Conceitos Gerais Flashcards
Os hábitos alimentares inadequados dos portugueses foram o __ fator de risco que mais contribuiu para a perda de anos de vida saudável
terceiro
Os 3 principais fatores que contribuem para a perda de anos de vida saudável são o baixo consumo de __ __, __ e __ ___
cereais integrais, fruta e frutos oleaginosos
Um em cada __ portugueses não consome a quatidade de fruta e hortícolas recomendada pela OMS
2
A inadequação no consumo de frutas e hortícolas é mais elevada nas __ e __ e na __ e __, ultrapassando os _%
crianças..adolescentes
Madeira..Açores..60
Aproximadamente __% da população consome pelo menos um refrigerante ou néctar por dia, dos quais __% são refrigerantes . Esta prevalência é particularmente elevada nos __. Nos adolescentes que bebem refrigerantes, __% bebe aproximadamente 2 por dia
17…12..adolescentes…25
O consumo médio nacional de açucares simples é de __g/dia. E mais de __% da pop. consome açucares simples acima do limite recomendado pela OMS (__% do aporte energético)
90…95…10
A prevalência de diabete em portugal no ano de 2018 foi de __%
11,7
Segundo os dados da OMS, em 2014, mais de ___milhões de pessoas viviam com diabetes, o que equivale a __% da população. A OMS estima que este em 2030 este nº suba para __milhões e em 2045 para ___milhões
442…6..570…700
Em 2019 a diabetes estava entre as 10 principais causas de __ identificadas pela OMS e a probabilidade de morrer por causa da diabetes, na faixa etária entre os 30 e os 70 anos aumentou _% entre 200 e 2016
morte
5
O relatório “Diabetes, Factos e Números de 2020” aponta mesmo para uma prevalência a atingir os __% nas pessoas com mais de 60 anos
30
A alimentação é a ação de fornecer ao organismo os __ de que precisa, sob a forma de produtos alimentares __ ou __ ou ainda, em parte, __.
alimentos…naturais, modificados, sintéticos
A alimentação é a __fase da utilização dos alimentos correspondendo às ações __ de escolha, preparação, distribuição pelas refeições, mastigação e deglutição que é seguida pelo processo de __
primeira..voluntárias..nutrição
A alimentação normal é utilizada sem __ especial e deixada ao ___ dos hábitos, capacidade de __ e __ dos alimentos, gosto e apetite individuais e familiares
preparação….critério…escolha..aquisição
A __ e ___ de uma alimentação racional ou equilibrada obedece aos conhecimentos __ e __ de utilização de alimentos em __ e qualidade correspondentes às necessidades dos indivíduos a que se destinam, nas diversas idades, situações __, __, condições de __ ou outras condições de __ __ e esforço.
composição..preparação…científicos..técnicos..quantidade..fisiológicas…clima….trabalho…exercício físico
O alimento é toda a __ que é utilizada para __ os seres vivos e que contribui para fornecer os __ necessários para a formação, crescimento e reparação das __ e ___, prover o organismo os materiais necessários para um adequado __, fornecer os constituintes orgânicos necessário à produção de __, incluindo as formas de __, __ e ___ e também fornecer materiais que devem ser acumulados sob a forma de __ próprias do organismo
substância…nutrir…..nutrientes…
células..tecidos…
metabolismo…energia…calor, movimento e trabalho…
reservas
os alimentos são constituídos por substâncias __ e ___ que sob ponto de vista funcional se classificam em 3 categorias: ___ (HC, gorduras e proteínas), __ ou formadores (aa essenciais, gorduras e minerais) e ___ ou __ (vitaminas e alguns minerais)
orgânicas..inorgânicas…energéticos…
plásticos.
