Minerais Flashcards
__ a __% do peso do corpo está na forma de minerais.
4..5
Os __ (ácido oxálico) e os __ (ác. fítico) inibem a absorção de Ca
oxalatos..fitatos
Uma dieta com elevado teor de fibra diminui a absorção de __ e ___
zinco e ferro
Dietas com elevado teor de zinco diminuem a absorção de ___
cobre
A vit __ e o ferro férrico aumenta a absorção de __
C..ferro
A vitD aumenta a absorção de __
Ca
O __, o __, o __ e o __ competem entre si para serem absorvidos
Mg, Ca, Fe, Cu
Suplementos minerais podem ser um risco de __
toxicidade
Os mineras encontram-se na forma ___ nos fluídos orgânicos e são também constituintes de compostos ___.
iónica..essenciais
Os minerais regulam: metabolismo de diversos \_\_ mantêm o equilíbrio \_\_-\_\_\_ e a pressão \_\_\_ mantêm a \_\_\_ muscular e nervosa intervêm na \_\_ sanguínea construção e manutenção dos \_\_ e \_\_\_ atuam no transporte de \_\_ através da MC libertam \_\_\_
enzimas ácido-base..hidrostática excitabilidade coagulação ossos..dentes iões neurotransmissores
O __ é o mineral mais abundante no organismo ocupando __ a __% do PC e __% do peso de todos os minerais (___g)
__% deste encontra-se nos dentes e ossos
__% no sangue, flúidos extracelulares e dentro das céls. dos tecidos moles onde desempenha papeis importantes
cálcio..1..2..40..1200
99..1..
A relação do Ca/P é :
1..1
A manutenção dos níveis séricos de Ca é feito pela __ e pela __ (hormonas) que o mantêm numa concentração normal de __mg/100ml de soro
paratormona..calcitonina..10
O cálcio requer um meio __ para ser absorvido
ácido
Adultos normais absorvem cerca de __% do cálcio ingerido. Contudo, quando o corpo necessita de mais cálcio (fases de crescimento, gestação e lactação) a taxa de absorvância aumenta para __%
25..65
A quantidade de Ca absorvido tem de estar na forma __ no intestino e não pode ser __ por outros constituintes
hidrossolúvel…precipitado
Fatores que elevam a absorção de Ca:
acidez do __ __
níveis sanguíneos de __
presença de __ e ___ na dieta e também de vit__
__ em quantidade moderada, aumentam o tempo de transito intestinal > aumentam a absorção
dietas ___
estado fisiológico
suco gástrico paratiróide glicose..lactose..D lípidos hiperproteicas
Fatores que diminuem a absorção de Cálcio:
dietas com elevado teor de __ e __
Excesso de __ e possivelmente de __
Carência de vit_
Diarreia
Lípidos - ___ (presença de fat nas fezes)
Meio __ - o Ca combina-se com o __ tornado-se __ e não absorvível
Idade
Motilidade __
Imobilização - falta de exercício diminui a abs.
___ mental - a angústia exige um aporte maior de Ca
Fármacos - diuréticos à base de __
- contendo ___ provocam hipercalciúria
oxalatos..fitatos fósforo..Mg D esteatorreia alcalino..P..insolúvel gastrointestinal stress tiazida..alumíneo
Sais de __ são responsáveis pela estrutura e rigidez dos ossos (grande turover). Nos dentes têm um baixo turnover
hidroxiapatita
Num adulto normal __ a __mg de Ca entram e saem diariamente dos ossos
600 a 700
Distribuição de Ca no organismo \_\_% do cálcio é ionizado \_\_% - não ionizado - inerte \_\_% - ligado a proteínas \_\_% - sob a forma de sais de \_\_, de \_\_, \_\_ e \_\_\_
60..40..35..5.
Ca..citrato..bicabornato..P
Uma hipocalcémia pode resultar em __
tetania
Cerca de __ a __% do Ca é excretado nas fezes e urina, __% a __% na pele e cerca de __mg/dia no suor.
Perdas excessivas na urina pode resultar em __ renais de Ca.
65..75..1..2..15
cálculos
Uma ingestão adequada de Ca pode reduzir:
- cancro do __ (++ situações hiperlipídicas)
- __ renais
- ___ __
cólon..cálculos..PA
1 copo de leite tem cerca de __mg de Ca
240
FA de Ca incluem produtos __, vegetais de folhas __, __ e ___
lácteos..verde..salmão..sardinha
Os suplementos de Ca são o __ de Ca, __ de Ca e __ de Ca
fosfato..lactato..gluconato
O ___ de Ca é utilizado em situações em que não há consumo de produtos __. Comprimidos de 500mg depois da refeição.
