Fibra Flashcards
A fibra tem um efeito de ___ uma vez que os seus substratos não são __ nem __. É um conjunto de polímeros (>__monossacáridos) que não são __ pelas enzimas intestinais, e inclui: polímeros __, que ocorrem naturalmente nos alimentos, polímeros naturais extraídos de alimentos através de reações __, __ ou __, que apresentam comprovadamente efeitos __ fisiológicos para o indivíduo e polímeros __ , que também apresentam benefícios.
resíduo..digeridos..absorvidos..10
hidrolisados..naturais..físicas
químicas..enzimáticas..benéficos
sintéticos
Os efeitos adversos dos resíduos da fibra são: __ e __ abdominal, __ e __
distenção..dor…flatulência..diarreira
A fibra dietética é o conjunto de polissacáridos não __, ___, __ e algum __ residente, presente nas ___
amiláceos..oligossacáridos..lenhina..amido..plantas
A fibra solúvel que se dissolve na água é dividida numa substância semelhante a um __ a nível do __
gel..cólon
A fibra insolúvel fica __ enquanto o alimento se move através do __ __ __
intacta..TGI
A fibra funcional ou added fiber é um conjunto de glícidos __ não __, oriundos das __, dos animais ( __e/ou ___) ou produzidos ___ (amidos __) que apresentam benefícios fisiológicos para os indivíduos.
isolados. .digeríveis..plantas..quitina..quitosano
comercialmente. .resistentes
A fibra total = fibra __ + fibra ___
dietética..funcional
A fibra é constituída por polissacáridos __ __, __, β-__, __, __, __ e __e também pela __ ( não é um __; resultado de várias moléculas de __; contribui para a resistência da parede __; não se __, nem é __ ou __)
não amiláceos, celulose, glucanas,hemiceluloses, pectinas
gomas. .mucilagem
lenhina. .polissacárido..plifenilpropano
celular. .dissolve..absorvido..fermentado
Os oligossacárido resistentes são compostos por __ a __ moléculas de monossacáridos.
3..10
Os frutolissacáridos (FOS) são compostos por __ que está presente em alimentos como a __, a __, o ___ e ___
inulina…chicória..cebola..alho..alcachofras
Os galactossacáridos (GOS) estão presentes em alimentos como __ de __ e ___
leite de vaca..leguminosas
Os xiloligossacáridos (XOS) estão presentes nos __, __, __ e __
frutos, vegetais, mel, leite
Os isomaltosoligossacáridos (IMOS) estão presentes no __ de __ e no __
molho de soja…mel
FODMAPs são um grupo de __ que não são completamente __ ou __ nos __. Quando estes chegam ao ID, movem-se __, atraindo ___. Quando passam para o IG, são __ pelas bactérias intestinais, produzindo __, como resultado. O __ e a água extra provocam a expansão da __ intestinal. Como pessoas com IBA tem um intestino extremamente sensível, esta expansão vai provocar dor e desconforto
açucares..digeridos..absorvidos..intestinos
lentamente..H2O..fermentados..gás..gás
parede
A celulose está presente no __, cereais __, frutos __, __, __, __ e casca de __ e __
farelo. .integrais..oleaginosos..leguminosas..couves
beterraba. .pêra..maça
As β- Glucanas estão presentes na __ e na __
cevada..aveia
As mucilagens estão presentes nas sementes de __, no ___, no __, no __, no __ e nas __
linhaça..psyllium..quiabo..inhame..marmelo
pectinas
As pectinas estão presentes nas __, __, __, __, __, __ e ___
cenouras, pêssegos, ervilhas, maçã
feijão, batata, citrinos
As gomas estão presentes na ___, na __ e no __
arábica..alfarroba..guar
A fibra pode ser classificada quando à sua __ e __
solubilidade..fermentabilidade
Substâncias análogas à fibra são por exemplo a __, fruto ____, amidos __ e açucares __ __
inulina. .oligossacarídeos
