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Nutrição Humana > Minerais > Flashcards

Minerais Flashcards

1
Q

__ a __% do peso do corpo está na forma de minerais.

A

4..5

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2
Q

Os __ (ácido oxálico) e os __ (ác. fítico) inibem a absorção de Ca

A

oxalatos..fitatos

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3
Q

Uma dieta com elevado teor de fibra diminui a absorção de __ e ___

A

zinco e ferro

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4
Q

Dietas com elevado teor de zinco diminuem a absorção de ___

A

cobre

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5
Q

A vit __ e o ferro férrico aumenta a absorção de __

A

C..ferro

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6
Q

A vitD aumenta a absorção de __

A

Ca

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7
Q

O __, o __, o __ e o __ competem entre si para serem absorvidos

A

Mg, Ca, Fe, Cu

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8
Q

Suplementos minerais podem ser um risco de __

A

toxicidade

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9
Q

Os mineras encontram-se na forma ___ nos fluídos orgânicos e são também constituintes de compostos ___.

A

iónica..essenciais

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10
Q 
Os minerais regulam:
metabolismo de diversos \_\_
mantêm o equilíbrio \_\_-\_\_\_ e a pressão \_\_\_
mantêm a \_\_\_ muscular e nervosa
intervêm na \_\_ sanguínea
construção e manutenção dos \_\_ e \_\_\_
atuam no transporte de \_\_ através da MC
libertam \_\_\_
A 
enzimas
ácido-base..hidrostática
excitabilidade
coagulação
ossos..dentes
iões
neurotransmissores
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11
Q

O __ é o mineral mais abundante no organismo ocupando __ a __% do PC e __% do peso de todos os minerais (___g)
__% deste encontra-se nos dentes e ossos
__% no sangue, flúidos extracelulares e dentro das céls. dos tecidos moles onde desempenha papeis importantes

A

cálcio..1..2..40..1200

99..1..

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12
Q

A relação do Ca/P é :

A

1..1

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13
Q

A manutenção dos níveis séricos de Ca é feito pela __ e pela __ (hormonas) que o mantêm numa concentração normal de __mg/100ml de soro

A

paratormona..calcitonina..10

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14
Q

O cálcio requer um meio __ para ser absorvido

A

ácido

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15
Q

Adultos normais absorvem cerca de __% do cálcio ingerido. Contudo, quando o corpo necessita de mais cálcio (fases de crescimento, gestação e lactação) a taxa de absorvância aumenta para __%

A

25..65

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16
Q

A quantidade de Ca absorvido tem de estar na forma __ no intestino e não pode ser __ por outros constituintes

A

hidrossolúvel…precipitado

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17
Q

Fatores que elevam a absorção de Ca:
acidez do __ __
níveis sanguíneos de __
presença de __ e ___ na dieta e também de vit__
__ em quantidade moderada, aumentam o tempo de transito intestinal > aumentam a absorção
dietas ___
estado fisiológico

A 
suco gástrico
paratiróide
glicose..lactose..D
lípidos
hiperproteicas
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18
Q

Fatores que diminuem a absorção de Cálcio:
dietas com elevado teor de __ e __
Excesso de __ e possivelmente de __
Carência de vit_
Diarreia
Lípidos - ___ (presença de fat nas fezes)
Meio __ - o Ca combina-se com o __ tornado-se __ e não absorvível
Idade
Motilidade __
Imobilização - falta de exercício diminui a abs.
___ mental - a angústia exige um aporte maior de Ca
Fármacos - diuréticos à base de __
- contendo ___ provocam hipercalciúria

A 
oxalatos..fitatos
fósforo..Mg
D
esteatorreia
alcalino..P..insolúvel
gastrointestinal
stress
tiazida..alumíneo
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19
Q

Sais de __ são responsáveis pela estrutura e rigidez dos ossos (grande turover). Nos dentes têm um baixo turnover

A

hidroxiapatita

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20
Q

Num adulto normal __ a __mg de Ca entram e saem diariamente dos ossos

A

600 a 700

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21
Q 
Distribuição de Ca no organismo 
\_\_% do cálcio é ionizado
\_\_% - não ionizado - inerte 
\_\_% - ligado a proteínas
\_\_% - sob a forma de sais de \_\_, de \_\_, \_\_ e \_\_\_
A

60..40..35..5.