O __ de Ca pode ser tomado fora das refeições.
Ambos diminuem a absorção de __
carbonato. .lácteos
citrato. .Zn
O raquitismo resulta da inadequada deposição óssea de Ca e __ durante o crescimento ósseo
P
A osteomalácia é o raquitismo adulto em que há falta de __ da matriz óssea com consequente redução do conteúdo __ do osso. Resulta na inadequada absorção __ de cálcio ou baixa conservação __
mineralização..mineral..intestinal..renal
Com o escorbuto, a carência de vitamina C provoca a não __ óssea ( não ocorre hidroxilação do __ para proteína __)
mineralização..colagénio..fibrilar
A osteoporose é um distúrbio metabólico, em que ocorre redução na quantidade de __ óssea sem alteração da sua composição __. Há um balaço de Ca __ e as perdas podem rondar os __mg/dia
massa…química..negativo..90
Titania é uma condição causada pela ___, que aumenta a __ das fibras nervosas, podendo provocar espasmos musculares (__)
hipocalcémia..excitabilidade..cãibras
HTA pode ser provocado por uma __, uma vez que o aumento de Ca intracelular > aumenta a __ e o __ vascular > aumenta resistência vascular periférica > PA aumentada
hipercalcémia..contractilidade..tónus
A toxicidade de Ca dá-se quando este ultrapassa de _ a g/dia. Uma dieta com elevado teor de Ca e de vit, provoca excessiva __ nos ossos, rins e tecido
3..4..D..calcificação
O P representa __% do total de minerais no organismo.
__% está dentro do osso em forma de cristais de __ de cálcio (apatita - mineral do grupo dos fosfatos)
__% é responsável por grande ativação __, distribuído por todas as células e no líquido __ em combinação com glícidos, lípidos e proteínas
- .85..fosfato
20. .metabólica..extracelular
Funções do P:
Componente essencial dos __ __ e dos __
Fosforilação da __
Faz parte de algumas proteínas conjugadas - __
Algumas vitaminas do complexo B atuam como __ quando combinadas com P
Sistema __ de P - importante no LIC e nos fluidos __
ác.nucleicos..fosfolípidos glicose caseína coenzimas tampão..renais
__% do P ingerido é absorvido. Os recém-nascidos absorvem mais de __% do leite humano e as crianças __% do leite de vaca.
A absorção mais favorável ocorre na presença de __, 1:1
A vit__ também favorece a sua absorçãi
70..85..70
Ca..D
Fosfato de __ ou de __-__ são absorvidos no intestino __
cálcio..sódio-potássio
delgado
O P está presente sob a forma de ácido __ em alguns cereais e __. Se o pão não for __ este ác. pode formar complexos de __e __, diminuindo a sua __.
Durante a ___ o P do ácido é convertido em __
fítico..farinhas..fermentado..Ca..Fe..absorção
fermentação..ortofosfato
Fa de P são __ e produtos __, frutos __, __, __ e ___
leite. .lácteos..oleaginosos..carne
pescado. .ovos
__ a __% do P é fornecido por aditivos em __, __ e bebidas __
20..30..queijos..charcutaria
gaseificadas
As NDR de P são __mg/dia para homens e mulheres e de __mg/dia para pessoa com idade entre os 9 e 18 anos
700..1250
Uma carência de P pode resultar em manifestações __, __ , __ e __.
A hipofosfatémia está associada à administração de __, uso excessivo de __-__, tratamento da acidose __ e __
neuromusculares..esqueléticas..hematológicas
renais
glucose..anti-ácidos..diabética
alcoolismo
A RDA de Mg para homens é de __mg e para mulheres é de __mg
400..310
Distribuição do Mg:
__% nos ossos
__% nos músculos
__% nos tecidos moles e líquidos corporais
60..26..14
Os níveis séricos normais de Mg são entre __ a __mEq/L. Este é um catião __
1,5..2,1
intracelular
Funções do Mg: produção e transferência de \_\_ síntese \_\_\_ \_\_ muscular \_\_\_ nervosa \_\_ essencial em sistemas enzimáticos hipermagnésiémia inibe a \_\_ óssea Contração muscular - Ca estimula, Mg \_\_
