Álcool

Question 1

O ácool resulta da fermentação alcoólica da ___

Answer 1

glucose

Question 2

O álcool é __ com a água e atravessa as membranas celulares por __ ___

Answer 2

miscível…difusão passiva

Question 3

O álcool tem a capacidade de __ os lípidos

Answer 3

solubilizar

Question 4

Após metabolizado origina ___ que é altamente __ para o organismo

Answer 4

acetaldeído…tóxico

Question 5

O acetaldeído causa alterações das __ e funcionamento ___

Answer 5

membranas…mitocondrial

Question 6

A oxidação do álcool fornece aproximadamente __kcal/g (máximo __% VET)

Answer 6

7….10

Question 7

O álcool é ___ (velocidade) absorvido no TGI __ e é detetado no sangue __min após ingestão

Answer 7

rapidamente….superior..5

Question 8

O período de tempo necessário para que o etanol seja oxidad e deixe de ter vestígio na corrente sanguínea varia entre __ a __horas

Answer 8

6..10

Question 9

O álcool é constituido por átomos de __, __ e ___

Answer 9

carbono, oxigénio e hidrogénio

Question 10

Fatores que podem influenciar a velocidade da absorção do álcool:
___ de álcool, ___ da bebida, estado da mucosa __ e ____ e ingestão simultânea de alimentos como __ e ___

Answer 10

concentração…composição…gástrica

duodenal..açúcar..leite

Question 11

Pequena quantidades de álcool são absorvidas na __ e ___

Answer 11

boca..esófago

Question 12

O álcool é facilmente absorvido no __, mas os alimentos vão __ e __ o esvaziamento gástrico

Answer 12

estômago….diluí-lo..atrasar

Question 13

O principal local de absorção do álcool é no ____ (__%) e no ___ (__%)

Answer 13

estômago..20

duodeno..80%

Question 14

A metabolização do álcool ocorre no __

Answer 14

fígado

Question 15

Quando no __ o álcool pode ser metabolizado em ___ pela enzima álcool _____

Answer 15

fígado…acetaldeído….desidrogenase

Question 16

A enzima álcool desidrogenase converte em ácido __ e enventualmente em acetil ___

Answer 16

acético…CoA

Question 17

A acetil CoA pode ser metabolizada em __ ou pode entrar nos __ e ser usada na biossíntese de ___

Answer 17

energia…adipócitos lípidos

Question 18

Uma ingestão alta de álcool pode originar a existência de __ no sangue, __ , doenças __, deterioração dos ____ e de capacidades ____ e aumento do risco de __

Answer 18

lípidos…diabetes…cardíacas

ossos….neurocognitivas…cancro

Question 19

Um consumo moderado/baixo de álcool pode melhorar a saúde ___, a saúde dos __, aumentar o risco de __ e doenças neuro____

Answer 19

cardiometabólica, ossos, cancro…neurodegenerativas

Question 20

Para as mulheres um risco baixo enquanto consome bebidas alcóolicas é definido como não mais do que __ bebidas num dia e não mais de __ por semana . Consumo moderado é beber __ bebida por dia e consumo excessivo é beber __ bebidas por dia durante __ ou mais dias no último mês

Answer 20

3..7.
1
4
5

Question 21

Uma unidade de álcool é definida como __mL ou __g de puro álcool

Answer 21

10..8

Question 22

A concentração de álcool atinge o seu pico após ___ minutos da ingestão. E todas as bebidas são absorvidas em __ hora

Answer 22

40….1

Question 23

A taxa de alcoolémia é definida pelo quociente entre o peso do álcool __ consumido em __ e o peso corporal em __ x coeficiente (__nos homens, __nas mulheres e __ nas refeições)

Answer 23

puro…gramas…kg..0,7…0,6…..1,1

Question 24

A morbilidade ligada ao álcool envolve __ hepática, doenças __, neo__, acidentes __ e ocupacionais e ____

Answer 24

cirrose…cardiovasculares…neoplasias…rodoviários…suicídio

Question 25

Comparando com os homens, as mulheres têm uma maior percentagem de ___ e menos __ para diluir o álcool.

Answer 25

gordura….água

Question 26

Comparando com os homens, as mulheres têm uma resposta mais __ ao álcool que ___ quando estão para ter o seu período ou quando tomam ___

Answer 26

elevado…aumenta….contraceptivos

Question 27

Comparando com os homens, nas mulheres a desidrogenase do álcool é __% ___ativa

Answer 27

40…menos

Question 28

No estado embrionário o álcool provoca __ no estado do embrião pois este é um período __ para a formação de __ e malformações

Answer 28

malformações….crítico….anomalias

Question 29

No estado fetal o álcool provoca alterações e atrasos no ____

Answer 29

crescimento

Question 30

O síndrome fetal alcoólico é uma __-____

Answer 30

embrio-fetopatia

Question 31

Consumo de baixo risco pela OMS é de __ bebidas ou menos/dia para os homens e __ bebida ou menos a partir dos __ de idade e mulheres

Answer 31

2…1..65

Question 32

O consumo ligeiro ou moderado para os homens é caracterizado por __g/dia e para as mulheres de __g/dia

Answer 32

60…30

Question 33

As doses aconcelhadas são de ___ ml de cerveja, __ml de vinho e ___ml de bebida destilada

Answer 33

350..150..45

Question 34

A quantidade de ácool por 100ml obtém-se multiplicando a percentagem de álcool por __

Answer 34

0,8

Question 35

O álcool tem um densidade de __

Answer 35

0,8

Question 36

O __ de álcool por __ de bebida por ser apresentada em % ou ___

Answer 36

Volume..litro..graus

Question 37

O etanol é um líquido incolor volátil, densidade 0,8, miscível com a água e ferve a __º. Pode separar-se da água por ___

Answer 37

78,5..destilação

Question 38

Bebidas alcoólicas destiladas resultam da destilação (por meio de __) do álcool produzido no decurso da fermentação, através de um processo de __, seguida de condensação pelo __, das bebidas fermentadas. Podem obter-se bebidas mais ___

Answer 38

alambique. .evaporação

frio. .graduadas

Question 39

Bebidas alcoólicas fermentada são o
vinho - graduação que vai de __ a __
cerveja - graduação varia entre __ e __ graus
água pé: mistura de água e __ já espremido. Graduação varia de __ a __ graus
cidra: não ultrapassa os __-__º

Answer 39

8..13
4..8
mosto..2..3
4-5

Question 40

Bebidas alcoólicas destiladas

aguardente - graduação cerca de __º. Resulta da destilação de __, __, __ e melaço de cana sacarina

Answer 40

45..vinho..frutos..sementes