Ca..citrato..bicabornato..P

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22
Q

Uma hipocalcémia pode resultar em __

A

tetania

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23
Q

Cerca de __ a __% do Ca é excretado nas fezes e urina, __% a __% na pele e cerca de __mg/dia no suor.
Perdas excessivas na urina pode resultar em __ renais de Ca.

A

65..75..1..2..15

cálculos

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24
Q

Uma ingestão adequada de Ca pode reduzir:

  • cancro do __ (++ situações hiperlipídicas)
  • __ renais
  • ___ __
A

cólon..cálculos..PA

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25
Q

1 copo de leite tem cerca de __mg de Ca

A

240

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26
Q

FA de Ca incluem produtos __, vegetais de folhas __, __ e ___

A

lácteos..verde..salmão..sardinha

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27
Q

Os suplementos de Ca são o __ de Ca, __ de Ca e __ de Ca

A

fosfato..lactato..gluconato

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28
Q

O ___ de Ca é utilizado em situações em que não há consumo de produtos __. Comprimidos de 500mg depois da refeição.
O __ de Ca pode ser tomado fora das refeições.
Ambos diminuem a absorção de __

A

carbonato. .lácteos

citrato. .Zn

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29
Q

O raquitismo resulta da inadequada deposição óssea de Ca e __ durante o crescimento ósseo

A

P

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30
Q

A osteomalácia é o raquitismo adulto em que há falta de __ da matriz óssea com consequente redução do conteúdo __ do osso. Resulta na inadequada absorção __ de cálcio ou baixa conservação __

A

mineralização..mineral..intestinal..renal

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31
Q

Com o escorbuto, a carência de vitamina C provoca a não __ óssea ( não ocorre hidroxilação do __ para proteína __)

A

mineralização..colagénio..fibrilar

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32
Q

A osteoporose é um distúrbio metabólico, em que ocorre redução na quantidade de __ óssea sem alteração da sua composição __. Há um balaço de Ca __ e as perdas podem rondar os __mg/dia

A

massa…química..negativo..90

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33
Q

Titania é uma condição causada pela ___, que aumenta a __ das fibras nervosas, podendo provocar espasmos musculares (__)

A

hipocalcémia..excitabilidade..cãibras

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34
Q

HTA pode ser provocado por uma __, uma vez que o aumento de Ca intracelular > aumenta a __ e o __ vascular > aumenta resistência vascular periférica > PA aumentada

A

hipercalcémia..contractilidade..tónus

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35
Q

A toxicidade de Ca dá-se quando este ultrapassa de _ a g/dia. Uma dieta com elevado teor de Ca e de vit, provoca excessiva __ nos ossos, rins e tecido

A

3..4..D..calcificação

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36
Q

O P representa __% do total de minerais no organismo.
__% está dentro do osso em forma de cristais de __ de cálcio (apatita - mineral do grupo dos fosfatos)
__% é responsável por grande ativação __, distribuído por todas as células e no líquido __ em combinação com glícidos, lípidos e proteínas

A
  1. .85..fosfato

20. .metabólica..extracelular

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37
Q

Funções do P:
Componente essencial dos __ __ e dos __
Fosforilação da __
Faz parte de algumas proteínas conjugadas - __
Algumas vitaminas do complexo B atuam como __ quando combinadas com P
Sistema __ de P - importante no LIC e nos fluidos __

A 
ác.nucleicos..fosfolípidos
glicose
caseína
coenzimas
tampão..renais
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38
Q

__% do P ingerido é absorvido. Os recém-nascidos absorvem mais de __% do leite humano e as crianças __% do leite de vaca.
A absorção mais favorável ocorre na presença de __, 1:1
A vit__ também favorece a sua absorçãi

A

70..85..70

Ca..D

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39
Q

Fosfato de __ ou de __-__ são absorvidos no intestino __

A

cálcio..sódio-potássio

delgado

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40
Q

O P está presente sob a forma de ácido __ em alguns cereais e __. Se o pão não for __ este ác. pode formar complexos de __e __, diminuindo a sua __.
Durante a ___ o P do ácido é convertido em __