energia proteica contractilidade excitação cofator calcificação relaxa
__ a __% do Mg ingerido é absorvido.
24..85
Os __, __ e __ inibem a absorção de Mg
fitatos, lípidos..Ca
Dietas com baixo teor de __ aumentam a absorção de Mg
Ca
Uma carência de Mg pode resultar em alterações __ e __, __ e atraso no ___
eletrocardiográfica..neuromusculares
anorexia..crescimento
Uma ingestão adequada de Mg diminui o risco de doença __ por diminuição da __ __ e aumento do __ das artérias
CV..PA..calibre
O enxofre é um constituinte dos aa __, __ e da __ e de vitaminas como a __ e a __ . Está presente em todas as __ mas em maior quantidade na __ da pele e pêlos.
Está presente na __ , na __ e no ___.
metionina, cisteína, cistina
biotina..tiamina
proteínas..queratina
insulina..glutatião..heparina
O __ de sódio é a maior fonte celular de sódio e confere __ à refeição. É constituído por __% de Na e __% de Cl
1 colher de __ de sal contém __g de Na
cloreto..paladar
40…60
chá..2
A maior concentração de Na é no espaço __.
Faz parte da composição da __ e __ __.
__ a __% encontra-se nos fluidos corporais.
A transpiração é uma solução __ com __ concentração de Na
extracelular. ..bílis..suco pancreático
35. .40..hipotónica…baixa
Funções do sódio:
regulação do _ __
intervém na condução do __ __ e na contração __
responsável por ___% da osmolaridade extracelular
intervém na manutenção do __ __ e __ de membrana
Vplasmático
impulso nervoso…muscular
95
equilíbrio hídrico..potencial
O Na é absorvido no __.
__ a __% é excretado pelo __ e __ a __% nas fezes e transpiração
cólon
90..95..rim..5..10
A concentração de Na no plasma é de __ a __mEq/L.
Se a concentração sérica aumenta, os recetores da sede no __ estimulam a sensação de sede.
Se a concentração sérica diminui, __ a excreção urinária
136..145
hipotálamo..diminui
Cerca de \_\_% do consumo de Na é adicionado ao GA durante o processamento e/ou confeção Géneros alimentícios frutos - \_\_mg/100 vegetais - \_\_mg/100g carne, peixe e ovos - \_\_mg/100g
80
8.
18
90
As necessidades de Na aumentam em situações de __, fístulas __ e ___
hipertremia, enterocutâneas, hiponatrémia
Um consumo de Na < __mEq/dia baixa a prevalência de ___ ___
70..HTA
Em situações de excesso de peso uma diminuição de Na pode reduzir o peso em __kg
4,5
Funções do K: Semelhante ao Na - manutenção do \_\_ \_\_ - equilíbrio \_\_ - equilíbrio \_\_-\_\_ Semelhante ao Ca - atividade \_\_ - promove o crescimento \_\_\_ - essencial na formação \_\_\_
equilíbrio hídrico osmótico ácido-base neuromuscular celular muscular
A concentração de K no plasma é de __ a __mEq/L. Se o V de K intracelular aumentar 1,25% (40mmol) provoca sérias consequências a nível __ e função __.
3,5..5
neuromuscular..cardíaca
O K é absorvido no __ . __ a __% é excretado na urina e __ a __% nas fezes
cólon..80..90
10..20
O volume de K no filtrado glomerular é reabsorvido no túbulo __, na urina aparece o que é excretado no túbulo ___
proximal..distal
A excreção renal de K é aumentada por:
aumento da concentração __
___
aumento da concentração de _ nos túbulos distais
extracelular
aldosterona
Na
Para haver uma depleção de K, raramente resulta de uma ingestão inadequada, é necessário que haja alteração na função __.
Perdas podem ocorrer devido a __, __ ou uso excessivo de ___
renal..vómitos..diarreia..laxantes
Pessoas que tomem __ __ de K têm de monitorizar cuidadosamente a sua ingestão de K.