resistentes. .não digeridos
Os polissacarídeos não amiláceos solúveis são a hemicelulose tipo __, as __, as __ e as ____
A..pectinas..gomas..mucilagens
Os polissacarídeos não amiláceos insolúveis são a __, a __ e a hemicelulose tipo __
lenhina..celulose..B
Das substâncias análogas à fibras, estas são maioritariamente solúveis: __-___, amidos ___ e açucares __ __
fruto-oligossacáridos..resistentes..não digeríveis
A ação da flora intestinal (bactérias) sobre os resíduos forma __, __, __ e ácidos gordos de cadeia ___
butirato..propionato..acetato..curta
O butirato é o principal fornecedor de ___ para o __ (importante para a integridade da mucosa intestinal). Tem efeitos fisiológicos importantes na imunidade __ (inibidor de __-KB e ___ proinflamatórias). Tem tem um papel como regulador da __ e __ epitelial
energia..colonócito..local..NK..citocinas
diferenciação..proliferação
As __, __, __ e hemicelulose __ sofrem fermentação total, bem como os __, os __, a __ e o amido __
gomas, pectinas, mucilagens..A
FOS, GOS, inulina,resistente
A hemicelulose __ (__%), a __ (__%) e a ___ (__%)sofrem fermentação parcial
B..30..celulose..50..linhina..5
As funções da fibra no jejuno: Mantém níveis reduzidos de \_\_ total e/ou \_\_ Diminuição da \_\_/\_\_\_ pós-prandial Diminuição da \_\_\_ nutricional Diminuição da reabsorção de \_\_, \_\_ e \_\_
colesterol..LDL
glicemia/insulinemia
biodisponibilidade
Fe, Ca, Mg
A função da fibra no íleon/cólon \_\_\_ da massa fecal e \_\_ intestinal Aumento do volume de \_\_ Redução de contacto dos \_\_ \_\_ \_\_ de ácidos gordos de cadeia curta Modulação positiva da \_\_ \_\_ Perda de peso/redução da \_\_\_ \_\_\_ elevada Fermentação \_\_
aumento..trânsito água sais biliares Produção microbiota colica adiposidade saciedade cólica
Foi concluído que, numa dieta saudável, um alto consumo de fibra __ não irá produzir efeitos __. Contudo, é observável ocasionalmente sintomas adversos gastrointestinais aquando do consumo de fibras __ e __
dietética..adversos..sintéticas
isoladas
As recomendações de fibra são de __g/___Kcal de forma a diminui o risco de doenças ____ e efeito __. Em crianças (com + de 2 anos) utiliza-se a regra dos __ (__ + __g)
14..1000
CV..laxante
5…idade..5
O rácio de fibra insolúvel para solúvel é de __:___
3..1
Interesse da fibra e, situações de obstipação:
Fibra pouco __ / fibra ___, __ o peso fecal, provoca __ da parede intestinal que irá induzir reflexos de __ e, por sua vez, ___
fermentável…insolúvel..aumenta
distenção…propulsão..evacuação
O interesse da fibra em situação de diarreita:
Fermentação com produção de _ _ _ _, promovem maior absorção de __ e __ ( diminui o __), provocando __ da consistência das fezes por sequestro de ___
AGCC…sódio..água
peristaltismo..aumento
água
As principais fontes de fibra insolúvel são couves de __, couve ___, couve __ e __
bruxelas..roxa…flor..espargos
As principais fontes de fibra solúvel são o feijão ___ , ___ e __, o __, __e __
encarnado..branco..verde
grão..brócolos..cenouras
O amido resistente represente a soma do amido e produtos da sua __ que não são __ no intestino __ de indivíduos saudáveis. Devido a esta característica, considera-se que em alguns casos os feitos deste sejam semelhante ao da fibra __.
degradação..absorvidos..delgado
dietética
Em relação ao amido resistente:
- Aconselha-se um consumo de _-_g/dia
- Nada mais é que fibra __ __
- Fisiologicamente analisado como uma fibra __ e quimicamente como uma fibra ___
4..5
dietética total
solúvel…insolúvel