A

fítico..farinhas..fermentado..Ca..Fe..absorção

fermentação..ortofosfato

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41
Q

Fa de P são __ e produtos __, frutos __, __, __ e ___

A

leite. .lácteos..oleaginosos..carne

pescado. .ovos

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42
Q

__ a __% do P é fornecido por aditivos em __, __ e bebidas __

A

20..30..queijos..charcutaria

gaseificadas

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43
Q

As NDR de P são __mg/dia para homens e mulheres e de __mg/dia para pessoa com idade entre os 9 e 18 anos

A

700..1250

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44
Q

Uma carência de P pode resultar em manifestações __, __ , __ e __.
A hipofosfatémia está associada à administração de __, uso excessivo de __-__, tratamento da acidose __ e __

A

neuromusculares..esqueléticas..hematológicas
renais
glucose..anti-ácidos..diabética
alcoolismo

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45
Q

A RDA de Mg para homens é de __mg e para mulheres é de __mg

A

400..310

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46
Q

Distribuição do Mg:
__% nos ossos
__% nos músculos
__% nos tecidos moles e líquidos corporais

A

60..26..14

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47
Q

Os níveis séricos normais de Mg são entre __ a __mEq/L. Este é um catião __

A

1,5..2,1

intracelular

48
Q 
Funções do Mg:
produção e transferência de \_\_
síntese \_\_\_
\_\_ muscular 
\_\_\_ nervosa
\_\_ essencial em sistemas enzimáticos 
hipermagnésiémia inibe a \_\_ óssea
Contração muscular - Ca estimula, Mg \_\_
A 
energia
proteica
contractilidade
excitação
cofator
calcificação
relaxa
49
Q

__ a __% do Mg ingerido é absorvido.

A

24..85

50
Q

Os __, __ e __ inibem a absorção de Mg

A

fitatos, lípidos..Ca

51
Q

Dietas com baixo teor de __ aumentam a absorção de Mg

A

Ca

52
Q

Uma carência de Mg pode resultar em alterações __ e __, __ e atraso no ___

A

eletrocardiográfica..neuromusculares

anorexia..crescimento

53
Q

Uma ingestão adequada de Mg diminui o risco de doença __ por diminuição da __ __ e aumento do __ das artérias

A

CV..PA..calibre

54
Q

O enxofre é um constituinte dos aa __, __ e da __ e de vitaminas como a __ e a __ . Está presente em todas as __ mas em maior quantidade na __ da pele e pêlos.
Está presente na __ , na __ e no ___.

A

metionina, cisteína, cistina
biotina..tiamina
proteínas..queratina
insulina..glutatião..heparina

55
Q

O __ de sódio é a maior fonte celular de sódio e confere __ à refeição. É constituído por __% de Na e __% de Cl
1 colher de __ de sal contém __g de Na

A

cloreto..paladar
40…60
chá..2

56
Q

A maior concentração de Na é no espaço __.
Faz parte da composição da __ e __ __.
__ a __% encontra-se nos fluidos corporais.
A transpiração é uma solução __ com __ concentração de Na

A

extracelular. ..bílis..suco pancreático

35. .40..hipotónica…baixa

57
Q

Funções do sódio:
regulação do _ __
intervém na condução do __ __ e na contração __
responsável por ___% da osmolaridade extracelular
intervém na manutenção do __ __ e __ de membrana

A

Vplasmático
impulso nervoso…muscular
95
equilíbrio hídrico..potencial

58
Q

O Na é absorvido no __.

