Fibra

Question 1

A fibra tem um efeito de ___ uma vez que os seus substratos não são __ nem __. É um conjunto de polímeros (>__monossacáridos) que não são __ pelas enzimas intestinais, e inclui: polímeros __, que ocorrem naturalmente nos alimentos, polímeros naturais extraídos de alimentos através de reações __, __ ou __, que apresentam comprovadamente efeitos __ fisiológicos para o indivíduo e polímeros __ , que também apresentam benefícios.

Answer 1

resíduo..digeridos..absorvidos..10
hidrolisados..naturais..físicas
químicas..enzimáticas..benéficos
sintéticos

Question 2

Os efeitos adversos dos resíduos da fibra são: __ e __ abdominal, __ e __

Answer 2

distenção..dor…flatulência..diarreira

Question 3

A fibra dietética é o conjunto de polissacáridos não __, ___, __ e algum __ residente, presente nas ___

Answer 3

amiláceos..oligossacáridos..lenhina..amido..plantas

Question 4

A fibra solúvel que se dissolve na água é dividida numa substância semelhante a um __ a nível do __

Answer 4

gel..cólon

Question 5

A fibra insolúvel fica __ enquanto o alimento se move através do __ __ __

Answer 5

intacta..TGI

Question 6

A fibra funcional ou added fiber é um conjunto de glícidos __ não __, oriundos das __, dos animais ( __e/ou ___) ou produzidos ___ (amidos __) que apresentam benefícios fisiológicos para os indivíduos.

Answer 6

isolados. .digeríveis..plantas..quitina..quitosano

comercialmente. .resistentes

Question 7

A fibra total = fibra __ + fibra ___

Answer 7

dietética..funcional

Question 8

A fibra é constituída por polissacáridos __ __, __, β-__, __, __, __ e __e também pela __ ( não é um __; resultado de várias moléculas de __; contribui para a resistência da parede __; não se __, nem é __ ou __)

Answer 8

não amiláceos, celulose, glucanas,hemiceluloses, pectinas

gomas. .mucilagem
lenhina. .polissacárido..plifenilpropano
celular. .dissolve..absorvido..fermentado

Question 9

Os oligossacárido resistentes são compostos por __ a __ moléculas de monossacáridos.

Answer 9

3..10

Question 10

Os frutolissacáridos (FOS) são compostos por __ que está presente em alimentos como a __, a __, o ___ e ___

Answer 10

inulina…chicória..cebola..alho..alcachofras

Question 11

Os galactossacáridos (GOS) estão presentes em alimentos como __ de __ e ___

Answer 11

leite de vaca..leguminosas

Question 12

Os xiloligossacáridos (XOS) estão presentes nos __, __, __ e __

Answer 12

frutos, vegetais, mel, leite

Question 13

Os isomaltosoligossacáridos (IMOS) estão presentes no __ de __ e no __

Answer 13

molho de soja…mel

Question 14

FODMAPs são um grupo de __ que não são completamente __ ou __ nos __. Quando estes chegam ao ID, movem-se __, atraindo ___. Quando passam para o IG, são __ pelas bactérias intestinais, produzindo __, como resultado. O __ e a água extra provocam a expansão da __ intestinal. Como pessoas com IBA tem um intestino extremamente sensível, esta expansão vai provocar dor e desconforto

Answer 14

açucares..digeridos..absorvidos..intestinos
lentamente..H2O..fermentados..gás..gás
parede

Question 15

A celulose está presente no __, cereais __, frutos __, __, __, __ e casca de __ e __

Answer 15

farelo. .integrais..oleaginosos..leguminosas..couves

beterraba. .pêra..maça

Question 16

As β- Glucanas estão presentes na __ e na __

Answer 16

cevada..aveia

Question 17

As mucilagens estão presentes nas sementes de __, no ___, no __, no __, no __ e nas __

Answer 17

linhaça..psyllium..quiabo..inhame..marmelo

pectinas

Question 18

As pectinas estão presentes nas __, __, __, __, __, __ e ___

Answer 18

cenouras, pêssegos, ervilhas, maçã

feijão, batata, citrinos

Question 19

As gomas estão presentes na ___, na __ e no __

Answer 19

arábica..alfarroba..guar

Question 20

A fibra pode ser classificada quando à sua __ e __

Answer 20

solubilidade..fermentabilidade

Question 21

Substâncias análogas à fibra são por exemplo a __, fruto ____, amidos __ e açucares __ __

Answer 21

inulina. .oligossacarídeos

resistentes. .não digeridos

Question 22

Os polissacarídeos não amiláceos solúveis são a hemicelulose tipo __, as __, as __ e as ____