Os sintomas de hipocalémia são a __, alterações __ e ___
´diuréticos exfoliadores
fadiga..cardíacas..intestinais
Hipercalémia pode ocorrer em situações de __, doença de Addison, choque ( céls. sem __ não conseguem reter K) ou feridas de pressão (__ libertam K)
anúria
oxigénio
músculos
Os microminerais ou oligoelementos funcionam nas enzimas por participação direta na __, combinação com o __, formação de __ que se ligam ao substrato ou manutenção da estrutura ___
catálise..substrato..metaloenzimas
quaternária
A absorção dos microminerais ocorre na mucosa do intestino __, e são transportados através de proteínas (__, __)
A sua excreção ocorre no trato urinário no caso do __, __ , __ e __, os restantes é nas fezes, suor e respiração
delgado. .transferrina..albumina
iodo. .flúor..selénio..cr
A DR de ferro para um homem são de __mg e para as mulheres é de __mg
8
18
60 a 70% do Fe é essencial ou ___. 30 a 40% do Fe é não essencial ou de ___.
funcional..reserva
O Fe essencial é incorporado na __, __ e certos enzimas ___.
O seu armazenamento é de 2,5 a 3 nos __, 200 a 1500mg no __, ___ e __ __ ligado à __ e ___. 150 mg nos __ ligado à mioglobina, 3 a 4mg no __ ligado à transferrina e 300mg nos enzimas ___
Hg, mioglobina..respiratórios eritrócitos..baço, fígado, medula óssea ferritina..hemossiderina músculos plasma..respiratórios
A ferritina armazena ferro nas células __.
A ___ transporta Fe na corrente sanguínea
Os tecido armazenam Fe ou incorporam-no num grupo __
intestinais..transferrina..heme
__% do Fe __ (ferroso) que deriva da Hg e da mioglobina, presente na carne, pescado, ovos e lacticínios, é absorvido
40..heme..
A absorção do Fe não hémico varia dos 2% a 8% e este é adicionado aos __ durante o processamento e também se encontra nos ___
cereais..vegetais
Proteínas __ , ___ e __, ácido __ e __ __ aumentam a absorção de Fe não heme
animais..vegetais..cereais
HCL..fator intrínseco
O \_\_ auxilia na remoção do fosfato, oxalato e fitato A vit\_\_ (75mg) aumenta a absorção de Fe não heme
Ca..C
Um meio __, ácido __, oxalatos, __, suplementos de __, motilidade ____ e __ diminuem a absorção de Fe não heme
alcalino..fítico..polifenóis
Zn..intestinal..esteatorreia
A absorção do Fe heme é feita no __, e é pouco afetada pela ___ dos alimentos e secreções gastrintestinais - __% da ingestão é absorvido
A absorção de ferro não heme (férrico) é afetado pela __ dos alimentos. Para este ser absorvido no __ e __ tem de estar sob a forma __
duodeno..composição..18
composição..duodeno..jejuno..solúvel
Os grupos de risco aquando de uma carência de Fe são as crianças com < _ anos, adolescentes do género __, __ e __
- .feminino
gravidas. .idosos
Uma anemia microcítica hipocrômica pode ocorrer em dietas com __ teor de Fe, déficit de __ e ___
baixo..absorção..hemorragias
O VDR para adultos, de Fe é de __mg/dia.
0,8
O Zn é o metal mais comum no __ da células.
Um adulto tem cerca de __ a __g de Zn - a maioria nos__ e __
Apresenta uma elevada concentração tecidular na __ e na __
A concentração sérica é de ___ µmol/L
citoplasma..1,2..2,3..músculos..ossos
próstata..córnea
15
Funções do Zn \_\_ e reprodução atividade \_\_ maturação \_\_\_ \_\_ e \_\_celular expressão dos \_\_ metabolismo de \_\_ e \_\_ actividade da \_\_\_ funções \_\_\_\_ visão \_\_\_\_ olfato e paladar
fertilidade hormonal sexual replicação..crescimento genes proteínas..lípidos Hg imunitárias noturnar
A absorção do Zn ocorre maioritariamente no ___ e o restante ao longo do intestino ___. Após absorção é transportado ao fígado pela __.
É excretado pelo __, __ e ___.