__ a __% é excretado pelo __ e __ a __% nas fezes e transpiração

A

cólon

90..95..rim..5..10

59
Q

A concentração de Na no plasma é de __ a __mEq/L.
Se a concentração sérica aumenta, os recetores da sede no __ estimulam a sensação de sede.
Se a concentração sérica diminui, __ a excreção urinária

A

136..145

hipotálamo..diminui

60
Q 
Cerca de \_\_% do consumo de Na é adicionado ao GA durante o processamento e/ou confeção 
Géneros alimentícios 
frutos - \_\_mg/100
vegetais - \_\_mg/100g
carne, peixe e ovos - \_\_mg/100g
A

80
8.
18
90

61
Q

As necessidades de Na aumentam em situações de __, fístulas __ e ___

A

hipertremia, enterocutâneas, hiponatrémia

62
Q

Um consumo de Na < __mEq/dia baixa a prevalência de ___ ___

A

70..HTA

63
Q

Em situações de excesso de peso uma diminuição de Na pode reduzir o peso em __kg

A

4,5

64
Q 
Funções do K:
Semelhante ao Na
- manutenção do \_\_ \_\_
- equilíbrio \_\_
- equilíbrio \_\_-\_\_
Semelhante ao Ca
- atividade \_\_
- promove o crescimento \_\_\_
- essencial na formação \_\_\_
A 
equilíbrio hídrico
osmótico
ácido-base
neuromuscular
celular
muscular
65
Q

A concentração de K no plasma é de __ a __mEq/L. Se o V de K intracelular aumentar 1,25% (40mmol) provoca sérias consequências a nível __ e função __.

A

3,5..5

neuromuscular..cardíaca

66
Q

O K é absorvido no __ . __ a __% é excretado na urina e __ a __% nas fezes

A

cólon..80..90

10..20

67
Q

O volume de K no filtrado glomerular é reabsorvido no túbulo __, na urina aparece o que é excretado no túbulo ___

A

proximal..distal

68
Q

A excreção renal de K é aumentada por:
aumento da concentração __
___
aumento da concentração de _ nos túbulos distais

A

extracelular
aldosterona
Na

69
Q

Para haver uma depleção de K, raramente resulta de uma ingestão inadequada, é necessário que haja alteração na função __.
Perdas podem ocorrer devido a __, __ ou uso excessivo de ___

A

renal..vómitos..diarreia..laxantes

70
Q

Pessoas que tomem __ __ de K têm de monitorizar cuidadosamente a sua ingestão de K.
Os sintomas de hipocalémia são a __, alterações __ e ___

A

´diuréticos exfoliadores

fadiga..cardíacas..intestinais

71
Q

Hipercalémia pode ocorrer em situações de __, doença de Addison, choque ( céls. sem __ não conseguem reter K) ou feridas de pressão (__ libertam K)

A

anúria
oxigénio
músculos

72
Q

Os microminerais ou oligoelementos funcionam nas enzimas por participação direta na __, combinação com o __, formação de __ que se ligam ao substrato ou manutenção da estrutura ___

A

catálise..substrato..metaloenzimas

quaternária

73
Q

A absorção dos microminerais ocorre na mucosa do intestino __, e são transportados através de proteínas (__, __)
A sua excreção ocorre no trato urinário no caso do __, __ , __ e __, os restantes é nas fezes, suor e respiração

A

delgado. .transferrina..albumina

iodo. .flúor..selénio..cr

74
Q

A DR de ferro para um homem são de __mg e para as mulheres é de __mg

A

8

18

75
Q

60 a 70% do Fe é essencial ou ___. 30 a 40% do Fe é não essencial ou de ___.

A

funcional..reserva

76
Q

O Fe essencial é incorporado na __, __ e certos enzimas ___.
O seu armazenamento é de 2,5 a 3 nos __, 200 a 1500mg no __, ___ e __ __ ligado à __ e ___. 150 mg nos __ ligado à mioglobina, 3 a 4mg no __ ligado à transferrina e 300mg nos enzimas ___

A 
Hg, mioglobina..respiratórios
eritrócitos..baço, fígado, medula óssea
ferritina..hemossiderina
músculos
plasma..respiratórios
77
Q

A ferritina armazena ferro nas células __.
A ___ transporta Fe na corrente sanguínea
Os tecido armazenam Fe ou incorporam-no num grupo __

A

intestinais..transferrina..heme

78
Q

__% do Fe __ (ferroso) que deriva da Hg e da mioglobina, presente na carne, pescado, ovos e lacticínios, é absorvido

A

40..heme..