Answer 22

A..pectinas..gomas..mucilagens

Question 23

Os polissacarídeos não amiláceos insolúveis são a __, a __ e a hemicelulose tipo __

Answer 23

lenhina..celulose..B

Question 24

Das substâncias análogas à fibras, estas são maioritariamente solúveis: __-___, amidos ___ e açucares __ __

Answer 24

fruto-oligossacáridos..resistentes..não digeríveis

Question 25

A ação da flora intestinal (bactérias) sobre os resíduos forma __, __, __ e ácidos gordos de cadeia ___

Answer 25

butirato..propionato..acetato..curta

Question 26

O butirato é o principal fornecedor de ___ para o __ (importante para a integridade da mucosa intestinal). Tem efeitos fisiológicos importantes na imunidade __ (inibidor de __-KB e ___ proinflamatórias). Tem tem um papel como regulador da __ e __ epitelial

Answer 26

energia..colonócito..local..NK..citocinas

diferenciação..proliferação

Question 27

As __, __, __ e hemicelulose __ sofrem fermentação total, bem como os __, os __, a __ e o amido __

Answer 27

gomas, pectinas, mucilagens..A

FOS, GOS, inulina,resistente

Question 28

A hemicelulose __ (__%), a __ (__%) e a ___ (__%)sofrem fermentação parcial

Answer 28

B..30..celulose..50..linhina..5

Question 29

As funções da fibra no jejuno:
Mantém níveis reduzidos de \_\_ total e/ou \_\_
Diminuição da \_\_/\_\_\_ pós-prandial
Diminuição da \_\_\_ nutricional
Diminuição da reabsorção de \_\_, \_\_ e \_\_

Answer 29

colesterol..LDL
glicemia/insulinemia
biodisponibilidade
Fe, Ca, Mg

Question 30

A função da fibra no íleon/cólon
\_\_\_ da massa fecal e \_\_ intestinal
Aumento do volume de \_\_
Redução de contacto dos \_\_ \_\_ 
\_\_ de ácidos gordos de cadeia curta
Modulação positiva da \_\_ \_\_
Perda de peso/redução da \_\_\_
\_\_\_ elevada
Fermentação \_\_

Answer 30

aumento..trânsito
água
sais biliares
Produção
microbiota colica
adiposidade
saciedade
cólica

Question 31

Foi concluído que, numa dieta saudável, um alto consumo de fibra __ não irá produzir efeitos __. Contudo, é observável ocasionalmente sintomas adversos gastrointestinais aquando do consumo de fibras __ e __

Answer 31

dietética..adversos..sintéticas

isoladas

Question 32

As recomendações de fibra são de __g/___Kcal de forma a diminui o risco de doenças ____ e efeito __. Em crianças (com + de 2 anos) utiliza-se a regra dos __ (__ + __g)

Answer 32

14..1000
CV..laxante
5…idade..5

Question 33

O rácio de fibra insolúvel para solúvel é de __:___

Answer 33

3..1

Question 34

Interesse da fibra e, situações de obstipação:
Fibra pouco __ / fibra ___, __ o peso fecal, provoca __ da parede intestinal que irá induzir reflexos de __ e, por sua vez, ___

Answer 34

fermentável…insolúvel..aumenta

distenção…propulsão..evacuação

Question 35

O interesse da fibra em situação de diarreita:
Fermentação com produção de _ _ _ _, promovem maior absorção de __ e __ ( diminui o __), provocando __ da consistência das fezes por sequestro de ___

Answer 35

AGCC…sódio..água
peristaltismo..aumento
água

Question 36

As principais fontes de fibra insolúvel são couves de __, couve ___, couve __ e __

Answer 36

bruxelas..roxa…flor..espargos

Question 37

As principais fontes de fibra solúvel são o feijão ___ , ___ e __, o __, __e __

Answer 37

encarnado..branco..verde

grão..brócolos..cenouras

Question 38

O amido resistente represente a soma do amido e produtos da sua __ que não são __ no intestino __ de indivíduos saudáveis. Devido a esta característica, considera-se que em alguns casos os feitos deste sejam semelhante ao da fibra __.

Answer 38

degradação..absorvidos..delgado

dietética

Question 39

Em relação ao amido resistente:

• Aconselha-se um consumo de _-_g/dia
• Nada mais é que fibra __ __
• Fisiologicamente analisado como uma fibra __ e quimicamente como uma fibra ___

Answer 39

4..5
dietética total
solúvel…insolúvel