__% do Zn ingerido é absorvido
duodeno…delgado..albumina
rins..intestinos..pele
40
Fatores que intervêm na diminuição da absorção de Zn:
presença de __
grande concentração de __ na dieta
dieta ___
fitatos..Ca..hipoproteica
Situações que podem resultar em carência de Zn:
redução da __, __ e/ou ___
__
___
__ incoercíveis
aumento das ____ (gravidez, lactação, crescimento)
INGESTÃO..ABSORÇÃO..BIODISPONIBILIDADE alcoolismo diarreia vómitos necessidades
Sintomas de carência de Zn: atraso de \_\_ e na maturação \_\_\_ \_\_ lesões na \_\_ \_\_\_ distúrbios de \_\_\_ cegueira \_\_ \_\_ de pressão
crescimento...sexual hipogonadismo pele hipogeusia comportamento noturnas úlceras
Alterações bioquímicas da redução de Zn incluem redução de:
síntese ___ e __
resistência a ____
agregação __
proteínas..colagénio
infeções
plaquetária
Acima de __g/dia de Zn pode provocar diarreira, sabor __, náuseas e vómito, febre, __ e dor ___
1..metálico..letargia..gástrica
O Se auxilia enzimas AntiOx, em específico o __ ___. É incorporado em proteínas para formar __ P e W e ___ __
glutatião peroxidase
selenoproteína..selenofosfato sintetase
Algumas selenoproteínas são importantes na regulação do funcionamento da __ e da função ___
tiróide..imune
Juntamente com a vitamina __, o Se atua como __
E..antiOx
O UL para o Se é de __mg/dia, e o excesso deste provoca falta de __, __ e hálito a ___
400..ar…rigidez..alho
Um adulto tem cerca de __ a ___mg de iodo distribuído da seguinte forma:
__ a __% na __e o restante na corrente sanguínea.
A síntese de T_ e T_ faz-se a partir de Iodo e de ___. Estas T promovem o crescimento e desenvolvimento de todo o organismo, incluindo o cérebro
- .50
- .80..tiróide
- .4..tirosina
De acordo com a WHO__ biliões de pessoas estão em risco de carência de I e __ milhões sofrem de defeitos mentais preveníveis com correção de Iodo. Uma deficiência de Iodo por causa __ (aumento do V da tiróide) ou presença de nódulos) ou ainda __ (doenças mental)
1,6…20..bócio
cretinismo
As fontes alimentares de iodo são o __ __ e o ___
sal iodado…pescado
A utilização e absorção do iodo depende da presença de substância bociogénicas: __, __ de ___, __ e __
brócolos..couve bruxelas..repolho..nabo
Toxicidade de I ocorre com um consumo superior a __mg/dia ou através de uma grandes ingestão de ___
1,1..algas
Num adulto 100mg de Cu estão distribuídos pela __, __ esqueléticos, __, __ e ___
pele..músculos..ossos..fígado..cérebro
Funções do Cu: \_\_, formação de \_\_ e transporte de \_\_ É necessário aos enzimas \_\_ \_\_ (AntiOx) \_\_ Coagulação - produção de \_\_ e \_\_ Metabolismo das \_\_ Melalina, forsforilação \_\_ e termogénese
eritropoiese..Hg..Fe superóxido dismutase imunidade colagénio..elastina lipoproteínas oxidativa
A absorção do Cobre é maioritariamente feita no __. E a sua concentração depende da sua __.
A sua excreção é feita através da __, __ e __
duodeno. .ingestão
urina. .fezes..pele
Fatores que aumentam a absorção de Cu: aa - ____
Fatores que diminuem a absorção de Cu: __, __e ___
histidina..fitatos
Zinco..ferro
Ocorre toxicidade por Cu quando a ingestão deste é superior a __mg/dia, provocando __ e toxicidade __
10..vómitos
hepática
O flúor atua na redução de cáries dentárias de 2 formas:
- Combina-se com o __ formando __ - torna os dentes + resistentes à erosão dos ácidos
- Atua na inbição de enzimas __
Ca..hidroxiapatite..bacterianas
Uma ingestão de fluor entre __-__mg/dia reduz a prevalência de cáries
1..4
O fluor é __(velocidade) absorvido , captado nos __ e excretado na urina, fezes e suor.
A exceção __ é um bom parâmetro de avaliação de ingestão
rapidamente..ossos
urinária
Fontes alimentares de F são o __, __, __ e algumas ___
pescado..chá..algas..águas
A ingestão adequada de F são __ a __mg/dia em crianças dos 6 meses aos 8 anos e nos adultos é de _ a _ mg/dia
0,5..1
3..4
O Cr mantém a __ dentro das células e auxilia a __ a transportar __ para dentro das células.
glicose..insulina..glicose
A ingestão de _-_mg/dia de Cu reduz a prevalência de __ __.
Uma carência de Cu eleva os níveis de __ e ___
- .4..cáries dentárias
colesterol. .triglicéridos
O teor de Cr no géneros alimentícios é muito __.
baixo
