électrolytes
Quels sont les deux voies de transport qu’emprunteront les produits de la digestion?
- Les veines du système porte qui conduisent directement au foie
- Les vaisseaux lymphatiques de la région intestinale (chylifères) qui conduisent au sang en passant par le système lymphatique et le canal thoracique
En quoi consiste la digestion (dégradation) mécanique et chimique des aliments? Quels sont les mécanismes de chacune?
Réduction physique :
o 1e : mastication
o Complétée par l’action de l’estomac (contraction pylorique)
o Vise à réduire la taille des particules afin de favoriser les contacts des nutriments avec les enzymes digestifs
Dégradation chimique :
o Estomac
o HCl + pepsine
o Résultat de l’hydrolyse des polymères alimentaires (rupture d’un lien chimique en y introduisant une molécule d’eau)
Quelles sont les 2 phases de la digestion chimique? En quoi consistent-elles?
1) Phase luminale
* Enzymes de type luminal proviennent des glandes salivaires (amylase), des glandes gastriques (pepsine, rennine) et principalement du pancréas exocrine
* Génère des hydrolysats incomplets
2) Phase membranaire
* Enzymes ancrés à la membrane apicale des entérocytes
* Hydrolyse complète des nutriments en molécules simples (monomères)
* Digestion finale des nutriments
* Nutriments libérés sont près de leur site d’absorption
décrivez les phases luminale et membranaire de leur digestion (enzymes impliquées, produits issus de chaque phase) des protéines
Protéines
o Hydrolysées initialement par HCl + multitude d’enzymes (nature + simple des protéines que des polysaccharides)
o Enzymes protéolytiques sont synthétisés et sécrétés sous forme inactive : l’activation se réalise dans la lumière du TGI
* Cela protège donc les cellules contre l’activation précoce des enzymes qui pourraient favoriser la digestion des cellules comme tel
o 2 classes d’enzymes protéolytiques : endopeptidases & exopeptidase
o Phase luminale : enzymes protéolytiques provenant de l’estomac et du pancréas
* Libère tri, di peptides
o Phase membranaire : digestion finale en acides aminés
* Action des peptidases ancrées à la membrane des entérocytes
décrivez les phases luminale et membranaire de leur digestion (enzymes impliquées, produits issus de chaque phase) des polysaccharides
Polysaccharides
o Digestion de type luminal :
* Enzyme = alpha amylase d’origine salivaire et pancréatique (surtout)
* Principal polymère glucidique = amidon : hydrolysé pour libérer les di et tri-saccharides
o Digestion type juxta- membranaire :
* Produits = sucres simples : glucose, fructose, galactose
* Enzymes spécifiques ancrés à la membrane des entérocytes : maltase, isomaltase, sucrase et lactase
* Se produit près du site d’absorption
décrivez les phases luminale et membranaire de leur digestion (enzymes impliquées, produits issus de chaque phase) des lipides
o Pas hydrosolubles
o Principaux constituants lipidiques = phospholipides, triglycérides, cholestérol
1. Émulsification nécessaire pour réduire la taille des globules lipidiques
* Rend + solubles et permet aux enzymes d’effectuer l’hydrolyse
* Débute dans l’estomac (contractions)
* Petit intestin : action détergent des acides biliaires
2. Hydrolysés par les enzymes d’origine pancréatique : lipase, colipase, phospholipase, cholestérol estérase
* Produits = acides gras, cholestérol, monoglycérides, phospholipides, acides biliaires
3. Produits se recombinent pour former des micelles
* Hydrosolubles
* Diffusent dans la couche mucoïde et le glycocalyx permettant leur association avec la membrane apicale des entérocytes
Quels types sucres ne peuvent pas être hydrolysés par les enzymes pancréatiques ou intestinales? Comment peuvent-ils être digérés? * pas sure
Les polymères de sucres de types Bêta1 provenant de la cellulose et autres sucres de structures des plantes ne sont pas hydrolysés par les enzymes d’origine pancréatiques ou intestinales : fibres alimentaires
Comment sont digérées les vitamines liposolubles? Quelles sont les vitamines liposolubles?
ADEK. Ils sont digérés comme les lipides
Quelles sont les 2 voies d’absorption des nutriments à travers la muqueuse intestinale?
- Absorption transcellulaire
* Entrée de nutriments dans l’entérocyte par la membrane apicale
* Puis diffusant à l’extérieur par la membrane basolatérale vers l’espace latéral - Absorption paracellulaire
* Substances nutritives passent par les jonctions serrées (entre les entérocytes)
* Se retrouvent dans l’espace latéral
Comment les sucres simples sont-ils absorbés? Quel ion est essentiel à l’absorption du glucose? *not sure
Sous forme de monosaccharides (petite fraction, environ 1%, est absorbée sous forme de disaccharides.
Le Na+ est nécessaire, car celui-ci et le glucose sont co-transportés : le gradient sodique sert de force motrice pour favoriser l’absorption du glucose
- Sucres simples sont pris en charge par les protéines de transport localisées dans la membrane apicale de l’entérocyte
- Protéines ont des sites de liaison pour le glucose ainsi que le Na+
- Efficacité très grande du cotransporteur
- Glucose absorbé se retrouve dans l’espace basolatéral
- Transporteur non couplé au Na+ permet le déversement du glucose de l’entérocyte vers l’espace basolatéral selon son gradient de concentration, puis vers les capillaires sanguins
Comment les acides aminés sont-ils absorbés? Quel ion est essentiel à leur absorption?
Sous les formes suivantes :
* Acides aminées (la plupart)
* Dipeptides et tripeptides
* Protéines complètes (pas bcp)
4 différents systèmes de transporteurs (les aa sont absorbés de façon sélective)
Acides aminés neutres
Acides aminés basiques
Acides aminés acides
Proline, hydroxyproline, glycine
Co-transportés avec le Na+ (comme le glucose)