reguladores ou protetores
A nutrição é o conjunto de fenómenos __, __, __ e ____ que se passam no interior do organismo e mediantes os quais este __ e ___ os materiais fornecidos pelos __, que lhe são necessários para a ___ e ___ da sua matéria viva e para realização das atividades próprias, quer da vida __, quer da vida de __ e ___
químicos, físicos, físico-químicos e fisiológicos... recebe..utiliza. .alimentos....formação manutenção. vegetativa...relação e trabalho
A nutrição como ciência estuda as __ótimas de constituintes dos ___ que o __ precisa e a forma como são ___
quantidades…alimentos…organismo…utilizados
A nutrição corresponde aos fenómenos que se passam com os __ e os __ no organismo, independentemente da nossa __, depois de ingeridos
alimentos…nutrientes..vontade
No conceito anglo-saxónico, a nutrição é o estudo dos __ contido nos __, desde que são __ até que os produtos finais do __ são excretados. Inclui os processos de __ e __, as reações de __ e __ dos nutrientes entre si e o estudo das __ de nutrientes para os segmentos do organismo da pessoa saudável
nutrientes…alimentos…ingeridos…metabolismo…digestão..absorção..catabolismo..anabolismo….necessidades
A roda dos alimentos foi criada em ___ para a campanha de educação alimentar “__ __ é __ __”
1977
Saber comer é saber viver
De acordo com a roda dos alimentos as necessidades de água podem variar entre __L e __L por dia
1,5 a 3
Uma alimentação saudável deve ser __, ___ e ___
equilibrada, completa e variada
O número de porções recomendado depende das necessidades energéticas individuais:
as crianças de 1 a 3 anos devem guiar-se pelos limites ___
os homens ativos e os rapazes adolescentes pelos limites __
a restante população deve orientar-se pelos valores __
inferiores…superiores…intermédios
Os cereais, derivados e tubérculos devem contribuir com __% do total - _ a __ porções diárias. São ricos em __ de __ __ e praticamente isentos de __. São fornecedores de proteínas de __ qualidade, apresentando como aa limitante o __. São boas fontes de __( selénio, __ e __) e vitaminas (_, _, _, _ e _).
Os cereais integrais apresentam elevado teor de __, especialmente __ __, a qual apresenta várias funções importantes no organismo, particularmente a nível do tracto ___
- ..4 a 11.. hidratos de carbono complexos..gordura..média…triptofano..minerais..magnésio e potássio…B1, B2, B3, B6 e C
fibra. .fibra insolúvel…gastrointestinal
As hortícolas devem contribuir com cerca de __% do total, _ a _ porções diárias, sendo por isso o __ maior grupo da RdA.
São fornecedores de __, __, __ e __ __
23%.. 3 a 5… segundo
vitaminas, minerais, água e fibras solúveis
A fruta contribui com cerca de __% para o total, _ a _ porções diárias . Fornecem __, __, __ de __ __ (__) e __ __. São também fontes de __-__.
20…3 a 5…vitaminas, minerais, hidratos de carbono simples (frutose) e fibra solúvel…anti-oxidantes
Os lacticínios e derivados devem fornecer cerca de __% do total, _ a _ porções diárias. São excelentes fontes de __ de alto valor biológico, __, __, __ e __ e vitaminas do __ __, vitamina _ e __.
São constituídos por cerca de __% de gordura saturada ( o queijo poderá conter cerca de __% de gordura) e o único HC presente é a ___
18..2 a 3…proteínas….zinco, cálcio, magnésio e fósforo…..complexo B, A…D
3,5…45…lactose
A carne, pescado e ovos deverá fornecer cerca de __% do total, __ a __ porções. Não fornecem __ de ___. São constituídos essencialmente por ___ de alto valor biológico e gordura (saturada no caso das __ __ e __, monoinsaturada no caso da __ ___ e polinsaturada no caso do ___). São excelentes fontes de vitaminas do ___ _, __, ___, __ e vitamina __
5…1,5 a 4,5….hidratos de carbono…porteínas… carnes vermelhas…ovos..carnes brancas…peixe..complexo B, zinco, fósforo, ferro, D
As leguminosas devem fornecer cerca de _% do total, _ a _ porções diárias . São boas fontes de __ de __, de __ de médio valor biológico (apresentando alguns défices em __ ___),__, __, vitaminas __, __ e __ __
4…1 a 2…. hidratos de carbono…proteínas…aa essenciais…cálcio, ferro, B1, B2 fibras insolúveis
As gorduras e óleos devem fornecer cerca de __% do total, _ a _ porções diárias. São fontes de ___ ___ ( gorduras de animal - __, __ e __) e __ (gorduras vegetal - __ ,__ e ___; gordura animal - ___) e ainda vitaminas __ tais como a vitamina __ e __
2…1 a 3… lípidos saturados….manteiga, banha e nata…instaurados…azeite, óleo, cremes vegetais…colesterol…lipossolúveis…A..E
A prevalência do consumo de fruta e produtos hortícolas é
400
A prevalência de refrigerante e néctares é >__g/dia
220