79
Q

A absorção do Fe não hémico varia dos 2% a 8% e este é adicionado aos __ durante o processamento e também se encontra nos ___

A

cereais..vegetais

80
Q

Proteínas __ , ___ e __, ácido __ e __ __ aumentam a absorção de Fe não heme

A

animais..vegetais..cereais

HCL..fator intrínseco

81
Q 
O \_\_ auxilia na remoção do fosfato, oxalato e fitato
A vit\_\_ (75mg) aumenta a absorção de Fe não heme
A

Ca..C

82
Q

Um meio __, ácido __, oxalatos, __, suplementos de __, motilidade ____ e __ diminuem a absorção de Fe não heme

A

alcalino..fítico..polifenóis

Zn..intestinal..esteatorreia

83
Q

A absorção do Fe heme é feita no __, e é pouco afetada pela ___ dos alimentos e secreções gastrintestinais - __% da ingestão é absorvido
A absorção de ferro não heme (férrico) é afetado pela __ dos alimentos. Para este ser absorvido no __ e __ tem de estar sob a forma __

A

duodeno..composição..18

composição..duodeno..jejuno..solúvel

84
Q

Os grupos de risco aquando de uma carência de Fe são as crianças com < _ anos, adolescentes do género __, __ e __

A
  1. .feminino

gravidas. .idosos

85
Q

Uma anemia microcítica hipocrômica pode ocorrer em dietas com __ teor de Fe, déficit de __ e ___

A

baixo..absorção..hemorragias

86
Q

O VDR para adultos, de Fe é de __mg/dia.

A

0,8

87
Q

O Zn é o metal mais comum no __ da células.
Um adulto tem cerca de __ a __g de Zn - a maioria nos__ e __
Apresenta uma elevada concentração tecidular na __ e na __
A concentração sérica é de ___ µmol/L

A

citoplasma..1,2..2,3..músculos..ossos
próstata..córnea
15

88
Q 
Funções do Zn
\_\_ e reprodução 
atividade \_\_
maturação \_\_\_
\_\_  e \_\_celular 
expressão dos \_\_
metabolismo de \_\_ e \_\_
actividade da \_\_\_
funções \_\_\_\_
visão \_\_\_\_
olfato e paladar
A 
fertilidade
hormonal
sexual
replicação..crescimento 
genes
proteínas..lípidos 
Hg
imunitárias
noturnar
89
Q

A absorção do Zn ocorre maioritariamente no ___ e o restante ao longo do intestino ___. Após absorção é transportado ao fígado pela __.
É excretado pelo __, __ e ___.
__% do Zn ingerido é absorvido

A

duodeno…delgado..albumina
rins..intestinos..pele
40

90
Q

Fatores que intervêm na diminuição da absorção de Zn:
presença de __
grande concentração de __ na dieta
dieta ___

A

fitatos..Ca..hipoproteica

91
Q

Situações que podem resultar em carência de Zn:
redução da __, __ e/ou ___
__
___
__ incoercíveis
aumento das ____ (gravidez, lactação, crescimento)

A 
INGESTÃO..ABSORÇÃO..BIODISPONIBILIDADE
alcoolismo
diarreia
vómitos 
necessidades
92
Q 
Sintomas de carência de Zn:
atraso de \_\_ e na maturação \_\_\_
\_\_
lesões na \_\_
\_\_\_
distúrbios de \_\_\_
cegueira \_\_
\_\_ de pressão
A 
crescimento...sexual
hipogonadismo 
pele
hipogeusia
comportamento
noturnas
úlceras
93
Q

Alterações bioquímicas da redução de Zn incluem redução de:
síntese ___ e __
resistência a ____
agregação __

A

proteínas..colagénio
infeções
plaquetária

94
Q

Acima de __g/dia de Zn pode provocar diarreira, sabor __, náuseas e vómito, febre, __ e dor ___

A

1..metálico..letargia..gástrica

95
Q

O Se auxilia enzimas AntiOx, em específico o __ ___. É incorporado em proteínas para formar __ P e W e ___ __

A

glutatião peroxidase

selenoproteína..selenofosfato sintetase

96
Q

Algumas selenoproteínas são importantes na regulação do funcionamento da __ e da função ___

A

tiróide..imune

97
Q

Juntamente com a vitamina __, o Se atua como __

A

E..antiOx

98
Q

O UL para o Se é de __mg/dia, e o excesso deste provoca falta de __, __ e hálito a ___

A

400..ar…rigidez..alho

99
Q

Um adulto tem cerca de __ a ___mg de iodo distribuído da seguinte forma:
__ a __% na __e o restante na corrente sanguínea.
A síntese de T_ e T_ faz-se a partir de Iodo e de ___. Estas T promovem o crescimento e desenvolvimento de todo o organismo, incluindo o cérebro

A
  1. .50
  2. .80..tiróide
  3. .4..tirosina
100
Q

De acordo com a WHO__ biliões de pessoas estão em risco de carência de I e __ milhões sofrem de defeitos mentais preveníveis com correção de Iodo. Uma deficiência de Iodo por causa __ (aumento do V da tiróide) ou presença de nódulos) ou ainda __ (doenças mental)

A

1,6…20..bócio

cretinismo

101
Q

As fontes alimentares de iodo são o __ __ e o ___

A

sal iodado…pescado

102
Q

A utilização e absorção do iodo depende da presença de substância bociogénicas: __, __ de ___, __ e __

A

brócolos..couve bruxelas..repolho..nabo

103
Q

Toxicidade de I ocorre com um consumo superior a __mg/dia ou através de uma grandes ingestão de ___

A

1,1..algas

104
Q

Num adulto 100mg de Cu estão distribuídos pela __, __ esqueléticos, __, __ e ___

A

pele..músculos..ossos..fígado..cérebro

105
Q 
Funções do Cu:
\_\_, formação de \_\_ e transporte de \_\_
É necessário aos enzimas \_\_ \_\_ (AntiOx)
\_\_
Coagulação - produção de \_\_ e \_\_
Metabolismo das \_\_
Melalina, forsforilação \_\_ e termogénese
A 
eritropoiese..Hg..Fe
superóxido dismutase 
imunidade
colagénio..elastina
lipoproteínas
oxidativa
106
Q

A absorção do Cobre é maioritariamente feita no __. E a sua concentração depende da sua __.
A sua excreção é feita através da __, __ e __

A

duodeno. .ingestão

urina. .fezes..pele

107
Q

Fatores que aumentam a absorção de Cu: aa - ____

Fatores que diminuem a absorção de Cu: __, __e ___

A

histidina..fitatos

Zinco..ferro

108
Q

Ocorre toxicidade por Cu quando a ingestão deste é superior a __mg/dia, provocando __ e toxicidade __

A

10..vómitos

hepática

109
Q

O flúor atua na redução de cáries dentárias de 2 formas:

  • Combina-se com o __ formando __ - torna os dentes + resistentes à erosão dos ácidos
  • Atua na inbição de enzimas __
A

Ca..hidroxiapatite..bacterianas

110
Q

Uma ingestão de fluor entre __-__mg/dia reduz a prevalência de cáries

A

1..4

111
Q

O fluor é __(velocidade) absorvido , captado nos __ e excretado na urina, fezes e suor.
A exceção __ é um bom parâmetro de avaliação de ingestão

A

rapidamente..ossos

urinária

112
Q

Fontes alimentares de F são o __, __, __ e algumas ___

A

pescado..chá..algas..águas

113
Q

A ingestão adequada de F são __ a __mg/dia em crianças dos 6 meses aos 8 anos e nos adultos é de _ a _ mg/dia

A

0,5..1

3..4

114
Q

O Cr mantém a __ dentro das células e auxilia a __ a transportar __ para dentro das células.

A

glicose..insulina..glicose

115
Q

A ingestão de _-_mg/dia de Cu reduz a prevalência de __ __.

Uma carência de Cu eleva os níveis de __ e ___

A
  1. .4..cáries dentárias

colesterol. .triglicéridos

116
Q

O teor de Cr no géneros alimentícios é muito __.

A

baixo

Nutrição Humana (11 decks)

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